1. 白菜烧丸子的做法大全
材料
猪绞肉500克，大白菜叶300克，盐，白胡椒粉，姜10克，生粉1汤匙，鸡蛋1个，葱1根
做法1.将姜也剁成泥，然后和猪肉混合，加入生粉，鸡蛋，1/2茶匙盐和少许胡椒粉，再加入少许冷水，一起搅拌，搅拌至肉能拔丝，这样的肉丸才会嫩而且有弹性。
2.烧水，水开后，用勺滚或者手挤肉丸放入煮。待肉丸漂浮起来时捞出，这样肉丸不会煮太老。
3.将白菜放入水中煮，加少许盐和胡椒粉调味，白菜煮2分钟后加入肉丸再煮1分钟左右就可出锅了，撒上点葱花。（还可以加点香油）
主料：瘦肉馅，白菜，粉丝，1/2蛋清，马蹄（荸荠）
调料：盐，糖，白酒，蒜，葱，姜丝，鸡精，淀粉，植物油
做法1、将粉丝泡软；白菜洗菜叶部份，洗净，切大片；大葱切斜片；两个马蹄剁碎；
2、将绞好的肉馅，加少许蒜蓉、马蹄粒、盐、白酒、糖、鸡精、淀粉、少许蛋清和一些水，用筷子向一个方向搅拌，搅得有粘性为止；
3、煲内放适量清水，烧开后倒入一点油，放生菜叶和粉丝，煲十分钟左右；
4、用匙羹把肉馅尽量弄成一个个丸子型状，放入烧开着的汤内，全部放入后，再煲十分钟左右；
5、等肉丸都熟了，撒上葱片和姜丝，关火，试味后再加盐和鸡精调味。
主料：肥瘦猪肉250克，
辅料：北豆腐100克，白菜50克，鲜香菇30克，鸡蛋50克，
调料：大葱5克，酱油3克，姜汁3克，盐3克，玉米淀粉5克，胡椒粉2克，黄酒5克
做法1.豆腐切小块，白菜洗净，横切小块；
2.冬菇泡软切块备用；
3.猪肉剁馅放入碗内，加入鸡蛋、葱末、酱油、姜汁、盐、淀粉、胡椒粉、黄酒抖匀成馅，挤成小肉丸子；
4.将清水放入锅内烧沸，先放入小肉丸子，然后加入冬菇、白菜块和豆腐块，最后加黄酒适量，调好口味，沸后即成。
2. 白菜烧丸子的做法大全窍门
食材 白菜500g 肉圆200g 蘑菇100克 油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 小葱适量 洋葱60克 姜适量
步骤 1 首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。
2 将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。
3 搅拌均匀成肉丸馅。
4 锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。
5 中火慢炸。
6 炸至金黄捞出。
7 白菜洗净控干水份。
8 随意切上几刀备用。
9 蘑菇切片。
10 起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒。
11 接着倒下白菜和蘑菇。
12 炒变色加盐调味。
13 下肉丸。
14 翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。 小贴士 1．葱、姜、洋葱起到提鲜去异味的作用。
2．中火炸肉丸，火大了，一人忙不过来，易焦糊。
3．最后肉丸与白菜烩只要稍焖三、两分钟就可，因肉丸差不多是熟的，时间长了会太软。
3. 白菜烧丸子图片
可以搭配颜色嫩绿、口感清脆的圆生菜、油菜香和香菇；也可以用彩椒、娃娃菜，西兰花；还可以根据个人的口味加黄豆芽、冬笋、胡萝卜、玉米粒、青豌豆、香葱、油麦菜、荷兰豆、洋葱、芹菜、木耳等。
大白菜烧肉丸子:
材料:大白菜一颗、猪肉、葱、姜泥、葱末、酱油、米酒、盐、糖、蛋、高汤、白胡椒粉。
制作步骤:
1、大白菜和葱洗净，葱切寸段，肉剁碎，葱切细末备用；
2、肉放入搅拌盆中加酱油抓拌均匀，将肉由底部捧起摔打，同样动作重复3到5分钟，拌成肉丸馅备用；
