1. 白萝卜香菇素馅包子
包子皮
面粉440g，水240g，酵母3g
包子馅
红萝卜1个，粉条一小把，海米适量，花椒适量，蚝油适量，十三香适量，盐适量 鸡粉适量
1. 和面，面团偏软。
2. 红萝卜插成丝后用盐杀出水，把水分攥出去。稍切几刀，做包子不用切太细。
3. 开水下粉条煮10分钟后捞出，多次投洗，洗掉淀粉。切成小段。
4. 粉条和萝卜混合均匀放盆底下。上面放红葱头碎和姜碎。(姜最好切碎，我是为了方便挑出去扔掉)
5. 最上面铺一层海米，海米可以稍斩几刀。
6. 冷锅冷油小火炒香花椒粒，挑出扔掉花椒粒。(这一步很关键，不要省略)
7. 热油浇在馅料上，溢出的气味很香。
8. 加适量盐(之前杀萝卜时有加过盐)、十三香、蚝油、鸡粉、香油，拌好馅。
9. 面团饧1.5倍大就可以了，做包子无需像馒头一样饧太过。
10. 30g一个剂子，包入馅料。
11. 盖上盖子饧20分钟。然后上锅蒸15分钟，大火上汽后转小火。关火后焖两分钟。
12. 开吃吧。
2. 白菜香菇胡萝卜素馅包子
放小白菜，香菇，胡萝卜，玉米都可以做
3. 白萝卜香菇素馅饺子
【猪肉萝卜香菇馅饺子】
食材：七瘦三肥的猪肉250克、白萝卜1根、香菇适量，香葱50克
详细调馅步骤：
第1步：250克猪肉处理干净，用刀剁成小颗粒状，不能剁成肉泥哦！有点颗粒口感会更好。
第2步：把250克剁好的肉馅里加入盐3克、生抽2克、老抽2克、姜末15克、蚝油25克、白糖1克、胡椒粉1克、十三香2克、鸡精2克、味精2克。
第3步：把调料和肉馅充分拌匀，然后加入30克葱姜花椒水，朝着同一方向搅拌，一直搅拌到肉馅不仅把水完全吸收，而且还变稠上劲为止。
第4步：搅好的肉馅里加入30克料油，拌匀后放冰箱冷藏备用。调好的肉馅最好在冰箱里凝固后，再调成饺子馅，这样饺子馅不会太稀，更容易包饺子。
第5步：把准备好的1根白萝卜洗净去皮，擦成丝后加盐刹出水分。每500克萝卜丝加盐5克，放置30分钟左右，用纱布拧干水分。
第6步：把拧干水的250克萝卜丝切成小丁，加入已经调好的250克猪肉馅里，加入50克切碎的葱末，最后加入5克虾皮粉、20克料油拌匀，这样猪肉萝卜馅就调好了。
准备好饺子皮，包上调好的猪肉萝卜馅，包出来的饺子味道鲜美，营养又好吃。
4. 胡萝卜香菇素馅包子
卷心菜不用烫，用盐撒1下把水拿出了就好了，胡罗卜用油炒出来，香菇用热水轻轻的烫1下就行把水拿干便可，这样再把菜和油肉拌到1起包子馅很好吃的同意这个观点，但是要加1点，就是洗干净，切成细丁。
加适当的调料拌均，食材要新鲜，各种调料要备好
5. 白萝卜香菇素馅包子好好吃
主料：面粉300g、瘦肉150g
辅料：盐适量、白糖适量、料酒适量、酱油适量、胡萝卜半个、香菇5个
做法：
1、瘦肉剁碎，胡萝卜切丁，香菇浸泡好洗清干净后切丁；
2、上述材料放入大碗，加盐、白砂糖、料酒及酱油，用筷子搅拌均匀；
3、另拿一大碗，放入面粉，加适量酵母，再加适量水，搅拌均匀；
4、把面粉揉搓成一个面团，放置那里饧四十分钟左右；
5、取一小块面团搓成圆，然后再按扁，中间放入适量馅料，把它四周包起来成一个包子；
6、包子做好后放在蒸屉中，蒸二三十分钟，取出放在盘中即可。
6. 青萝卜香菇素包子馅的做法窍门
必放的：胡萝卜 鸡蛋 木耳
用料
胡萝卜 适量
鸡蛋 适量
木耳 适量
香菇 适量
虾皮 适量
蚝油 适量
盐 适量
香油 适量
十三香
香菇水饺的做法步骤
步骤 1
