1. 五花肉炒蒜苔家常做法窍门
蒜苔和西兰花熟的时间不同，所以先把蒜苔和西兰花焯熟，下锅爆炒，调味勾薄芡即可。
2. 五花肉炒蒜苔家常做法窍门是什么
主料：蒜苔250克、羊肉250克
辅料：植物油适量、盐适量、花椒粉适量、姜片2个、生抽适量、鸡精适晕、淀粉适量
2.蒜苔去掉尾部洗净切段，姜切末
3.羊肉切丝，用花椒粉、生抽、淀粉拌均匀，加香油在拌均匀腌制3分钟左右
4.热锅凉油，油热7成下羊肉翻炒出香味捞起
5.再次热锅凉油，油热8成下姜末、辣皮子翻炒出香味
6.下蒜苔翻炒出香味
7.加盐翻炒均匀
8.加羊肉翻炒均匀
9.加鸡精
10.翻炒均匀即可
3. 蒜苔炒五花肉的做法
1.鱼洗净，切段加入料酒，醋腌制一会，裹上淀粉
2.带鱼放入油锅中炸至金黄
3.倒入蒜苔炒香，加适量的水焖至6成熟
4.倒入带鱼继续炒
5.倒入酱油，少许淀粉水烧干加盐即可出锅
4. 蒜苔炒五花肉的做法家常菜
材料：蒜薹 五花肉油 盐 花椒面 鸡精 大蒜 淀粉 干辣椒 酱油 郫县豆瓣酱
做法：
1 蒜薹切断，五花肉切丝（或者片），洗干净备好！
2 热锅凉油，爆香蒜片，干辣椒！放入肉翻炒到变色，放入适量料酒，酱油，炒均匀！
3 倒入蒜薹翻炒，喜欢吃脆的就少炒会，喜欢吃软的就多炒会，放入郫县豆瓣酱，放入盐，继续翻炒，淀粉用水调匀，小半碗，倒入锅中，因为蒜薹不太入味，所以勾芡后更有味道，放点鸡精炒匀即可出锅
5. 五花肉炒蒜苔怎么做
先把肉炒熟，再放蒜苔。如果你喜欢吃硬的蒜苔，就大火翻炒个2分钟左右就行，基本上就熟了。如果喜欢吃软一点的蒜苔，就要炒到蒜苔起皱，这样的蒜苔很香。
6. 蒜苔可以炒五花肉吗
1、蒜苔洗净切小段。
2、 将猪肉肥肉和瘦肉分开切，肥肉切丁，瘦肉剁成肉末。
3、姜切碎，辣椒切丝。
4、 锅中放一点点的油就可以，将肥肉丁放入，中火煸出猪油（猪油炒菜比较香，而且蒜苔其实需要比较多油煸炒才好吃，所以用猪肉本身炸出的油）。
5、用煸出的猪油小火炒猪肉末，至猪肉变色，（也可以将猪油渣盛出），我直接把猪肉渣和蒜苔炒一起也不错。放入姜蒜末，转大火翻炒半分钟。
6、放入蒜苔，翻炒2-3分钟，至蒜苔表皮微焦
7、放入红椒， 加入盐、老抽，翻炒1分钟， 盛出即可。
7. 五花肉炒蒜苔家常做法窍门图片
【食材】：蒜苔200克、里脊肉150克、葱、姜、生抽、蚝油、料酒、食盐、白胡椒粉、鸡精、淀粉等各适量
【步骤】
1，首先准备一把蒜苔，把蒜苔冒都摘下来，把蒜苔放在水中洗干净，控干表面的水分，再切成3厘米的段，加上没过蒜苔的清水、一勺食盐搅拌一下，浸泡6分钟。准备一块里脊肉切成丝，加上食盐、料酒、生抽、蚝油、白胡椒粉抓拌均匀，让肉丝吸收一下调味品，打上一个蛋清抓拌均匀，加上一勺玉米淀粉抓拌均匀，肉丝的表面黏稠就可以了。
2，下面准备一个红椒，去籽切成粗条，把葱白切成葱花，生姜切成末。把泡好的蒜苔取出来，放在水中清洗一下，把表面的水分控干，装到一个盘中，上锅蒸2分钟，时间到出锅。3，接下来，在锅里倒上油，油热后，加上葱姜炒出香味，加上肉丝翻炒一下，炒到肉丝变白出锅，另起锅倒上油，加上红椒炒30秒，加上蒜苔翻炒30秒，再加上肉丝翻炒均匀，加上食盐、鸡精、生抽，再一次翻炒均匀，这样就可以出锅了。
8. 五花肉炒蒜苔家常做法窍门视频
1、食材洗好
2、切好
3、瘦肉加上淀粉适量，酱油适量
4、拌好，拌匀
5、锅里烧热，放油，转一下锅
6、肉下锅，放适量盐，稍微等一会会，最下面的肉熟了，再翻炒，这样不容易粘锅，我翻早了，呵呵～～
7、翻炒到熟了，就可以装盘备用了
8、不要炒太久，不然会不嫩，柴
9、锅里重新放油
10、放姜片煎香，然后放香菇和蒜苔
11、放适量盐，继续翻炒
12、翻炒大概两分钟，看起来半熟了，把青椒红椒和炒好的瘦肉放进去，继续翻炒
13、看起来八分熟了，加一点点酱油，和适量的水，炖一会
14、基本熟了，用筷子点一点，尝尝味道，调整咸淡，根据个人喜好加味精鸡精
15、上盘
16、漂亮，好吃，不要煮太久，蒜苔的口感比较爽
9. 蒜苔炒花肉的做法
步骤1
蒜苔清洗干净掐成5厘米左右的段
步骤2
瘦肉切小片装碗中，加入蚝油拌匀腌制3分钟左右
步骤3
锅中加入1汤匙植物油，烧至7成热，将肉放入锅中大火爆炒，待肉变色后快速出锅
步骤4
锅中加入1汤匙植物油，放入蒜苔中火慢慢炒，待炒至6成熟时加入适量盐
步骤5
翻炒均匀后，倒入炒好的肉，翻炒几下即可出锅
10. 五花肉炒蒜苔怎么做才好吃窍门
流程大家说的都基本正确，注意以下几点就会有很好的提升
1、蒜苔用开水焯断生即可（约1分钟），涝出后马上用冷水冲凉（目的：无生味、脆）
2、大火快炒，肉丝炒白后一定放姜丝和少量郫县豆瓣（目的：肉嫩，压腥提鲜）
3、入味关键，加蒜苔后，放1小勺白开水快炒30秒，加盐、味精、少量白糖调味，加入水淀粉收味，起锅（加水目的：溶解无机盐，加白糖目的：提鲜，以吃不出甜味为准，加水淀粉目的：收汁入味亮油）