1. 清炖牛尾巴怎么做好吃
1.准备食材：牛尾巴300克，酱油20克，姜20克，八角20克，花椒10克，酱油20克，盐10克，鸡精10克。
2.准备配料，把牛尾巴洗净，葱姜切片。
3.入锅煮制，在锅中倒入清水，放入牛尾巴，加入葱姜、八角、花椒、酱油、盐、鸡精，大火烧开后用小火煮2小时，煮至牛尾软烂出锅即可。
扩展资料：
牛尾巴一般指牛尾巴过人。牛尾巴过人最早由巴西球员里罗伯托·里维利诺在比赛中使用，指通过一次触球两次变向来迷惑防守球员，达到突破的目的。球员的单脚在瞬间快速的分别用外脚背和内脚背触球。
2. 清炖牛尾巴怎么做好吃窍门
1.先将鲤鱼 油 盐 酱油 葱 姜 蒜 八角 香菜 辣椒都准备好待用，然后将鱼处理好后清洗干净切成块状2.再将油倒入锅里烧热，放入葱姜蒜，放入辣椒和八角翻炒出香味，倒入酱油，再倒入清水3.放入鱼肉，盖好锅盖大火烧开后转成小火慢慢炖煮一刻钟左右，最后放入盐，撒些香菜就可以盛出品尝了。
3. 怎样清炖牛尾巴
用料：元鱼1只，小葱1根，生姜1块，香菇50克，料酒适量，胡椒粉、盐少许。
做法：1. 元鱼洗净收拾干净，剁成3厘米见方的块。
2. 将元鱼块放入开水内氽一下，去净血沫，再用开水冲洗一次。
3、锅中加入适量的清水，把香菇洗净去蒂放入锅中，生姜切片和葱段一起放进去，大火烧开。
4、将处理好的元鱼块放入锅中，倒入适量的料酒，盖上锅盖大火煮上5-8分钟左右。
5、大火煮至水开之后，用勺子撇去浮沫，转小火继续慢慢炖煮1个小时。
6、加入少许食盐和胡椒粉调味，搅拌均匀即可。
4. 牛尾巴牛尾巴怎么炖好吃
用料
牛尾 500g
胡萝卜 1根
洋葱 半个
姜 5片
蒜 5瓣
料酒 2勺
豆瓣酱 2勺
生抽 3勺
冰糖 1块
腐乳 1块+1汤匙汁
做法步骤
1、牛尾泡用清水浸泡半小时左右，泡掉血腥和表面杂质
2、牛尾冷水下锅，放入姜和料酒，烧开撇浮沫捞起备用
3、砂锅烧热倒入适量油，爆香蒜片后放入洋葱和胡萝卜，中火炒得稍微软身出香味
4、放入牛尾，加入2勺料酒+3勺生抽+1勺老抽+2勺耗油+1块冰糖+1块捣烂的小腐乳+1勺腐乳汁，加入清水，等水沸腾后转小火慢炖2.5小时
5、最后5分钟可以大火收下汁
5. 清炖牛尾巴怎么做好吃视频
1.锅底放入葱姜和料包，水没过马肉即可，加一点老抽
2.入高压锅炖熟即可
3.炖熟之后加适量盐调味
6. 清炖牛尾怎么做好吃窍门
【主料】 ： 牛尾、番茄、洋葱、生姜。
【调味】 ： 香叶、料酒、盐、白醋、油。
【制作步骤】 ：
1、首先将买回来的牛尾用刀剁成大小适中的形状，放入凉水中浸泡，浸泡至没有血水，中途得多换几次水。 ——（注意：用刀剁牛尾时，不能用蛮力直接剁，得把刀剁在骨结之间的软骨处，实在把握不住，可以买时让别人直接帮忙剁好）
2、然后起锅倒水，放入几片姜片、葱白、适量的料酒，最后放入牛尾，盖上盖子大火烧开后，撇去浮沫，捞出牛尾用温水冲洗干净。 ——（注意：冷水下锅大火烧开，捞出后一定得用温水，用冷水冲洗容易使牛尾肉质收紧，不容易炖）
3、接着起锅倒油，放入牛尾，煎至牛尾断生后，放入炖锅中，放入香叶、葱结，姜片，大火煮开后转小火炖煮。 ——（注意：牛尾一定得先煎一下再下锅炖煮，煎后味道会更香，口感也会更好）
4、最后另起锅倒油，放入洋葱翻炒至表面微焦，下入番茄块翻炒，加入番茄酱和小半碗水继续翻炒，收汁后倒入炖锅中，继续小火慢慢炖时加入少许温水和白醋。出锅前加入少于盐调味即可。 ——（注意：到最后一定得小火慢慢炖，这样最后的香味才出的来）
7. 清炖牛尾巴怎么做好吃又简单
清炖青鱼凉水下入青鱼葱姜蒜胡椒粉料酒糖盐鸡汁调味炖煮。
8. 清炖牛尾巴炖什么好吃
1
将柴鸡洗净切块;山药去皮,洗净切滚刀块.
2
大枣枸杞泡水.
3
葱姜洗净切片,将泡好的大枣切成小丁.
4
锅中放清水烧开,放入切好的鸡块小火焯水4分钟,撇去浮沫后捞出备用.
5
锅中下入15克油,待油温烧至7成热,放入葱、姜片.
