1. 肉丸海带汤怎么做好吃
食材用料
冬瓜 300克,厚海带 50克,丸子(蟹棒) 按喜好,木耳 四五朵,笋 半只,虾米 一小撮
冬瓜丸子海带汤的做法步骤:
步骤 1
冬瓜去皮切片; 海带、木耳泡发后,海带切片(我用的是厚海带),木耳撕成小朵; 笋切丝; 烧一壶开水;
步骤 2
开锅,锅烧热后加适量食用油(油多油少看个人口味),待油热后加入冬瓜、虾米、笋丝煸炒,炒至冬瓜变色约八成熟,倒入开水(个人认为加开水的话,汤的色泽会比较浓郁);
步骤 3
待锅内水开后(加的是开水,很快就开),加入丸子、蟹棒(按个人喜好,不过最好不要加太多,否则就是丸子开会不是冬瓜汤了),煮至丸子差不多熟,依次加入木耳、海带,煮熟即可。
2. 肉丸海带汤怎么做好吃又简单
1.羊肉买回来以后打成肉馅,放入盐,五香粉
2.葱、姜清洗干净切成块。
3.用料理机把葱打碎。
4.把葱、姜末倒入肉馅中,充分搅拌均匀。
5.把一斤肉馅,盛出一半,放到另1个碗中,打入1个鸡蛋把蛋黄用勺子捞出。
6.裙带菜清洗干净,用温水泡发。
7.使劲摔打肉馅,用虎口挤出,用勺子放入凉水锅中
8.开小火,把所有的丸子都放入锅后再开大火。
9.盖上锅盖,大火煮10分钟。
10.最后撒上盐出锅。
11.盛入碗中后再倒入适量香油。即成
3. 海带肉丸汤的家常做法
步骤一
将干海带完全泡开。肉泥里加入生抽、盐、胡椒粉、糖、生姜拌均。注这儿的糖只是提鲜的,不超过1克。萝卜和海带切丝,小葱切花。
步骤二
锅里倒适量的油,油热下萝卜、海带和葱花炒。炒软时加水和盐大火煮开。然后将肉泥用小勺子一个个地舀入沸腾之处。当锅再开,肉丸全部漂起,这锅汤就做好了。
烹饪技巧
因为是做汤,调肉馅不要放太多的酱油,略有点色就可。
4. 海带肉丸子汤怎么做
主料
小白菜300g
牛肉馅200g
绿豆粉丝1捆
辅料
盐5g
酱油2勺
麻油少许
小白菜丸子粉丝汤的做法步骤
1
龙口粉丝1捆,干海带结适量,浸泡在水里
2
小白菜浸泡在水里,加点盐。牛肉馅放进容器里,依次加入五香粉、酱油、麻油,顺时针搅拌,加入水(水要一点一点加入)。
3
搅拌成照片模样即可,加入少许盐再搅拌几下放入冰箱冷藏
4
清洗小白菜,沥水
5
汤锅内加入约600毫升水,一点点五香粉、盐盖上锅盖,大火。水开后改成中火,放入泡发的海带结。取出肉馅,每次一小块,一小块地放入锅内做成肉丸子。
6
肉馅都做成丸子放入锅内后,放入小白菜,盖上锅盖,中火煮3分钟左右,加入粉丝,大约2-3分钟后关火。
7
盛到汤碗里。
5. 肉丸子海带汤怎么做窍门
1将肉切块,放入搅拌杯中,加上大蒜打成肉泥
2用手捏出一个个肉丸子
3将海带倒入锅中煮沸后用凉水冷却后备用
4在锅中倒入油后炸至金黄,在炸了过程中小心不要被有溅到哦
5倒入适量的水,喜辣味的的朋友还可以加几片辣椒
6汤开后加入海带,煮十到十五分钟起锅
7装盘,汤就做好了~因为小甜不喜欢吃葱花所以就没撒葱花了,喜欢的朋友可以撒上哦
6. 肉丸海带汤怎么做好吃窍门
1.大蒜去皮捣成蒜泥备用;海带洗净切成细丝,入沸水锅中烫过,捞出;粉丝煮熟放凉。
2.海带丝、粉丝装入盘中加调料、及蒜泥拌匀即可。
7. 海带鱼丸汤怎么做
可以,这些并不相克,只是你要放些去腥味的!
用料
主料
排骨250克
海带结5个
金钩6个
辅料
黄花菜少许盐少许
黄花菜海带鱼丸排骨汤的做法
1.排骨入冷水锅中烧开洗净
2.黄花菜和鱼丸用温水泡5分钟,海带结洗净
3.所有食材放入砂锅内1至1.5小时
4.食用前加盐即可
烹饪技巧
金钩要洗净,否则有沙。
8. 猪肉丸子海带汤的做法
洛阳小碗汤制作方法如下:
1、原料及配料:扁垛250克,老豆腐100克,熟牛肉100克,豆腐皮50克,腐竹50克,小酥肉30克,小焦炸丸30克,大肠20克,黄花菜20克,青豆20克,老汤1500克(鸡骨头或猪骨头熬成均可);香菜、葱花、姜末、勾芡面粉少许,食盐、味精、鸡精、胡椒粉、料酒、酱油、香油等适量。
2、将准备好的扁垛、老豆腐、大肠切成丁,豆腐皮、腐竹切成片,熟牛肉切成片丁均可。
3、倒入适量食用油,待油热后将姜末、黄花菜入锅爆一下,再将切好的牛肉、大肠、小酥肉、扁垛放入锅中干煸,放入料酒、酱油,稍后倒入少许老汤拌炒。
4、半分钟后,依次将青豆、豆腐丁、豆腐皮、腐竹等原料下锅,并将老汤倒入锅中。
5、中火煮两分钟后,倒入焦炸丸,稍后放入适量食盐、味精、鸡精、胡椒粉等。
6、待汤滚起,准备少许干粉,用水搅拌后倒入锅中勾芡。半分钟后,汤再次滚起即可出锅。出锅前,放入少许醋、香油调味。汤盛入餐具后,放入葱花、香菜点缀即可。小碗汤成菜后,色泽红润,酸辣适口,姜味较为突出。