1. 蒸小米肉丸子的家常做法
用料：小米100克，植物油1汤匙，盐少许，牛里脊300克，蒜蓉辣酱1茶匙，料酒1汤匙，生抽1茶匙，五香粉3克，淀粉3克，糖3克，白胡椒粉少许，香菜少许。
1、牛肉洗净切薄片，小米用清水浸泡2小时以上。
2、加入料酒，生抽，五香粉，糖，白胡椒粉，淀粉，盐，少许清水充分搅拌均匀。
3、然后再加入蒜蓉辣酱和植物油，腌制30分钟，牛肉加入泡好的小米拌匀，摆入盘中。
4、大火烧开水，上锅中火蒸30分钟，出锅后表面撒香菜即可。
小米：也叫粟米，是一种旱地作物，是黄色的，做出的小米饭很香，金灿灿的，其价格一般是大米的2-3倍，是一种杂粮。小米可和豆类一起煮粥，将小米、紫米、玉米糙、红豆、绿豆、花生豆、红枣一起煮熟至黏稠状即可。
营养价值：含有丰富的蛋白质、维生素及钙、磷、铁、锰、锌等微量元素。粟米膳食纤维含量丰富，为大米的4倍，丰富的膳食纤维能促进大便的排泄
2. 蒸糯米肉丸子的做法
1、蒸米糕用的锅。
2、粽叶、枣、豆沙。
3、浸泡24小时的糯米。
4、锅底铺满粽叶。
5、一层米，铺些红枣。
6、再一层米，铺些豆沙。
7、再一层米，盖上粽叶，蒸。
8、蒸熟，揭开粽叶。
9、满屋棕香。
10、淋上桂花汁，撒上白砂糖，香甜糯。
3. 小米肉丸子蒸多长时间
先把200克小米加入一碗清水，上锅蒸40分钟。这个时候我们准备30克的花生米，放入烤盘中，烘烤8分钟然后取出，将烤好的花生米用擀面杖给它擀碎，筛出红皮备用。
锅中倒入油温六成热时，放入蒸好的小米下锅开炸，炸三分钟左右，然后捞出放入一个大盆中。
另起锅，放入十克黄油，将黄油融化，然后倒入50克的白糖，再倒入20克的蜂蜜，搅拌至白糖和蜂蜜融化开，然后在里面倒入10克白芝麻和10克的黑芝麻，顺着一个方向不停的搅拌，搅拌至粘稠状。倒入花生碎、小米，搅拌两分钟就可以出锅了。
出锅后，倒入烤盘中，抹平，放凉，不烫手的时候就可以切了
4. 大米蒸肉丸子的家常做法
买来的青萝卜，去掉头尾，洗净备用。
用擦丝器擦成细丝，放入适量盐，花椒粉和葱花，搅拌均匀腌渍一会，这样萝卜丝很快就会发软。
倒入适量面粉，搅成糊状，因为萝卜丝已经腌渍出水分可以直接搅拌成糊。如果觉得水分少，可以稍微加点水。
用手捏成球状，放入蒸锅中，我用的是臻米电饭煲，这款锅蒸米饭的时候，可以米汤分离，减少糖的含量，更健康。还有蒸菜功能，很方便。
按蒸菜键，看着时间很长，但是这道菜就要用的时间稍微长一点，口感才会不发黏，好吃！
调键后，就可以直接上桌了。好吃营养不上火的蒸萝卜丸子就做好了，在搭配自己调拌的小咸菜味道棒极了。小咸菜的调制方法是：葱花和青辣椒圈放入小盘中，再放入适量盐，酱油，蚝油，香油调匀即可。
5. 小米肉丸子怎么做
1
将牛肉馅和猪肉馅及鸡蛋混合，加盐，搅拌均匀
2
将面包糠中放入黑胡椒碎，80毫升清水和3大勺酱油，搅拌均匀放置10分钟，让面包糠充分的吸收水分
3
将搅拌均匀后的肉馅倒入面包糠，再搅拌均匀，双鲍菇切片
4
用手将肉馅揉成小丸子，锅中倒少许油5成热时，放丸子，调成中小火将丸子煎熟后盛入出
5
拌好的蔬菜沙拉摆入盘子一侧，另一侧摆放好炸好的丸子
6
小火将黄油融化，放入蘑菇，炒软后，加酱油1小勺和淡奶油，继续用小火熬成浓稠的酱汁，淋在肉丸子上即可
6. 小米蒸肉丸的做法窍门
主料：黄小米、猪肉 辅料：色拉油、盐、生抽、姜、蛋清、淀粉、鸡精、胡椒粉、胡萝卜、大葱
步骤2
把黄小米洗净侵泡2小时候以上
步骤3
把猪肉切块，姜切片
步骤4
一起加料理机打成肉泥，大葱洗净切末
步骤5
倒出加蛋清朝一个方向搅拌上劲，直到上劲为止，加生抽、料酒搅拌均匀
步骤6
肉泥里鸡精、胡椒粉、葱末，盐拌均匀，加淀粉拌均匀，加色拉油拌均匀
步骤7
用勺子挖肉泥，带上一次性手套，搓成肉丸子
步骤8
把胡萝卜片垫在蒸翕
步骤9
把小米捞起沥干水分
步骤10
把肉丸在小米里面裹均匀
步骤11
取出放在蒸翕里，静止一会，这样蒸的时候不易掉小米
步骤12
放到蒸锅中，大火水烧开后，改小火蒸制15~20分钟即可，根据丸子的大小来确定蒸制的时间
7. 蒸小米肉丸子的家常做法窍门
小米面发糕的做法：
做法一
主料：小米面、白面玉米面
辅料：发酵粉、白糖红枣、牛奶
