1. 紫薯糯米丸子的做法视频
紫薯寿司
主料：熟米饭2碗、紫薯6个、胡萝卜1个、鸡蛋1个、香肠1个、醋6勺、白糖4勺、盐适量、寿司紫菜2张、黄瓜1个
做法：准备食材:鸡蛋煎好切条，胡萝卜(去皮丿、黄瓜洗净切条，香肠切条。紫薯去皮上锅蒸熟。用大勺子碾碎，加入3勺白醋颜色变得特漂亮粉色，又加2勺糖和少许盐和匀。加入米饭和匀放凉。把紫菜铺到寿司卷上。铺上紫薯米饭，铺上一层保鲜膜，翻面，紫菜朝上，铺上和匀(3勺醋、2勺糖少显盐)的白米饭，上面放上鸡蛋条、香肠条、胡萝卜条(用水焯过的)。卷紧，用手捏成水滴形，用快刀蘸水切开，装盘。
紫薯扭扭薯条
主料：紫薯150g、牛奶15g、鸡蛋39g、白糖20g、玉米淀粉20g
做法：食材备好，蒸熟的紫薯压烂加入白糖，加入一个小鸡蛋。加入淀粉和牛奶，搅拌均匀，装入裱花袋。油温5成热把紫薯泥扭圈挤在锅里，炸熟捞出，口感酥脆特别好吃。
紫薯玫瑰花
主料：面粉100g、紫薯泥50g、牛奶10ml、酵母分2g、白糖10g
做法：食材备好，紫薯，面粉，酵母粉，白糖，加适量牛奶揉成光滑的面团，饧发15分钟，把饧发好的紫薯面团擀成大片厚度大约5㎜，用水杯刻出圆片。刻好的圆片，每5个一组排列组合，上下对折成半圆形。从一头卷到另一头，玫瑰花做好了，最后一步上锅蒸熟就可以吃了。
紫薯糯米糕
主料：糯米200g、紫薯1个、桂花蜜5ml、枸杞5g、葡萄干5g
做法：准备好食材。紫薯蒸熟后碾成泥。加入枸杞和葡萄干。糯米加水上锅蒸熟。保鲜盒刷上油，将蒸好的糯米倒入，用勺子抹平。加入紫薯泥压平，再铺一层糯米，直至铺完。盖上盖子，放入冰箱冷藏1-2小时。脱模。浇上桂花蜜切块即可。
2. 紫薯糯米丸子的做法视频教程
配料：
紫薯 2颗、糯米粉 多半碗、白糖 少许
烹饪步骤：
1.紫薯洗净，切片蒸熟。 2.熟透的紫薯去皮，用搅拌机搅和碎或直接徒手捏碎。
3.加小半碗糯米粉，这个量可以适当增减，不粘手就可不要太硬，如果面粉加多了可以加适量牛奶在里边味道更好！ 4.喜欢甜一点的加点红糖粉，白糖也可以，但我觉得红糖对女性比较好，喜欢用红糖。 5.揉成面团 6.分成汤圆大小，揉成圆球。 7.油温七八成热，紫薯球下锅，小火煎至表皮略黄熟透。出锅。
3. 紫薯糯米丸子的做法视频窍门
烹饪步骤
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准备好所要的食材大合照。（我这是一个紫薯的紫薯泥，用小半碗糯米粉就行了，白糖小半碗，糯米粉、白糖用量根据指紫薯泥的多少适量增）
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超市买的白糖颗粒有些大先用水浸泡化开
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用一个大碗倒入糯米粉再加入紫薯泥倒入白糖水和成糯米团。（白糖水的量要适量增加一边加白糖水一边和面团，和成湿度刚好不粘手的面团就行）
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用一个小碗倒入白芝麻，揪一小块紫薯团搓成丸子再放入白芝麻碗中滚上芝麻再放入手中搓一搓使芝麻牢牢贴在丸子上，重复步骤搓好全部丸子（凭感觉尽量揪的每一块紫薯大小一样搓出来的丸子大小一样好炸）
