1. 腊猪尾巴怎么做最好吃
炒腊猪脸皮肉的做法步骤1、熏猪脸皮肉。
2、熏猪脸皮肉切片。
3、莴笋去皮冼净，切丁。酸豆角切段，青红辣椒切圈。
4、锅里放少许油，放进切好的熏猪脸皮肉。
5、扁出油。
6、煸出油。
7、再倒进酸豆角，青红辣椒炒匀，。
8、再倒进莴笋丁翻炒，加适量的精盐。
9、调入老抽炒匀。
10、调入老抽炒匀。待莴笋炒熟时调入十三香，味精炒匀即可。
2. 怎样腌腊猪尾巴
火烧猪耳毛，洗净，猪耳，舌头水汆，捞起沥水，再放清水煮，加料酒去腥，不要太烂捞起，凉后加盐水浸泡，煮时，腌时放调料，根据自己风味，花椒，大料，辣椒，葱姜蒜
3. 腊肉猪尾巴怎么做好吃
向您介绍三种腊肉的做法黄金玉米腊肉丁主料玉米(鲜)1根 胡萝卜1段 腊肉100克辅料咸蛋黄1个 植物油1汤匙 姜1块黄金玉米腊肉丁的做法1.准备好原材料2.玉米洗净，掰下玉米粒3.胡萝卜切成小丁4.将玉米粒和胡萝卜丁放入锅里煮，加入食盐，水开后再煮两分钟，然后捞出待用5.腊肉切成丁6.姜切成末7.将腊肉丁放入锅里煮熟后捞出待用8.锅里放入植物油，放入咸蛋黄，小火炒匀9.加入玉米粒和胡萝卜丁，翻炒均匀10.加入腊肉丁和姜末，翻炒均匀出锅烹饪技巧1、腊肉要多煮一会2、咸蛋黄比较咸，所以炒玉米粒糊胡萝卜丁的时候不要放盐。茄丁炒腊肉主料茄子(紫皮，长)2个 腊肉300克辅料食盐2克 红尖椒3个 植物油20克 蒜5克 蚝油2克 鸡精2克茄丁炒腊肉的做法1.准备好食材：茄子、腊肉、蒜、红尖椒2.茄子切丁，腊肉切片，蒜切片，尖椒切碎3.锅中放油，油热后先炒腊肉4.炒至出油5.放进茄丁炒匀6.放入食盐7.炒熟8.放进尖椒、蒜片炒香9.撒点鸡精10.淋上蚝油出锅烹饪技巧如果腊肉肥肉多可将腊肉煸出油。腊肉茭白主料茭白300克 腊肉100克 胡萝卜1根 青椒1个辅料油1勺 盐1勺 鸡精1勺 蚝油1勺 葱1根 大蒜2瓣腊肉茭白的做法1.茭白、胡萝卜、青椒、腊肉分别切丝2.锅热油，爆香葱蒜3.放入腊肉4.将腊肉煸炒出油变色5.放入胡萝卜丝煸炒6.放入茭白丝煸炒至软7.放入蚝油翻炒8.放入青椒丝炒断生9.加入盐调味10.最后加入鸡精炒匀即可出锅烹饪技巧 腊肉最好先蒸一下再拿来炒菜，味道更香。希望我的回答对你有帮助
4. 腊猪尾巴怎么做最好吃视频
信阳腊猪腿可以焖这吃，也可以用萝卜炖着吃！
5. 腊猪尾巴怎样腌制
用料
猪腿1只 1200克 盐 70克 花椒 10克 白酒 适量
腌猪腿的做法
1.准备好材料，猪腿一要新鲜的不能用冰冻的，冰冻后做腊肉很容易坏。
2.猪腿的两面用刀斜切几道口子，千万不要用水洗
3.用锅加盐开中火，颜色略变黄之后加入花椒，炒香后关火
4.准备一个能平躺放下猪腿的容器，给猪腿全方位搓上盐和花椒，一定要确保角角落落都裹上
5.盖上保鲜膜放冰箱冷藏腌制15天，中间隔2天拿出来翻一下面。