3、取适量肉馅揉成圆形放入油锅至金黄色；
4、起油锅，爆香葱段，香气释出后倒入高汤及其它调味料，放入大片白菜铺底，放上肉丸子排好；
5、将其余大白菜放在肉丸子上，煮开后转小火，盖上锅盖煮约30分钟即可
4. 大白菜烧丸子的做法大全
白菜烧园子做法步骤:
1.红薯粉丝提前泡软，用指甲能轻松掐断即可，捞出沥干水
2.我用的是之前做好的猪肉丸子，拿出来解冻
3.取几片大白菜洗净，准备葱姜
4.大白菜叶和杆分开撕小片，杆再对半掰开，更易熟
5.葱白和葱叶分开切末，姜切末
6.准备好汁酱（耗油+生抽+盐+黄豆酱+清水）
7.热锅倒油，烧至五成热，改小火放入丸子慢煎（我放了一片姜，提提香味）
8.煎至金黄色捞出
9.锅里留油，爆香葱白和姜末
10.先倒入白菜杆炒焉
11.再下白菜叶翻炒
12.倒入汁酱翻炒
13.放进肉丸子和白菜一起焖几分钟
14.汤汁剩下一半，加入粉丝
15.翻炒均匀，继续焖至收汁
16.撒上葱花，鸡精，快速翻炒均匀，关火
17.装盘即食
5. 白菜烧丸子的家常做法
用料：白菜 5-6片叶子，葱 适量，姜 适量，面粉 适量，鸡蛋 1-2个，生抽 适量，盐 适量，十三香 适量，花椒粉 适量，油 适量
做法步骤
步骤 1将白菜洗净切成碎末，不用特别特别细，但是也不能太大块。葱、姜切成碎末后加入白菜末中。
步骤 2加入盐，生抽，一点点十三香和花椒粉，搅拌均匀，静置，白菜会杀出水分。
步骤 3当白菜馅里渗出很多水分的时候，直接在里面打个鸡蛋进去，再搅拌，然后按照这时候的稀稠度往里加入面粉，加一勺然后搅拌，直到变成稍微稠一点的面糊。也可以加到可以捏成团的程度，但是个人觉得厚厚的糊状的炸出来的丸子比较松软，当然了，厚的比较好成形，炸出来的外观比较好。
步骤 4锅里加入适量的油（不要太少，平时炸东西的分量）。加热至七成热的时候，拿勺子挖出面糊下油锅，丸子浮起来表面成金黄色，捞出控干油即可。
6. 白菜烧丸子的家常做法大全
做法步骤
1、准备好食材，猪肉馅、葱末、姜末、鸡蛋； 将液体食材放入小杯子里搅拌成汁备用
2、肉馅内加入搅拌好的调味汁
3、加入酱汁
4、搅拌均匀
5、加入蛋清充分搅拌均匀
6、加入玉米淀粉搅拌均匀
7、馅料送入冰箱冷藏20分钟
8、膳魔师焖烧杯内注入开水，盖上盖子焖5分钟
9、将馅料窈入盘子内，小白菜洗切干净备用
10、为了更好的预热，可以上下摇晃焖烧杯
11、将焖烧杯内开水倒掉，放入小白菜
12、注入开水
13、将丸子胚挨个舀入焖烧杯内
14、盖上盖子进行焖制，焖1:30分钟好吃的小白菜汆丸子就做好了
7. 小白菜烧丸子的做法
将白菜洗净切成碎末，不用特别特别细，但是也不能太大块。葱、姜切成碎末后加入白菜末中。
2、加入盐，生抽，一点点十三香和花椒粉，搅拌均匀，静置，白菜会杀出水分。
3、当白菜馅里渗出很多水分的时候，直接在里面打个鸡蛋进去，再搅拌，然后按照这时候的稀稠度往里加入面粉，加一勺然后搅拌，直到变成稍微稠一点的面糊。也可以加到可以捏成团的程度，但是个人觉得厚厚的糊状的炸出来的丸子比较松软，当然了，厚的比较好成形，炸出来的外观比较好。
4、锅里加入适量的油（不要太少，平时炸东西的分量）。加热至七成热的时候，拿勺子挖出面糊下油锅，丸子浮起来表面成金黄色，捞出控干油即可
8. 白菜烧丸子怎么做好吃
白菜丸子汤的做法步骤
1 白菜叶撕小块洗净。
2 白菜帮切条洗净。
3 丸子准备好。我用的冰箱里冻好的，提前解冻。
4 洋葱切碎。
5 油锅爆香一半的洋葱碎、生抽。
6 下白菜帮翻炒至断生。
7 下白菜叶翻炒至熟软。
8 放入丸子，加盐，翻炒均匀。
9 盖上锅盖大伙烧开，小火慢炖至出汤。
10 撒剩下的洋葱碎出锅。