1. 章鱼小丸子面糊做法
章鱼小丸子面糊比例是这样的，水和面粉的比例是2:1 ，纯净水用200毫升，低筋面粉就按照2:1的比例放100克，再鸡蛋一个，泡打粉1/4小勺，生抽5克，搅拌均匀，就可以做成章鱼小丸子面糊了。如果直接用章鱼烧粉做面糊的话，面糊比例就是100克章鱼烧粉加260毫升清水，再加鸡蛋4个搅拌就可以了
2. 做章鱼小丸子的面糊咋做
面里加点植物油就没事了
3. 章鱼小丸子面糊做法大全
低筋面粉100克、澄面20克、鸡蛋一个、泡打粉一小勺、冷水230克混合拌匀即可。
章鱼烧的做法，准备材料：
低筋面粉：100克、咖喱汁：30克、澄面：20克、章鱼足：70克、鸡蛋：一个、包菜：50克、泡打粉：一小勺、冷水：230克。
1、低筋面粉100克、澄面20克、鸡蛋一个、泡打粉一小勺、冷水230克放到同一个容器里
2、搅拌至无颗粒，备用。
3、包菜、洋葱洗净切碎。
4、章鱼足洗净切小块。
5、模具烧热刷油，倒入面糊。
6、放入章鱼、洋葱、包菜。
7、再倒入一层面糊。
8、面糊凝固，用竹签90度翻面，把多余的塞进去，再次翻转丸子，烧至黄色即可。
9、装盘，挤上沙拉酱、照烧酱、海苔丝。
4. 章鱼小丸子的面糊怎么做
面包粉能做章鱼小丸子，但是不要用全面粉
主料：低筋面粉200克
辅料：鸡蛋2个、洋葱半个、章鱼适量、卷心菜50克、海苔30克
调料：生抽10克、水200毫升、江米酒10克、照烧酱适量、色拉酱适量
1.模具放在炉灶上，开大火加热，每个小孔都刷上油
2.转小火（新手最好把火开最小，以免来不及），在每个孔内倒入调好的面糊（低筋面粉200g、冷水200ml、味淋（糯米酒）10g、生抽10g、鸡蛋2个、泡打粉1/2小勺，所有材料放一起，用打蛋器搅匀即可）约7-8分满，然后每个孔内撒入洋葱、章鱼丁、卷心菜丁
3.再倒入面糊，要满一点，这时火可以稍微开大点，用竹签沿边上戳下去，往上顶顶看，是否能翻半身
4.全部翻好半身后，翻全身，把每个小丸子形状规整一下，表面刷点油
5.依次翻身，至小丸子表面金色即可
5. 章鱼小丸子面糊做法窍门
用料
章鱼烧粉
150克
鸡蛋
2个
水
330克
章鱼
虾（可省）
包菜
洋葱（或葱）
照烧酱
沙拉酱
海苔
木鱼花
步骤 1
章鱼淖水后切丁，洋葱和包菜切丁备用，儿子不喜欢洋葱我会用小葱代替，若要口味更丰富些可加虾，火腿啥的
章鱼烧粉加水和鸡蛋搅拌均匀，过筛后静置5~10分钟
步骤 2
模具预热，刷一层油
步骤 3
用量勺将面糊倒入模具约7分满，加入章鱼粒和虾粒
步骤 4
再放上包菜和洋葱
步骤 5
接着把面糊倒满模具，用竹签和筷子将小丸子转动90度，让面糊流到底部，约30秒后再转动一下，整理好模具上多余的面糊，如果章鱼小丸子还有漏洞的话就补一些面糊，直到转圆
步骤 6
转小丸子这个过程不好表达，熟能生巧哈~
步骤 7
直到小丸子香飘飘金灿灿即可出锅啦
步骤 8
出锅，装盘，淋上照烧酱
步骤 9
挤上沙拉酱，铺木鱼花和海苔丝装饰
6. 章鱼小丸子的面糊怎么做窍门
步骤1
准备好食材，章鱼整个在滚水中焯一下，几秒钟就可以，切成小块，虾去壳去虾线，切小块。
步骤 2
章鱼烧粉加鸡蛋、水搅拌均匀，有少量面疙瘩不用理会，静置一会，再搅拌一下就没有了。
步骤 3
洋葱和卷心菜洗净切碎丁
步骤 4
模具小火加热，记住，全程都是小火操作。用毛刷抹上一点油。
步骤 5
将面糊倒入方便的容器中，倒入模具，八分满。
步骤 6
放入章鱼、虾、洋葱、卷心菜。
步骤 7
将面糊倒满模具
步骤 8
用签子翻转小丸子，上面的面糊会留到下面，将多余的的部分整理下，呵呵，孰能生巧，不难，但表达不清楚，亲们实际操作就知道了。
步骤 9
小丸子变得金黄，有弹性就好了，装盘，放上青介辣酱、照烧酱、沙拉酱、海苔粉、柴鱼花。