1. 番茄酱做糖醋丸子的家常做法
主料3人份
炸好的丸子（素肉都可）适量
番茄汁2大勺
白糖2勺
香醋2勺
辅料
盐1勺 淀粉适量 清水适量
步骤1
把丸子装在盘子里，上锅蒸5分钟
步骤2
小碗中加入番茄酱、香醋、白糖、盐（如果丸子是咸的，可以酌情少放一点儿盐），淀粉，清水，搅拌均匀，待用
步骤3
炒锅中放油烧热，下入料汁儿翻炒
步骤4
炒到用铲子划过锅底，锅底干净，周围的酱汁不会快速的回流的时候，酱汁红亮而粘稠就好了
步骤5
均匀地浇在丸子上，糖醋番茄丸子就做好了，端上桌开吃吧！
步骤6
酸酸甜甜、让你胃口大开的糖醋番茄丸子就做好了，上桌三两下就被抢光了
2. 番茄酱丸子的家常做法窍门
原料：
猪肉 300克、萝卜 1个、生粉 100克、鸡蛋 2个、盐 适量、黑胡椒粉 适量、葱 适量
步骤：
1/7
猪肉要选择三分肥七分瘦的，清洗干净后剁成肉馅，放在汤碗里。
2/7
小葱切成葱花，四分之一个萝卜洗净，先切成丝，再切成小丁，可以用藕丁或是豆腐碎都可以，加入这些食材，不仅肉丸不油腻，营养还更丰富。
3/7
加入一个鸡蛋、两勺淀粉，再调入一勺盐和适量的葱花、黑胡椒粉。
4/7
然后用筷子朝着一个方向搅拌均匀，感觉肉馅发粘，就差不多了。
5/7
锅中倒入适量的菜油，油烧热，烧到微微冒烟，也可以先放一小丁肉馅试一下，进油锅立即四周出油花就可以下丸子。
6/7
用手的虎口挤或是用勺子挖丸子都可以的，把丸子都放入油锅中炸，炸外皮成型后，轻轻地推一推，以防粘锅。
7/7
炸到猪肉丸子都漂浮起来，外面呈金黄色就可以捞出猪肉丸子，沥掉油装盘，来上一个现出锅的猪肉丸子，很香哟。
3. 番茄糖醋丸子的做法最正宗的做法
配方：里脊肉500克，淀粉 番茄酱，白醋，白砂糖，白芝麻（提前炒香）均适量
做法：1、把里脊肉先切厚片，然后用刀背把肉片敲打一下，目的是把肉的组织拍松软，这样的里脊肉容易入味，口感更嫩滑爽口。然后把里脊肉切成条。
2、全部切好后我们把它腌制一下:
加盐，料酒去腥，少许胡椒粉增香，打入一个鸡蛋，用筷子搅拌均匀，鸡蛋液让肉口感会更嫩滑爽口。把里脊肉腌制30分钟，让它更入味。
腌制里脊肉的时间，我们来调一个糖醋汁，碗中加入三勺番茄酱，加入一勺白醋，加入两勺白砂糖提鲜以及增加甜味，然后再加点水，用勺子把它调开，糖醋汁就做好了，备用
3、30分钟后，肉已经腌制好了，我们准备一碗淀粉，把一头一条的里脊肉放到淀粉里滚一下，让每一条里脊肉都裹上淀粉，这和糖醋鱼挂糊一样的道理，
4、锅中烧油，多放一点油，油温5成热后，把里脊肉一条一条放入里面炸，炸至里脊肉成淡黄色，控油捞出，把油温升高至7成热，然后把里脊肉放入复炸一次，复炸30秒，即可控油捞出，这个时候里脊肉已经炸熟了，外皮金黄酥脆，内部嫩滑爽口。
5、把刚刚调好的糖醋料汁放入锅中加热，烧至汤汁浓稠冒泡，把炸好的里脊肉倒进来，翻炒均匀，让每一条里脊肉都裹上酱汁
6、出锅装盘，然后撒上熟白芝麻点缀一下，酸酸甜甜，开胃好吃的糖醋里脊就做好了。
4. 番茄酱做糖醋丸子的家常做法大全
肉末剁碎，葱，姜，适量盐和生粉一起剁均匀。我每次做肉末都喜欢这样在案板上用刀剁肉末把调料剁进去，感觉更加入味。
步骤 2
剁好的肉末里调入少许料酒，生抽，五香粉，加入一个鸡蛋，顺着一个方向搅拌上劲
步骤 3
生菜和青红椒洗净，青红椒切块备用
步骤 4
锅里放入稍多一点的油，将肉馅用勺子舀成小肉丸放进油锅里炸至金黄捞出备用
步骤 5
调好糖醋汁和水淀粉
步骤 6
锅中留底油，下入炸好的肉丸翻炒片刻，倒入糖醋汁焖煮两分钟
步骤 7
下青红椒翻炒片刻，倒入水淀粉收汁
步骤 8
把生菜叶铺在盘里，做好的糖醋丸子出锅装盘，撒点熟的白芝麻装饰一下
5. 番茄酱糖醋丸子的家常做法的做法
调料
猪肉馅 (400克)