第一步，和面。温水和面，和成光滑的面团，盖盖子或者保鲜膜松弛一会儿 这一步可以先把木耳香菇温水泡上，节省时间
步骤 2
第二步做馅。趁着醒面的时候开始做馅，首先炒鸡蛋。这一步需要多放点儿油，多的油等下拌馅儿就不用单独烧油了。热锅凉油，鸡蛋成型就关火，搅散，这样鸡蛋炒出来比较嫩。
步骤 3
鸡蛋晾凉过程中，胡萝卜擦细丝然后随便切一切就行，刀工好的也可以直接切碎，但是我比较喜欢胡萝卜就没切太碎。泡发后的木耳香菇也切碎。等鸡蛋晾凉，把胡萝卜木耳香菇虾皮放入
步骤 4
放蚝油十三香盐香油，拌匀。如果不会掌握盐的量，有个窍门，素馅基本上能闻到香味就是盐量够了，如果完全没有闻到香味那就再加点儿盐
步骤 5
馅儿准备好，面也差不多松弛好了，揉面，做剂儿，擀皮儿，包饺子，齐活。素馅饺子的皮儿建议擀薄一些，会更好吃
7. 白萝卜香菇素馅包子的做法
【面团食材】：中筋面粉500克，酵母粉5克，玉米油10克，冷水250克
【馅料食材】：青萝卜4个，鸡蛋3个，虾皮50克，韭菜1把，蒜半头，辣椒粉少量，食用油5汤匙，生抽1汤匙，蚝油半汤匙，花椒油1汤匙，盐5克，料酒1汤匙
面团做法：
。第一步：面粉500克，酵母5克，水放入大盆里，搅拌成大片的面絮状，水分次加入看面粉的湿度酌情添加，一般的面粉和水的比例为2：1，再加入10克玉米油揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发约1小时。
第二步：醒面，面团醒发至原始面团的2.5倍大，拉开面团内部布满蜂窝细孔，说明面团醒发充分。我在北方还没开暖气室温约20度醒发了1小时，南方暖和大概半小时可发好。
馅料做法：
醒面的时间来炒制馅料，生萝卜有辛辣味，炒熟馅可去除萝卜的生味，也更能吃味，馅料更香。炒好的熟馅要晾凉了才可包制包子，醒面的时间也够我们炒馅并晾凉。
第一步：准备好炒馅的食材，清洗干净。
第二步：青萝卜洗净用擦菜板擦成细丝，装大盆里，加盐抓匀腌制5分钟，杀一杀萝卜的水分。再把萝卜丝挤干多余水分，蒜去皮清洗后切末，虾皮清水冲洗下并沥干水，韭菜洗净切碎。
第三步：鸡蛋打入碗中，加1汤匙料酒打匀蛋液。热锅加油，倒入蛋液用勺子快速划炒成小碎块，盛出待用。
第四步：炒锅烧热加油，萝卜比较吃油，所以油量要比炒菜多些，下入蒜末辣椒粉小火煸香。
第五步：放入挤干水的萝卜丝翻炒几下，加入1汤匙生抽，半汤匙蚝油，再倒入炒好的鸡蛋碎块，虾皮翻炒均匀。
第六步：关火，盛出装大碗，晾凉。晾凉后再加入1勺花椒油，韭菜碎拌匀，馅料就做好了。不加韭菜换成葱花也很香。
第七步：醒好的面团再次揉面排气后分成小份，擀成面皮，填入馅料，包制成包子，码放笼屉里，每个包子之间留2指的间距，避免包子长大后粘在一起。盖上蒸笼盖子，再次醒发15--20分钟，用手拿起包子生胚感觉轻飘飘的，这时就可以开火蒸制了，大火烧开，等笼屉上汽后转中火蒸15分钟，关火后过2分钟再开盖，白白胖胖松软鲜香的素馅包子就出锅了。
8. 白萝卜香菇素馅包子的做法大全图解
一、酸菜粉条馅包子，东北人是无法拒绝的。
二、韭菜鸡蛋馅包子，大部分人会选择这种馅。
三、萝卜粉条馅包子，老人常说萝卜治百病。
四、甘蓝豆干馅包子，只能说好吃。
五、白菜香菇馅包子，不干又好吃。
六、角瓜鸡蛋馅包子，清新并有淡淡的角瓜味道。
七、茄子粉条馅包子，这个绝对创新。
八、豆角甘蓝芹菜馅包子，相当推荐。
九、香菇胡萝卜馅包子，绝绝子。
十、豆角馅包子，个人比较喜欢。