6.腌制结束后拿出，放自来水笼头下将猪腿表面的盐渍和花椒冲洗干净，（不要过度冲洗）并沥干水分
7.盆里加入适量白酒，让猪腿在白酒里滚一遍
8.穿上绳子放室外晾晒10天左右至表皮干硬
9.套上保鲜袋放冰箱冷冻保存，吃的时候拿出来洗干净就可以和新鲜的猪爪一起炖着吃啦特别美味！
6. 腊猪尾巴怎么做最好吃窍门
腊猪耳朵和腊猪脸虽然又干又硬，但其实是很容易泡软的，只需要把腊猪耳朵和腊猪脸泡在清水里一段时间就会变软，如果用淘米水来泡效果更好些。 腊猪耳朵比较薄些，大约泡上半天左右就会变软了。腊猪脸大约要泡两天左右，泡的期间要注意换几次新水。最后再把腊猪耳朵和腊猪脸用高压锅压熟，或蒸熟就可以取出食用了。腊猪耳朵如果用高压锅的话，大约压10分钟就可以了，腊猪脸则需要的时间长些。 如果经过上述处理以后仍然很硬，那极有可能是人造的假货。
7. 猪尾巴怎么做更好吃
1、买6根猪尾巴大慨3斤左右，叫老板把毛仔细烧干净，回家后用清水清洗干净。
2、把洗净的猪尾巴剁成节节。前面大的部分就剁短点，后面短部分就剁长一点。
3、把剁好的猪尾巴冷水下锅加入料酒、大葱、生姜大火烧开撇去浮沫，捞出备用。
4、姜片20、蒜片30克、大葱50克、八角3个桂皮5克、香叶5片、草果2个、花椒2克
5、青椒50克、红椒20克、芹菜100克切节节。
6 、把300克鹌鹑蛋煮好后剥壳壳备用。
7、下入100克食用油、15克冰糖炒糖色。
8、炒到冰糖冒泡泡呈枣红色时下入猪尾巴，翻炒均匀后下入姜、蒜、葱、八角、桂皮、香叶、草果、花椒。
9、煸炒出香味后加入500清水、10克生抽、20克鸡精、15克盐、5克五香粉。
10、搅拌均匀大火烧开，小火闷煮30分钟。下入剥好的鹌鹑蛋。
11、搅拌搅拌均匀后，在小火闷煮15分钟。
12、下入青辣椒、红辣椒、芹菜搅拌均匀。
13、配菜断生就可出锅装盘，一道美味制作完成
8. 腊猪尾巴怎样做好吃
猪舌头汤最简单的做法:
1、将猪舌放入滚水中高火3分钟，捞起，刮净舌苔，用清水洗净。
2、红枣，红枣去核。
3、把适量清水高火6分钟至滚，放入全部材料及姜片，中火30分钟，下盐调味即可。腊猪舌头主要食材：腊猪舌头350g、蒜苗适量、青椒适量、蒜头适量、干辣椒适量
制作步骤：
将辣椒、蒜苗洗净切好备用；猪舌头放入锅里蒸熟，蒸好后切片备用；油锅烧热放入蒜头和干辣椒煸炒；放入青椒、猪舌头、蒜苗、鸡精等食材；最后再放入香油即可
9. 腊牛尾巴怎么做好吃
我觉得尖椒炒腊猪嘴最好吃，我就好这口，呵呵1、将腊猪嘴上笼蒸约15分钟，冷却后切成0.2厘米厚的片。
2、将尖红椒去蒂切圈，大蒜切成3厘米长的段。
3、净锅置旺火上，放入植物油，烧至七成热，下腊猪嘴煸香，烹入料酒炒干水分，加酱油炒匀，出锅装入碗内待用。
4、锅内放底油，烧热后放入尖红椒圈略炒，加入精盐、味精，倒入腊猪嘴，放入大蒜叶炒拌断生，淋香油，出锅装盘即可。