1. 炸好的莲藕肉丸子怎么做好吃
主料猪肉糜600g莲藕100g鸡蛋1个面粉100g菜心50g 辅料油适量盐适量糖适量料酒适量五香粉适量老抽适量鸡精适量冰糖适量步骤莲藕肉丸子的做法步骤11.准备好莲藕，肉糜，面粉，莲藕肉丸子的做法步骤22.准备好鸡蛋，菜心。莲藕肉丸子的做法步骤33.莲藕去皮洗净，切碎，莲藕肉丸子的做法步骤44.放入肉糜，面粉，莲藕肉丸子的做法步骤55.磕入鸡蛋，加一点清水，莲藕肉丸子的做法步骤66.放入盐，糖，料酒，五香粉，鸡精，往一个方向搅拌上劲，莲藕肉丸子的做法步骤77.手心里沾些水，把适量莲藕肉馅在手里倒来倒去，揉成大丸子，莲藕肉丸子的做法步骤88.锅里放入400克植物油，6分热时放入丸子，莲藕肉丸子的做法步骤99.中火炸至金黄色，捞出控油，莲藕肉丸子的做法步骤1010.全部炸好后，把锅里的油倒出，再把丸子全部放入，莲藕肉丸子的做法步骤1111.加半碗清水，放入老抽，冰糖，料酒，莲藕肉丸子的做法步骤1212.大火煮开5分钟，小火煮至汁稠，盛出，莲藕肉丸子的做法步骤1313.菜心用开水焯熟，莲藕肉丸子的做法步骤1414.把菜心与丸子装盘即可上桌。
2. 炸猪肉莲藕丸子怎么做好吃
食材：
莲藕、猪肉、玉米淀粉、小葱、生姜、食盐、蚝油、生抽、料酒、八角
4、我们选择猪肉要选有肥有瘦的，纯精肉做出来口感不好。再把猪肉切成肉丁，也可以用绞肉机，但是做出来口感不是很好。如果不够碎的话可以用刀剁一剁，剁好以后放入一个大碗中
5、开始调味，放入食盐、蚝油、料酒、生抽、姜末、葱末，顺着一个方向搅拌上劲，然后静置五分钟。准备一节莲藕削去外皮，切去两头，再切成藕丁。切好后放入肉末中，再加一勺玉米淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，一定要顺着一个方向，要不然容易出水
6、再用手不停地摔打，摔打过的丸子吃起来才更有劲道，摔倒拉丝状就可以了，放在一旁静置五分钟。几根葱白切段、生姜切片备用。准备一个大一点的勺子，勺子上蘸上清水，挖一勺肉末，用手不停地摔打，这样口感更好更有劲道
7、锅中放入凉水，不用烧开，听到响声，就可以把莲藕丸子放入锅中，盖上盖子，把它烧熟。煮好的肉丸捞出来放入盘中。煮丸子的汤不要倒掉，还有用。热锅倒油，放入一个八角、葱姜爆香
8、爆香后再倒入煮丸子的汤，再把丸子倒进来，再放入生抽、蚝油、料酒，稍微搅动一下，盖上盖子大火烧开，中小火慢炖半个小时。时间到时，丸子已经完全煮透了，然后把丸子捞出来，放入盘中
9、再用一个漏勺，把汤汁里面的葱姜八角捞出来。再加少许水淀粉勾芡。再把芡汁浇在肉丸上，再撒上葱花点缀。
3. 油炸莲藕肉丸子的家常做法
1/10藕，白萝卜，花菜洗净备用。
2/10猪肉和小葱用温水洗净。
3/10将花菜白萝卜和藕分别剁碎
4/10猪肉剁成肉末。
5/10将猪肉和素菜搅匀之后，放入适量的盐和花椒，拌匀即可。
6/10放入两勺面粉，约200g,两个鸡蛋，不停搅拌。
7/10搅拌均匀即可，猪肉和素菜不要有大块即可。
8/10油烧热，团成适量大小的圆子，放入。中火慢慢炸，用筷子翻一下，两面炸的金黄即可。
9/10圆子出锅了，趁热吃非常香，也可以下汤，蒸着吃也不错。
10/10美味的圆子出锅啦。
