1. 干竹笋烧五花肉的做法
主料：咸鱼400克，干竹笋100克
辅料：油20毫升，生姜7克，料酒 20毫升，大蒜5g，葱花5g，鲜酱油20毫升，白糖5g，干辣椒2个
做法：
1.干竹笋提前泡好切块，咸鱼切块后用温水洗净后沥干水
2.热锅温油下入姜片和蒜片爆香
3.再把咸鱼加入煸炒出香味，加入干辣椒
4.倒入料酒
5.倒入鲜酱油加入笋块
6.加入开水盖上大火煮开，转中小火煮至入味
7.之后转大火加入白糖收汁后，熄火出锅
8.撒上葱花上桌
2. 五花肉烧干竹笋怎么做好吃
先把竹笋焯水,咸鸭要用清水泡二三小时洗净焯水,咸鸭和冷水下锅放葱姜酒炖至七成熟放入竹笋炖熟就好吃〈
3. 干竹笋烧五花肉的做法视频
用料:五花肉 350克、鲍鱼 10个、家乐桂花红烧酱 1包、葱 3根、姜 8片、蒜 5瓣、八角 1个、桂皮 1块、香叶 3片
做法步骤
1、准备食材。鲍鱼，用小刀或者汤匙从鲍鱼的一边切入，切断贝柱就可以取出鲍鱼肉，黑色的内脏就去掉不要了，用刷子刷干净，洁白的鲍鱼就处理好了。
2.五花肉切小块，五花肉冷水下锅，放入葱姜料酒，焯水。烧开后撇去浮沫。
3、取出温水洗净，沥干水分备用。取不粘锅，放入沥干水分的五花肉，小火慢慢煎，煎出五花肉中的油脂。
4、我们来准备香料葱切段，姜切片。蒜瓣，八角，桂皮和香叶。五花肉吐油后，盛出。
5、利用锅里的油，煸炒香料。放入五花肉，酱料包里的酱料全部倒入锅里，翻炒均匀。放入没过食材的水。
6、把五花肉移到砂锅里，小火慢慢炖30分钟。把鲍鱼切花刀，这样更容易入味。
7、等到汤汁浓稠了，五花肉也应该非常软糯了。放入准备好的鲍鱼。中火再炖10分钟，就可以收汁了。
8.装盘，撒点调料包里的桂花，色香味俱全的咸肉烧鲍鱼就大功告成了！
4. 五花肉红烧竹笋什么做法
食材
五花肉300克老抽5克竹笋400克生抽15克料酒20克盐3克冰糖5克香料2克
步骤
1将炒锅烧热，把五花肉皮朝下烫成焦黄，然后洗干净，五花肉切小块，把八角、桂皮、香叶、姜片准备好放在五花肉上备用
2热锅少油，放入上步骤准备的五花肉煸炒至微微缩水
3加刚好淹没五花肉量的清水，然后放老抽、生抽、料酒、冰糖，水沸腾以后中小火慢炖45分钟
4炖肉的时候来准备笋，锅中注入清水，烧至沸腾把笋带壳放入水中煮5-10分钟，笋煮好以后捞出放凉，剥开外壳切块备用
5肉炖45分钟以后，揭开盖子放入些许干辣椒，再加入春笋，然后加少许盐，混合均匀再焖至水干
6收汁出锅
5. 新鲜竹笋烧五花肉的做法
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原料：去皮兔1只，竹笋【滚刀块】适量。
郫县豆瓣酱 20g
冰糖 20g
姜 10g
蒜 1头
葱段 4段
大料 3-4只
干辣椒 10g
干花椒 10粒左右
盐 4g
鸡精 少许或者不用
料酒 少许
白胡椒粉 4g
食用油 20g
做法：
1、兔肉宰成小块，用盐、白胡椒粉、姜末、葱末腌制30分钟
2、锅内放油，下冰糖，小火炒至褐色，下剁细的郫县豆瓣酱炒出红油；
3、下葱段、大蒜、姜片、大料、干辣椒、干花椒炒香；
4、下腌好的兔肉翻炒至变色，加竹笋块，盛入免火再煮锅；
5、加入开水没过兔肉，烧开，将免火再煮锅拎下放进外锅，盖好盖子焖30-40分钟即可；
6、舀几勺炖好的兔肉，加入切成滚刀块的青笋，炖煮10-15分钟，青笋熟即可加盐和鸡精调味出锅。
贴士：
1、兔肉千万不能用白酒腌制，否则味道会很怪；
2、免火再煮锅威力远超我预期。我头一天晚上十点左右将兔肉烧好放入锅内，第二天中午打开锅盖，兔肉竟然还是热的，工作日只花上20分钟，就能吃上经典的四川美味炖菜，这种感觉不摆了！不过成也萧何败也萧何，美中不足的是没想到这锅子如此给力，我炖的时间实在太长，足足在锅里闷了十几个小时，兔肉软烂得过分了。兔肉好熟，所以大家只需要炖煮30-40分钟即可。
6. 干竹笋烧五花肉的做法窍门
原料
