1. 肉面丸子怎么做好吃法
主料：白菜250克、白豆腐200克、粉条（干）200克、炸红薯200克、炸山药100克、炸山药丸子200克、炸马莲200克、四方肉150克、海带丝150克、炸豆腐200克。
辅料：卤肉汤1000克、大葱圈40克、生姜末35克、大蒜末40克。
1、暖锅子(火锅)底部垫上白菜。
2、放好的白菜(白菜可以多放一些，煮一下就会变软变塌)。
3、老豆腐切块。
4、放入豆腐块。
5、取适量粉条，用热水泡软。
6、放入泡软的粉条。
7、放入炸红薯跟炸山药。
8、炸豆腐切菱形。
9、放入炸豆腐。
10、四方肉片码入暖锅。
11、姜蒜切末，大葱斜切成圈，放入。
12、取适量卤肉汤，没有可用高汤或清水代替，加入。
13、暖锅就好了。
2. 面丸子怎么做好吃又简单
首先要准备好肥膘肉，这是面圆子的重要材料。我这是取自五花肉皮下，瘦肉上面的那块，这块肥肉最嫩。
2.面粉150克加入清水300克，晃一晃，静置10分钟，为了让水吃，不产生面疙瘩。
3.然后用手动打蛋器扎扎，再打几下，就成了顺滑无颗粒的面糊。注：一定不要搅拌，防止起筋。
4.摊薄饼：锅烧热，刷一层薄油，舀一大勺面糊入锅，迅速晃动锅子让面糊散开，当表面不见生面糊，边缘翘起，就可反面煎另一面。一定不要让饼上色，要通身是白色，保持小火煎。注：多试几次，就能把握火候和时间。
5.摊饼的同时要把肉煮熟。冷水下锅，加入生姜和葱，煮开后去除浮沫，改中小火，大约用时20分钟至肥肉绵软。注：可以将肉皮与肥肉同煮，汤汁会比较粘稠，后面用此汤调馅料粘合力较好。还有可以用一块鸡油与肥肉同煮，汤汁更加鲜。
6.将肥肉捞出切成小丁，同时将葱和姜也切碎。注：如只用葱白，就有如玉的感觉。
7.将肉和葱姜全部剁碎。注：肉和葱姜拌合在一起剁，葱姜不会到处乱跑。
8.肉馅里加入盐1克、糖1克、十三香（或白胡椒粉、五香粉）0.5克、米酒（或料酒）10克、1个蛋清的1/5、煮肉的汤（如用鸡汤更鲜）约50-80克调拌均匀。注：调料的量根据你的口味调整，菜谱里给出的量也只是大约，但是盐一定不要多，这款圆子是比较淡味的。
9.将饼先切丝再切丁。
10.然后剁成米粒大小，你会发现原本粘在一起的饼，剁上几刀就分开了。
11.将剁碎的饼与调好的肉馅拌在一起，拌均匀，根据实际需要加盐和高汤调味。
12.取一勺子馅料在手里，用双手轻轻地攥成团，让表面粘合在一起。依次做好全部。注：不能使劲的攥，只要表面粘合就可以了，因为要保证圆子的内部是松散的。也不能使劲的搓，那样圆子团不到一起，会散掉的。
13.做好的圆子裹满蛋清，再沾满藕粉（或土豆淀粉），依次做好全部。
14.然后再一次在藕粉里滚一遍。注：一定要滚两遍淀粉，才能再表面形成一层薄薄地透明外皮。
15.最后上开水锅蒸，约5-6分钟。
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3. 面条肉丸子怎么做
丸子面条，建议先煮丸子，最好先把肉丸子煮3到5分钟，确保肉丸子煮熟了再煮面条，市面上不同的肉丸子，口味不一样，吃面条时有几个肉丸子点缀，味道更佳，但一定要注意先把丸子煮熟再煮面，这样即能保证食品健康，又能保证汤汁入味，再加几片青菜叶，就更好了。
4. 面皮肉丸子的做法
胡椒饼
食材用料
面粉150克 低筋面粉120克
猪肉馅180克
猪油(板油)68克
方法步骤
1，水、食盐、酵母放入小碗中混合均匀，倒入150克面粉中。
2，用筷子搅拌成雪花状。
3，加入8克猪油，用手将面团揉至光滑。
4，把面团放入容器中，盖上保鲜膜发酵30到40分钟，至面团是原来的1.5倍大。
5，油酥材料混合。
6，用手揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。
7，将2种面团分别分成8等份
8，每个油皮面团擀开，包裹一个油酥面团
9，收紧口，滚圆
10，盖上保鲜膜松弛10分钟
11，盖上保鲜膜松弛10分钟
12，肉馅加入3克食盐、1小勺酱油、1小勺黑胡椒粉、1/2小勺白糖、1小勺香油拌匀，葱花放进另外一个小碗中备用
13，将松弛好的面团两端捏合在一起
14，用手压平，再擀成圆形，包入肉馅
15，烤制(时间温度仅供参考，请以自家烤箱脾气适当调整)：烤箱提前预热，上火180度、下火170度，中上层，25到30分钟，烤好后出炉，趁热吃风味绝佳
肉丸子
食材
瘦肉300g 胡椒饼200g
熟黑芝麻30g 鸡蛋3个
桔饼1个 盐3g
方法步骤
1.先把胡椒饼加黑芝麻一起碾碎,越碎越好哈。
2.瘦肉加桔饼切碎剁成肉泥，放入碾好的胡椒饼锅中，加鸡蛋加盐搅拌均匀。（至少搅拌十分钟以上，这样方便搓成丸子！
3.准备好蒸锅，边搓边放入锅中，搓完后开大火蒸十五分钟即可。
4.熟了的丸子看上去更黑了，吃的时候可加汤煮几分钟再添加些青菜，肯定是汤鲜肉嫩的营养餐哈。
5. 肉面丸子怎么做好吃法大全
要，有两种方法：
第一就是把去骨的鱼扇平铺在菜墩上肉面朝上，刀从中间慢慢切下切刀皮停止，刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，切下一块鱼肉后，转过来左手持鱼皮刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切下来，这样切鱼皮是整的而鱼肉是两块。
第二种是刀从靠鱼尾的位置切到鱼皮后刀身呈30度角顺着鱼皮向前推切，这样鱼皮和鱼肉都是完整的。
6. 肉丸子面条怎么做好吃
荠菜挂面的食材2人份
荠菜80克
挂面50克
肉丸4个 鹌鹑蛋3个 胡萝卜半根 食盐1.5克 胡椒粉少许 香油1茶匙
荠菜挂面的做法
1
荠菜洗净、沥干水分；肉丸切成两半，胡萝卜洗净切片；鹌鹑蛋磕破于碗中备用
2
锅中水开，下入挂面
3
倒入肉丸，煮开
4
倒入鹌鹑蛋，煮开
5
下入胡萝卜，加入盐、胡椒粉、香油，放入荠菜，煮开即可
7. 面肉丸子的家常做法
肉丸250克鸡蛋3个面条350克辅料：油适量盐适量冬菜适量白胡椒粉适量步骤：
1.备好面条，肉丸，芹菜，鸡蛋。
2.汤锅加水煮开，下面条。
3.煮至汤底开，加适量细盐调味。
4.再将肉丸下锅。
5.另起锅，加锅下蛋液，炒出凝固蛋花。
6.将炒好的蛋花下至面锅里。
7.再将芹菜切丁下锅提味。
8.再加适量胡椒粉。
9.最后关火加适量冬菜即可。
10.一份鸡蛋肉丸汤面就完成了