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全部紫薯丸子搓好装盘备用等待炸。
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锅中倒油多倒点油大火将油烧热关小火放入紫薯丸子开始炸，这时可以看到热油沸腾很大的泡泡，炸的过程中用笊篱拨弄使丸子均匀受热待到炸至丸子全部浮起泡泡变小再稍炸一会可以去起锅控油了。
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控油之后，装盘享用吧，香甜软糯，好好吃。
最后一步
成品
4. 怎样做紫薯糯米丸子
【茘浦芋头】
用料：
芋头300克、白糖100克、油适量、黑芝麻5克。
作法
1芋头洗净切滚刀。
2首先起锅烧油，油温6成热，下入芋头小火炸5分钟，捞出备用。
3然后锅中留油，放入白糖熬制融化，再放入芋头下锅翻炒2分钟。
4最后盛入盘中，撒上黑芝麻即可。
【紫薯丸子】
食材清单
紫薯 1个 、 糯米 适量 、 白糖 1勺
烹饪步骤
1紫薯蒸熟，放白糖，或者炼乳搅拌均匀。紫薯团成团
2糯米提前泡一天。
3将紫著团放糯米滚一圈，蒸锅蒸10分钟。即可上桌食用。
5. 糯米红薯丸子的做法视频
1，红薯250克，削去皮(吃的放心)，冲冼干净，切成薄片(快熟)装入盘中，锅开上屉把盘子放上，蒸15分钟左右，蒸熟就可以了。取出倒入盆中，压成泥，趁热(粘性好)少量多次加入糯米粉，糯米粉的量根据红薯的多少而定，不要加太多，能揉成团就可以了，太多丸子的红薯味就小了。
2，锅中宽油，微微冒小泡时，揪一块面团放在手中揉圆放入锅中，一个个揉圆依次放入。不要动，小火慢炸至定型，慢慢划动一下，转中火慢炸，炸黄出锅控油。
要想酥脆，最好再复杂一遍。在丸子定型微微发黄时捞出，等油冒大泡时，再倒入丸子复炸，中火炸至金黄色捞出控油。
6. 紫薯糯米丸子的做法大全窍门
主料：需要准备一个紫薯，200克糯米；辅料：辅料选择少量白糖。步骤：
1、将紫薯洗干净之后去皮切成小块，上锅蒸熟，蒸熟后的紫薯趁热加上白糖；
2、随后把紫薯用勺子碾压至糊状，放入容器中晾凉；
3、紫米需要提前浸泡4个小时左右；
4、将念成团的紫薯滚成一个个小丸子，丸子上裹上紫米，上锅蒸熟即可。
7. 炸紫薯糯米丸子的做法视频
紫薯汤圆做法：原料：紫薯、糯米粉、芝麻、红糖、猪油。做法：
1、紫薯切块用高压锅压熟，我忙其他事情给多压了几分钟，已经快不成形状了，勺子一拨弄就散开。能看得到全是纤维，粉状。出锅就这么吃了两块，味道只有你吃了才知道哦。和一般红薯相比更粉，更香不是那么的甜。
2、先用糯米粉做几块用水煮熟，这是前辈小小米桶的法子，据说这样处理的面团比较筋实不易裂开。
3、煮熟的“粄”和在糯米粉里成白色团。
4、紫薯泥和糯米粉成紫色团，再混合白色和紫色两种面团，轻轻捏一块就好，不要使劲揉。
5、简单的芝麻馅儿制作，芝麻擀碎，猪油化开加入红糖熬化开，倒入芝麻碎和剩余的紫薯泥一起拌匀即可。紫薯粥做法：材料：紫薯 大米做法：1.紫薯去皮，切成小丁，容易熟。2.米洗干净，用水浸泡半个小时以上。3.将紫薯和米放入砂锅，加足量的水，煮开后转小火。4.小火煮至紫薯化开，粥粘稠即可。中途要经常搅拌一下，砂锅煮粥容易沉底或焦掉。5.放凉至60度以下后，即可食用。
8. 怎么做紫薯糯米丸子
冷冻紫薯丸子糯米蒸箱要蒸30分钟吧。