做法：
1、用白面、小米面、玉米面、酵母粉、牛奶和成软面团，发酵1小时左右。
2、将发好的面团放入蒸屉内，在发好的面团内加入去核的红枣，再放一层面团，在铺一层红枣，再放一层面团。
3、并用刮刀抹平，净置10分钟左右，使其再发酵。
4、将发好的面团上锅蒸30分钟，出锅后切成块。
做法二
主料：面粉900克、小米面300克、牛奶250毫升、发酵粉5克、葡萄干适量、玉米适量、枣(干)适量。
做法：
1、用900克白面、小米面300克、酵母粉5克、牛奶250毫升和面，发酵1小时左右；
2、在发好的面团内加入葡萄干、玉米粒、将面团揉匀，做成圆型。净置10分钟左右，使其再发酵；
3、将发好的面团上锅蒸30分钟，开锅在面团上插上大枣，出锅后切成大块。
8. 蒸大米肉丸的家常做法
原料：猪肉、糯米、胡萝卜、鲜香菇、莲藕、大葱、姜、调味料
第1步、准备食材，去皮洗净待用！选(偏瘦一点的五花肉)。 糯米洗净用水浸泡
第2步、猪肉剁碎
第3步、藕，胡萝卜，香菇，葱，姜切末（泡好的糯米沥水）
第4步、拌馅：找个大碗把准备好的食材放进去(猪肉末，胡萝卜末，藕末，香菇末，葱姜末)。调料:盐2勺，蚝油2勺，香油2勺，鸡蛋清1个，料酒3勺，水芡粉少许，胡椒粉少许。顺时针搅拌均匀！
第5步、一定要顺时针搅拌，可以多搅拌一下，直到肉馅上劲，这样肉馅更Q。静置备用……
第6步、取一勺猪肉馅放手心搓圆。放在糯米上滚一圈
第7步、滚好糯米的肉丸，在用手搓一下定型。
第8步、上火开水蒸25分钟，蒸好后可以关火焖3分钟开锅盖，香喷喷的米丸子就出锅了，最后撒点香葱点缀下就可以了
9. 蒸米肉丸子的家常做法大全图解
主要内容如下：
1、记者小灵通无意中登上了一艘开往未来市的气垫船，在船上结识了小虎子和小燕兄妹俩。
2、气垫船直接开上未来市的码头，小虎子的爸爸妈妈开着水滴形状、没有轮子的汽车来接他们。这种汽车与气垫船一样，靠喷气发动机喷出向下向后的两股气流推动汽车前进。它跑起来就像在地面上飘行，所以又叫飘行车。乘飘行车非常安全，它安有自动避撞和自动紧急刹车装置。
3、在小虎子家里，小虎子的曾祖父正和机器人铁蛋下棋。老人虽然曾在67岁、96岁、108岁时生过三次大病，但是依次换上了人造肺、人造肝脏、人造心脏以后，身体非常结实，凭借装在耳朵里的助听器、嵌在眼睛里的老花镜，他耳不聋眼不花。
4、小虎子家招待小灵通吃了一顿非常稀奇的中饭：人造大米饭的饭粒像珍珠；五香酱蛋有小西瓜那么大，里面全是蛋白没有蛋黄，原来它是将人造蛋白灌进椭圆形的塑料袋，再用开水煮熟的；清蒸肉丸由人造肉酱制成；萝卜炒黄瓜用的是蔬菜新品种“萝瓜”，它由萝卜与黄瓜杂交而成，上面长黄瓜，下面长萝卜。
5、晚上，小灵通出来散步，街道上没有路灯，但到处发出彩色的光芒。原来未来市许多房屋的墙壁涂上了夜光颜料，有的墙壁干脆采用夜光塑料，人们的衣服也由夜光染料染成。
6、未来市的上空挂着两个月亮，那弯弯的银钩月，是真正的月亮；而那明亮的圆月，是一盏小太阳灯，它装在一颗人造卫星上，这颗卫星始终停在未来市的上空。
7、第二天清晨，从烟盒似的半导体电视电话机里，小灵通听到了当日“天气协商结果”。小虎子解释，在未来市。人们已经能够控制天气，飞机喷洒“消云剂”、“降雨剂”的方法简便易行。各个单位对天气的不同要求也可通过天气协商办公室协商解决。
8、小灵通又参观了人造粮食厂和农场。未来市的人们用二氧化碳和水做原料，在阳光和人造叶绿素的作用下生产人造淀粉，经成型机制成珍珠般的大米。他们还研制出植物生长刺激剂，使庄稼不仅长得高大，而且生长速度非常快。
9、几天以后，小灵通乘坐火箭离开了未来市。回到家，他一口气把自己在未来市的见闻写下来，成了这本书。
10. 蒸小米肉丸子的家常做法视频
原料：肉末、小来、姜末、葱花、胡萝卜碎、盐、生抽、蚝油、料酒、白糖、食用油。
方法步骤：
第1步、小米提前浸泡两个小时，备用。
第2步、肉末加入盐、料酒、生抽、蚝油、白糖、姜末、胡萝卜碎、葱花、食用油搅拌均匀。
第3步、将肉馅做成小丸子。
第4步、做好的小丸子在小米碗里打个滚，完全裹住肉馅。
第5步、蒸锅中加水，放入裹好的小米丸子。
第6步、水开后蒸十五分钟左右，就可以了。
这样香喷喷的小米丸子就出锅了。