1. 猪尾巴的做法大全家常
先把脆骨切成小块或者小条，用开水去掉血色。放一片姜在高压锅里，把脆骨也放进锅内，锅开后排气闷十五分钟，之后捞出脆骨待用，汤要留着，可以用作高汤，美容补钙。
起锅放油，热后放糖，小火炒糖，红糖白糖都可以，但是不要糊锅，放入大葱段，姜丝，脆骨，山笋爆炒，放点酱油，盐，小葱段，香菜翻炒起锅。
也可以放八角，茴香，炒糖的时候放入，脆骨上色后加高汤稍微焖一下。
2. 猪尾巴怎样做
养猪者都知道猪是有尾巴的，但猪尾巴的功能知道尚少，下面略谈猪尾巴的功能1 生长快慢的标志，凡是猪尾巴粗而短的，都比细而长的长得快，体格健壮。
2 防病治病。
猪体发热时，可用针刺破尾尖，放出少量的血，促进血液循环，起到散热化瘀，降低体温的作用。
3 鉴定猪体内有无寄生虫。
根据猪尾巴根部有毛无毛，或多或少，可以判断猪体内有无寄生虫，有寄生虫者，肛门奇痒，屁股在墙角擦痒，尾巴根处毛被磨光。
4 保护外阴部。
母猪发情时，举尾接受公猪的配种，平时猪尾巴不举，起到保护外阴的作用。
5 健康病态的标志。
健康猪，尾巴左右摆动不停，病猪，尾巴下垂，停止摆动。
6 鉴定猪肠胃消化好坏。
猪尾巴有稀干粪，说明猪拉稀，消化不良，猪尾巴干净，消化正常。
7 驱赶蚊蝇。
春夏秋季节蚊蝇多。
猪尾巴来回摆动，可以驱赶叮咬后区的蚊子蝇，保证猪的正常采食、休息、避免寄生虫、病菌、病毒的侵害。
3. 整个猪尾巴的做法
食材
猪尾巴500g，盐6g，姜5g，山药250g，胡萝卜100g，花生60g，玉米200g，油6g
1将猪尾巴，洗净，放入凉水中浸泡，约半个小时，将血拔出。
2准备要煮的配料。
3将泡好的猪尾巴，连同血水一起入锅，大火煮不要倒掉血水！
4回锅炖汤。
5沸腾后，加盖，小火焖煮40分钟。
6在煮至20分钟时，加入初加工好的其余食材，一起炖煮。
7.半小时后，关火，加少许食用油，润一下汤，再加入适量的盐提味。
8.美味又好吃的猪尾巴煲猪骨汤的做法完成开吃了。
4. 猪尾巴怎么做?
答：１.生长快慢的标志。凡是猪尾巴粗短的都比细而长的长的快，体格健壮。
２.防病治病。猪体发热时，可用针刺破尾尖，放出少量的血，促进血液循环，起到散热化淤、降低体温的作用。
３.鉴定猪体内有无寄生虫。根据猪尾巴根部有毛无毛，或多或少，可以判断猪体内外有无寄生虫，有寄生虫者，肛门奇痒，屁股在墙角擦痒，尾巴根处毛被磨光。
４.保护外阴部。母猪发情时，举尾接受公猪的配种，平时猪尾巴不举，起到保护外阴的作用。
５.健康病态的标志。健康猪，尾巴左右摆动不停；病猪，尾巴下垂，停止摆动。
６.鉴定猪胃肠消化好坏。猪尾巴上有稀干粪，说明猪拉稀，消化不良；猪尾巴上干净，消化正常。
７.驱赶蚊蝇。春夏秋季节蚊蝇多，猪尾巴来回摆动，可以驱赶叮咬后躯的文字蝇虻，保证猪的正常采食、休息，避免寄生虫、病菌、病毒的侵害。
有这么多作用,所以猪得有个尾巴.
