1. 牛尾巴和牛鞭
用料
牛鞭 一根
牛蛋 两颗
黄酒 10克
#花椒、八角、香叶、白芍、豆蔻、白芷、小茴香、草果仁、香叶 3克
丁香、高良姜 适量
葱姜 适量
老抽 8克
生抽 20克
干辣椒 2个
卤牛鞭牛宝的做法步骤
步骤 1
切下鞭根，沿尿道剪开。
步骤 2
用刀切下鞭根里的尿道
步骤 3
去掉牛鞭上的皮膜 (能揪起来的部分)
步骤 4
把牛鞭的尿道剪开(红色位置)，剪到头。
步骤 5
尿道可用手撕去，或小刀刮净，切成4-5段，放入盆中清洗干净
步骤 6
牛蛋剪去外面皮膜，露出里面带血管的就对了
步骤 7
牛鞭牛蛋冷水下锅，开锅后转小火，牛鞭焯5分钟，牛蛋焯10分钟左右
步骤 8
捞出后，重新起锅水烧热，放酱油，葱姜，黄酒等准备好的调料。
步骤 9
开锅后转小火，锅煮一个半小时左右或用高压锅压30-40分钟左右，(时间久更入味，牛鞭更嫩滑，时间短，牛鞭口感会硬点比较弹牙，看个人喜好控制火候！)
步骤 10
出锅
2. 牛尾巴和牛鞭功效
牛鞭花是雄牛的外生殖器，又叫牛冲，富含雄激素、蛋白质、脂肪，此外，牛鞭的胶原蛋白含量高达98%。牛鞭作为一种美味佳肴，在全世界广泛受到欢迎，在各餐饮场所也是十分火热的一道美食。
牛鞭的选材是以公牛生殖器为原料，取下晒干。一般晒干之后才会出售给成品加工厂，牛鞭是以根计价，很少以重量计价。积攒到一起，有大有小，一起出售。成品加工厂收到牛鞭之后会进行浸泡，清洗，消毒，检验合格后，再进行腌制。腌制入味后再进行卤制，卤熟以后进行真空包装，封上外包装打印生产日期。
3. 牛尾巴和牛鞭怎么做好吃?
牛鞭一般是指公牛的生殖器，就如狗鞭一样，就是公狗的生殖器。
4. 牛尾巴和牛鞭炖汤放什么材料
牛鞭一根、鹿茸30克、手掌参15克、虫草10克、西洋参15克、枸杞100克、巴戟天15克、淫羊藿30克、肉苁蓉30克、女贞子30克、桑葚30克酒5斤、冰糖适量、以60度高粱酒好。
泡15日自动去除腥味，每服20~30毫升
5. 牛尾巴和牛鞭的区别
牦牛鞭，牦牛的阴茎和睾丸。 黄牛鞭，黄牛的阴茎和睾丸。
6. 牛尾巴和牛鞭怎样弄才好吃
牛鞭就是通道，牛宝才是源头！牛宝是牛睾丸的文雅叫法，牛宝有较高的营养价值，中医认为，牛宝具有益气补肾，强身健体的效果。不过牛宝多少会有一些牛肉的膻味。如果烹调的方法不对，就会变成很难下咽的食品
7. 牛尾巴和牛鞭哪个好
驴鞭，牛鞭和羊鞭哪个好呢，都好。它们作为一种食材，都可以补充蛋白质。在我国民间有一种传说，男性阳虚时，食用雄性动物生殖器（如驴鞭，牛鞭，羊鞭）可以壮阳补肾，其实是没有科学依据的，虽然上述三种动物的生殖器官有一定的雄性激素，但经过高温加工后，基本上都破坏掉了，根本补不了肾，壮不了阳。
单纯从市场售价来看，驴鞭显然是价格更高一些，加工后的口感也很美味，酱驴三件很贵的哟。
8. 牛尾巴和牛鞭哪个功效好
今天就来说说这个猪鞭和牛鞭，以我个人的意思来说，猪鞭肯定不如牛鞭好。
猪先来说说猪肉和牛肉，就拿猪肉和牛肉来说，猪肉就比不上牛肉的营养价值高。更不用说牛鞭，牛肉的营养价值比猪肉好。那牛鞭的营养价值就更不用说了，牛鞭不管怎么烹饪都比猪鞭的营养价值高。这就是我个人的观点看法。