火腿 (30克)
荸荠 (30克（南荠）)
面包糠 (适量)
油菜 (适量)
盐 10克
糖 8克
花雕酒 15毫升
葱 10克
姜 10克
胡椒粉 1克
香油 2毫升
山茶油 10毫升
玉米油 500毫升
水淀粉 适量
B炖丸子料：葱 5克
B料：姜 5克
B腐乳(红) 1块
B生抽 2勺
B大料 2个
B老抽 1勺
B甜面酱 1勺
B花雕酒 10克
B鸡粉 3克
香油 1克
B半 适量
1/准备食材
2南荠切小丁。
3/火腿切小丁。
4/葱姜切末。
5/肉馅加A调料和匀。
6/和馅。
7/锅烧热放500克油烧六成热炸制丸子。
8/炖制丸子调料：老抽一勺、生抽2勺、红腐乳、葱姜各5克、甜面酱一勺、盐适量、糖适量、花雕酒10克、大料二个、鸡粉、香油。加水大火烧开转小火炖30分钟。
9/水淀粉勾芡
10/油菜焯水（水里适量盐少许油）。
11/丸子浇汁完成
6. 番茄酱怎么做糖醋丸子
1. 备肉馅（肥三瘦七）。
2. 备淀粉，鸡蛋，葱姜水。
3. 备葱、姜、蒜末。
4. 备白醋，蕃茄酱，白糖。
5. 肉馅中加料酒、胡椒粉、盐、生抽半只鸡蛋以及葱姜水（用小漏勺捞出葱姜）、淀粉搅匀。
6. 将白醋、白糖、蕃茄酱、盐、淀粉及适量的水，调成糖醋汁。
7. 锅置旺火上，添油烧至六成热，将搅拌好的肉馅用手挤成丸子投入油锅中浸炸。
8. 丸子全部入锅。
9. 丸子炸至皮稍硬、将熟透时捞出。
10. 待油温升至七成热时，丸子入锅。
11. 复炸至色泽金黄皮脆熟透。
12. 捞出丸子。
13. 原锅留油投入葱姜蒜末。
14. 炒出香味，倒入搅拌均匀的糖醋汁。
15. 待汁沸，起鱼眼泡时，烹入热油。
16. 将汁烘起。
17. 倒入丸子。
18. 迅速颠翻几下，使丸子均匀的裹上糖醋芡汁。
19. 出锅装盘。
7. 番茄酱做糖醋丸子的家常做法视频
食材：
鸡胸肉150g ，去皮胡萝卜1根 ，玉米淀粉15g ，葱花5g ，姜末4g ，鸡蛋1个 ，白糖15g ，番茄酱15g，
1、先把胡萝卜洗净用刀剁碎；
2、鸡胸肉洗净剁成肉馅；
3、把肉馅和胡萝卜装进碗中打入一颗鸡蛋；
4、再放入3g盐和10ml料酒；
5、放入2g胡椒粉；
6、再放入葱花和姜末；
7、放玉米淀粉，用筷子焯一个方向搅拌均匀。
8、炒锅加油烧热，用手把调完的肉馅儿，挤成小丸子，逐渐下锅，炸制金黄色并熟透，捞出控油；
9、锅中留底油放入番茄酱；
10、再放入白糖；
11、放入10ml米醋，用勺子熬起沫；
12、放入炸好的丸子翻炒均匀，出锅盛盘即可；
13.美味又好吃的糖醋肉丸子的家常做法完成开吃了。
8. 糖醋丸子番茄酱汁怎么做
锅中烧油，放入适量的白糖醋和开水。开中火把白糖醋成汁，然后把红薯丸子放到锅里炒。红薯丸子都裏上糖醋汁，然后把调好的水淀粉倒到锅中勾芡，翻炒加入葱花即可出锅。
9. 糖醋丸子番茄汁怎么调
主料
五花肉300g
辅料
盐1茶匙
花椒粉1/2茶匙
十三香1/2茶匙
生抽1茶匙
料酒1茶匙
姜1片
葱一小段
鸡蛋1个
淀粉6茶匙
番茄酱3茶匙
糖3茶匙
醋2茶匙
1. 将肉洗净切成小丁，再剁成肉馅，葱、姜切末；
2. 肉馅中调入所需调料(盐1/2茶匙、花椒粉1/2茶匙、十三香1/2茶匙、生抽1茶匙、料酒1茶匙、姜1片、葱一小段、鸡蛋1个、淀粉5茶匙),然后顺着一个方向，搅拌均匀；
3. 肉馅拌好后，带上一次性手套，从拇指和食指间的虎口处挤出丸子状，另一只手持勺子盛住；
4. 准备一只小汤锅，倒上油，油烧至六成热时，加入丸子，炸至变色，捞出，沥干油，待用；
5. 调糖醋汁（糖3茶匙、醋2茶匙、盐1/2茶匙、淀粉1茶匙、水4茶匙）；
6. 另起锅，锅里倒少量的油，待油7成热时，加入番茄酱，翻炒均匀；
7. 再倒入调好的糖醋汁，翻炒至颜色透亮，浇在炸好的丸子上即可。