5. 猪尾巴有几种做法
猪的品种有大白猪、大约克夏猪、大花白猪、杜洛克、皮兰特猪等几种类型，其外形也都各有差异。
一、大白猪
大白猪又叫做「大约克夏猪」。原产于英国，特称为「英国大白猪」。输入苏联后，经过长期风土驯化和培育，成为「苏联大白猪」。后者的体躯比前者结实、粗壮，四肢强健有力，适于放牧。十八世纪于英国育成。
二、大约克夏猪
大约克夏猪原产于英国，世界各地均有分布。已引入多年，由于其体型大，被毛全白，亦称大白猪。大约克夏猪具有产仔多、生长速度快、饲料利用率高、胴体瘦肉率高、肉色好、适应性强等优点。大约克夏猪体型高大，被毛全白，皮肤有少量暗斑;头颈较长，面宽微凹，耳向前直立;体躯长，背腰平直或微弓，腹线平，胸宽深，后躯宽长丰满。大约克夏猪在杂交中多作第一父本或母本利用。
三、大花白猪
大花白猪是广东大耳黑白花猪的统称，由 分布于广东各地的大花乌猪、金利猪、梅花猪、梁村猪、四保猪和坭 坡猪合并，1983年统称为大花白猪。过去农户习惯以产地名称和集 散地对其进行命名，因此，大花白 猪的俗名很多。目 前，大花白猪可分为 三个品系，即粤北品 系、粤中品系和粤东 品系，三个品系间毛 色存在较大的差异， 粤北系与粤东系的黑 毛覆盖率高于粤中 系;三个品系间母猪 体型和繁殖性能方面 存在显著差异，而公 猪除粤北系与粤中系尾长差异显著 外，其他性状均无显著差异。
四、杜洛克
杜洛克又称为“万能猪种”，原产于美国东部的新泽西州和纽约州等地，主要亲本用纽约州的杜洛克和新泽西州的泽西红杂交育成，原称杜洛克泽西，后筒称杜洛克，分为美系和加系杜洛克。产于中国台湾的杜洛克经过培育自成风格，因而称台湾杜洛克或台系杜洛克。
五、皮兰特猪
皮特兰猪原产于比利时的布拉帮特省，是由法国的贝叶杂交猪与英国的巴克夏猪进行回交，然后再与英国的大白猪杂交育成的。皮特兰猪以其非常突出的高瘦肉率闻名于世。在所有的知名品种中，其瘦肉率最高，肌肉最丰满，具有发达的背腰肌和腿肉。在瘦肉率与体型方面受到极大关注的当今养猪市场，皮特兰猪是极具利用价值的品种。
不同猪的品种肉质也是不一样的。
6. 猪尾巴的做法大全家常做法
食谱原料
猪大肠200克、冬菇10克、生姜10克、葱10克、蒜子10克，花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、老抽王10克、麻油5克、胡椒粉少许、湿生粉20克、清汤50克。
制作方法
1.猪大肠洗净切条，冬菇切条，生姜切片，葱切段，蒜子切去二头。
2.烧锅下油，放入姜片、蒜子、冬菇、大肠煸炒至少干。
3.加清汤，调入盐，味精、白糖、老抽王，胡椒至汁浓时，用生粉勾欠，淋入麻油即可。
7. 猪尾巴的烹饪法
猪的尾巴有一尺多长的，但是猪尾巴的颜色它是不同的，如果是黑色的猪尾巴就是黑色的，白色的猪尾巴就会长成白色的，我家养过猪，我家养过一头花猪，它的尾巴是一尾巴跟那是黑色的，尾巴尖那是白色的，所以说尾巴也是有花色的，不同颜色的猪也会长出不同颜色的尾巴。
8. 猪尾巴的做法大全家常做法视频
用料:
猪腱子肉 一个
八角 两个
香叶 两片
生姜 少许
生抽 100毫升
冰糖 适量
清水 适量
酱油卤猪腱子的做法步骤:
步骤 1
腱子肉洗净控水 生姜切片 八角、香叶、冰糖备用
步骤 2
将腱子肉和所有材料放入电压力锅中 加清水和肉齐平即可
步骤 3
开煮 普通压力锅也可以使用哦
步骤 4
煮熟后的样子 然后就开着盖子继续开火 慢慢收起汤汁
步骤 5
好了，没加一颗盐，配料简单，操作简单的酱油卤猪腱子出锅了，很香很下饭
9. 猪尾巴怎么做好吃 家常
用料 猪蹄 2个 香叶 3片 桂皮 2根 甘草 4粒 花椒 3g 八角 2粒 草果 一粒 茴香 2g 干红辣椒 3粒 料酒 30ml 海天草菇老抽 30ml 白糖 5g 盐 4g 食用油 适量 金牌猪手的做法
10. 猪尾巴的吃法大全
鹿尾巴吃法：
食材用料：瘦肉500克，鹿尾巴50克，纯米酒适量，红枣10粒，杜仲等药材适量。步骤如下：
1、先把瘦肉和各种药材一起煲2个小时，熬成汤水；
2、将鹿尾巴切成片状，取25克为一人份
3、不要用清水洗鹿尾巴，用纯米酒浸泡5分钟后可捞起待用；
4、从已煲好的瘦肉药材汤取出两碗汤水，加入鹿尾巴；
5、放入炖盅，慢火炖2到3小时即可.
11. 新鲜猪尾巴的做法大全
把猪蛋清洗干净，放开水煮一下，然后倒入砂锅盐，料酒，生姜片，加清水煮30分钟就可以。