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倒笃菜 (200克)
里脊肉 (100克)
竹笋肉 (100克)
豆腐干 (20克)
盐 1克
料酒 4克
玉米淀粉 5克
1/笋、里脊肉、豆腐干切片，
2/倒笃菜因为是自己做的所以不用洗
3/炒锅中加入比平时多一倍的色拉油，因为倒笃菜比较吸油，按平时量就太干了。
4/冷锅下入笋片，加入半勺盐去除笋中的耗味，因为倒笃菜比较咸所以盐尽量少放。
5/煸炒3分钟左右，边缘的笋微微有些焦黄，笋有些干瘪了就差不多已经去掉了笋耗味了。
6/加入里脊肉煸炒至肉基本断生。
7/加入倒笃菜继续煸炒片刻，让倒笃菜把油全部吸走。
8/最后加入豆腐干炒一下，加入大半碗水盖上盖子焖一下。
9/起锅装盘，不用加味精，因为笋和倒笃菜就已经够鲜了。
10.美味又好吃的肉烧竹笋豆腐干的做法完成开吃了。
7. 干竹笋烧五花肉怎么做
干豆角蒸五花肉的做法，干豆角蒸五花肉怎么做好吃，干
食材
主料
干豆角
300克
五花肉
300克
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
生抽
适量
葱
适量
陈皮
适量
大料
适量
姜
适量
步骤
1.主辅料： 干豆角丝、五花肉。
2.把五花肉切块，飞水去异味。
3.然后按照做红烧肉的方法，将其卤制熟透。
4.晾凉后，放入冰箱冷冻1小时。
5.干豆角丝浸泡10分钟左右，洗净。
6.放入蒸锅，蒸制20分钟左右将其蒸熟。
7.把蒸熟的豆角丝切碎。
8.取出冷冻的五花肉，切大片。
9.取一个碗，把五花肉肉皮朝下，摆入碗中。
10.把豆角丝放在上面。
11.放入葱姜末。
12.加适量味极鲜生抽，煮肉的老汤。
13.放入蒸锅。
14.旺火锅蒸制15分钟。
15.将其取出。
16.倒扣在盘中，把汤汁滗出倒入锅内。
17.小心的把碗移开。
18.把汤汁烧开，加少许盐、味精调味，淋入水淀粉勾薄芡。
19.芡汁糊化后，把汤汁浇在盘中，即可上桌。
8. 五花肉烧干竹笋的家常做法
食材：腊肉250g，笋干120g，食盐适量，姜适量，料酒适量，生抽适量，调和油适量，蒜苗适量，剁椒适量
做法：
1、笋干提前泡发切好片。然后再放入开水中焯烫一下。
2、腊肉上锅隔水蒸一下，然后切片。
3、辣椒切碎、蒜苗切段、生姜切片。
4、锅里放少许油放入腊肉爆炒。
5、放入生姜和辣椒。
6、放入笋干加水焖煮一下。
7、加入适量料酒、生抽、盐和蒜苗即可。
9. 五花肉烧竹笋的家常做法
油热放入姜末蒜沫爆香，加五花肉加盐料酒生抽老抽醋翻炒加炸好的鲳鱼即可
10. 干竹笋烧五花肉的做法大全
如下：
步骤 1
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各种干菌菇泡发
步骤 2
热锅冷油，除了竹荪，其他的菌菇跟笋快速过下油，油只需要一点点
步骤 3
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煮！把过完油的菌菇加之前的竹荪一起煮，出锅前放适量的盐即可
11. 干笋烧五花肉的做法大全
主料：
鸭子半只
竹笋1个
辅料：
食用油适量
盐适量
糖适量
料酒适量
老抽适量
葱适量
姜适量
大蒜瓣适量
干辣椒适量
八角适量
做法：
1. 鸭子半只斩成块。
2. 水烧开放葱姜、料酒，倒入鸭块煮2分钟，去除腥味。
3. 捞出鸭块用水洗净浮沫。
4. 捞出沥掉水分。
5. 新鲜竹笋。
6. 竹笋去皮，切去老根，切成块。
7. 入开水锅中焯一下水。
8. 捞出沥干。
9. 锅烧热倒油，倒入除大蒜瓣以外的全部调料炒香。
10. 片刻倒入鸭块煸炒一会。
11. 然后调入老抽、料酒、白糖，少许盐，倒入足量的水，大火烧开，转 小火炖40分钟。
12. 40分钟后倒入笋块、大蒜瓣继续烧20分钟。
13. 最后大火收汁，调入适量盐、鸡精即可