6
再放入焯好的鸡块大火爆香,加清水1000克转大火,放入盐10克,鸡粉10克,大火烧开.
7
倒入一个不锈钢盆里,用保鲜膜封好.然后,取蒸锅加水,将不锈钢盆上蒸锅,中火蒸40分钟后取出.
8
然后倒入干净的锅中,放入山药、大枣、枸杞,煮10分钟即可出锅.
9. 牛尾巴怎么炖才好吃
步骤 1
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鲫鱼收拾干净，擦干，锅烧热，油烧冒烟下鲫鱼，这样不粘锅，将鲫鱼两面煎透，捞出备用
步骤 2
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将鱼全部煎好，备用
步骤 3
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起锅烧油，下葱姜蒜，花椒大料，香叶炒香，加生抽，老抽，耗油，料酒，一碗糖，一碗醋，水，下炸好的鲫鱼
步骤 4
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烧开，除沫，转小火，炖一个半小时左右
步骤 5
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放凉，不要取出，在锅里浸泡一夜，即可食用
10. 清炖牛尾巴怎么做好吃又烂
原料:牛肉500克，各种调料。
做法:第一步：将牛肉切成大一点的块状，用清水多冲洗两边，将牛肉清洗干净。提示：这里注意牛肉块千万不要切得太小了，因为牛肉在焯水的时候是会缩水的，如果切的时候块太小一会儿缩水之后就会变得更小块了。
第二步：将处理好的牛肉放入锅中，再向锅中加入适量的冷水，让水没过牛肉即可，这时候再打开燃气灶，让牛肉和冷水一起煮沸后捞出表面的沫子，关火。提示：这一步记得不要盖锅盖，这样才能让牛肉当中的腥味儿尽可能地散发出去。冷水下锅煮牛肉既可以让牛肉煮的更软、更鲜嫩，还能更好的去除血水，牛肉煮得更美味。
第三步：牛肉焯水完成后要将牛肉捞出来用热水再次将血沫子从洗一下，直到血沫子完全冲洗干净为止。
提示：注意这一步要用热水而不是冷水，因为用冷水从洗血沫子会让牛肉肉质有所收缩，煮的时候就不容易烂了，用热水冲洗血沫子正好相反，这样让牛肉煮出来的时候更软，更嫩，而且还不塞牙。
11. 清炖牛尾巴怎么做好吃又嫩
1、浸泡
清炖牛肉我也习惯用牛腩，炖软烂后吃起来很香，你也可以试试。先将牛肉表面清洗干净，再切成稍微大一点的块，不要切太小了，否则经过水煮后，牛肉会变得更小。
切好之后，将牛肉放在清水里浸泡，牛肉内部藏有大量血水，这是腥味的来源，如果不去除掉，汤会腥气大。浸泡时间至少一个多小时。
浸泡之后的牛肉再清洗几遍，水变清澈就好，想要做好清炖，牛肉本身要处理干净，这样才能保证汤汁是清亮的。
2、焯水
牛肉捞出挤一挤水分放进锅中，加足量凉水，放几片生姜，开大火煮开，记住水要用凉水，而且要加足，这样焯水才效果好，如果水用了开水，牛肉会发紧，导致牛肉煮不烂，而且腥味去不掉，做好的汤汁有腥味，那么焯水时水太少了，水热得太快，去腥效果也很差，而水多的话，慢慢加热升温，牛肉里的血水才会排净，因此要用凉水，并且水要多。
煮到温度最高的时候，倒入一勺料酒，轻推几下，让酒精挥发的时候带走腥气，料酒不要提前放，不然牛肉带有酒精味那就难吃了，而且炖牛肉的时候不能放料酒，会让汤味变难喝。
焯水后捞出牛肉，放在温水里清洗干净，这么做也是保证汤汁清凉的细节之一，必不可少。
再看看怎么炖煮牛肉？
牛肉清洗干净后，炒锅洗净烧干，加少许食用油，放入生姜片，再将牛肉倒进锅中，翻炒几下。
加入足量开水，记住一次性加够，所以要多加水，然后丢几颗花椒，大火煮开。
接着将牛肉和水转进高压锅里，大火将牛肉压熟，差不多二十分钟。
时间到后，高压锅泄气了，牛肉已经熟透，但不够软烂，不要担心，我们还要继续炖煮。
因为用的牛腩，煮好的汤汁非常油腻，建议撇两碗油汤出来，这样喝起来不油腻，撇出来的油汤可以煮面条挺不错。
剩下来的汤和牛肉倒进砂锅中，加萝卜块和食盐，盖盖子大火煮开，在小火焖煮，煮到牛肉软烂，萝卜熟透即可。
这样一锅清炖牛肉就做好了，汤汁清亮，鲜香不腥，喝起来不油腻，牛肉软烂入味，不怕塞牙，真是好吃好喝。
牢记2个窍门
第一个窍门——牛肉不能直接焯水，要放清水里浸泡一段时间，将血水排干净，焯水的时候，要凉水入锅，焯水后用温水清洗干净，这样牛肉处理得很干净，肉质不发紧，清炖出来很软嫩，汤汁也清亮。
第二个窍门——做清炖牛肉时，调料不能乱加，越简单越好，这样才能确保汤汁鲜香，建议不放任何香料，还有料酒也不要放，不然会让汤汁难喝。只放生姜和少许花椒就好了。