4. 炸好的莲藕肉丸子怎么做好吃又简单
原料
莲藕两节，五花肉250克，蒜5瓣，姜1块，干辣椒3个，八角2个，桂皮1块。
调料
老抽、生抽、蚝油、盐、鸡精、料酒、白糖、食用油各适量。
做法
第一部：把半斤的五花肉洗净，其皮要用刀多刮一下，把上面的污垢刮干净再用清水过两遍，再把它切小方块，切好放盘子里备用。
第二部：把蒜切碎， 姜切片，干辣椒切小段，再准备两粒八角，1小块桂皮备用。
第三部：莲藕先削去皮，再把它切小块，全部切好放盘子里备用。
第四部：起锅烧油，油温6成热放入五花肉小火煸炒，把它的油脂炒出来，炒至外表微微焦黄即可。
第五部：放入八角、桂皮、姜片、蒜、干辣椒炒出香味。
第六部：倒入切好的莲藕大火炒一分钟，把莲藕的香味炒出来。
第七部：调入老抽、生抽、蚝油各一汤勺，盐、白糖各一小勺，放老抽使其颜色更好看。
第八部：倒入适量的清水没过莲藕，再翻拌均匀。
第九部：加盖大火烧开后，转小火焖30分钟左右，中途要开盖翻炒几次防止糊锅。
第十部：时间到开盖，再调入少许鸡精，不喜欢鸡精的省略掉，把汤汁收至浓稠翻炒均匀即可出锅。
5. 炸藕肉丸子的做法大全
食材准备：莲藕2小节，鸡蛋1个，肉末1碗，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，蒜末，淀粉，花生油等。
具体做法步骤如下：
第一步：准备两小节的嫩莲藕，去皮洗净，然后剁碎，再把藕碎的水分挤去一点，然后放入大碗中，打入一个鸡蛋，搅拌均匀。
第二步：搅拌均匀后加入肉末，葱花，胡椒粉，淀粉，盐，再次搅拌均匀，搅拌均匀后放一边静置10分钟。
第三步：时间差不多了，现在来把肉藕泥搞成丸子状，揉是揉不了的，因为比较湿，用双手轻轻抛一抛，捏一捏就成圆形了，全部做好后放一个盘中备用。
第四步：锅中下花生油，放多一点，把油烧至七成热，再把弄好的丸子一个一个放进去炸，这一步要注意了，能不能成型，形状好不好看就看这一步，在下锅前，我们可以拿一个丸子再整一次形，形状弄好了再下油锅，炸丸子，定型之前一定不要乱去碰它，不然会散开的，这点很重要哦。
第五步：把莲藕丸子炸至金黄就可以捞起来了，放一边沥干油。
第六步：锅中留少许油，倒入提前准备好的蒜末，把它爆香，爆香后加入清水，加上少许生抽，烧开后加入丸子，稍微焖一下，盖上锅盖调成小火焖3分钟。
第七步：好，可以了，打开锅盖，再倒入点水淀粉，搅拌均匀，待汁浓稠就可以出锅了。
第八步：出锅装盘，撒上一点葱花提香也作点缀，这一道莲藕肉丸就做好了，喜欢的朋友试一下，小孩子特别喜欢吃哦
6. 怎样炸莲藕丸子好吃
步骤/方式1
准备食材：莲藕、干辣椒段、辣椒面、孜然粉、花椒、葱花
步骤/方式2
莲藕切薄片，倒入盆中用清水冲洗干净
步骤/方式3
将清洗干净的莲藕片沥干水分，放入碗中备用
步骤/方式4
锅中油温三层热后，倒入莲藕下锅炸
步骤/方式5
藕片炸至金黄后用漏勺捞出沥干油
步骤/方式6
锅中留底油，倒入干辣椒和花椒煸炒出香味
步骤/方式7
倒入油炸好的藕片翻炒均匀
步骤/方式8
加半勺盐，半勺鸡精，一勺白糖
步骤/方式9
倒入孜然粉和辣椒面继续翻炒
步骤/方式10
翻炒均匀后撒上白芝麻和葱花即可出锅
步骤/方式11
又香又脆的干煸孜然藕片就完成啦！