1. 酒酿丸子甜汤怎么做
1、首先是准备所需的材料：鸡蛋打到碗里，用筷子进行搅拌均匀，还有准备小圆子、白糖、酒酿等。
2、向干净的锅内倒入少许水。盖上锅盖，大火烧至沸腾。可根据食欲，吃的量来增加自己主料和辅料的量。
3、水沸腾，掀开锅盖，先将酒酿倒入锅中，最后用勺子舀到锅中，以免开水溅到身上。并用勺子搅拌均匀，结咖的酒酿使其匀开。
4、香糯小圆子倒入锅中，也是小心开水溅到身上，以免烫伤。搅拌均匀，因为小圆子是糯米做的，也有一定的分量，避免小圆子贴在锅底。
5、接着就是将搅拌好的鸡蛋倒入锅中，同时用勺子搅拌，这样可以让鸡蛋不会成整块。再盖上锅盖。
6、最后煮上2分钟左右，掀开锅盖，可以用勺子捞点下圆子看是否软嫩，是，就可以盛到碗里，加入自己喜欢的口味加量，美美营养的酒酿圆子蛋花汤就做好了。
2. 酒酿丸子甜汤怎么做才好吃
用料
糯米
200克水 160克藕粉 90克鸡蛋 2个苹果 2个枸杞 10克酒酿 1碗干桂花 5克
桂花酒酿圆子 | 蛋花酒酿圆子 | 水果甜羹的做法步骤
第一步：做圆子 糯米粉和水混合，搓成面团。横竖切成小粒，搓成小圆球。 也可以加入抹茶粉、可可粉，做成各种颜色口味的圆子。
第二步：备料 苹果去皮切丁，也可以加入其他水果，比如橘子、猕猴桃等等。 鸡蛋打散。
第三步：煮甜羹 水煮开，下小圆子。煮开浮起来了以后，加入藕粉，让汤汁变浓稠。 筷子搅动一下，倒入蛋液，产生漂亮的蛋花。 加入苹果和枸杞，煮2分钟 关火。 最后加入酒酿，这样酒酿才不会挥发，保留酒香。
盛一碗出来，撒上桂花，开动吧！
3. 酒酿丸子汤怎么做的
1、选购适量的小山药豆（或者铁棍山药亦可），先用清水将山药豆带皮冲洗干净，然后再准备出适量的枸杞子洗净，控水备用。
2、事先往锅中接入适量的冷水，然后倒入清洗过的小山药豆，开火进行煮制，煮山药豆的火力不用太高，中高等即可。
3、当小山药豆被煮熟之后，捞出装入一个装满冷水的容器浸泡，将泡过冷水的小山药豆逐一捞出，剥掉外部的山药皮，然后再稍微清洗一下，控干水分后装入小碗中备用。
4、再准备一些温开水，以一定的比例兑入到糯米粉中，边兑入边搅拌，形成片状之后再用手充分揉压几下，做成软硬度合适的糯米面团备用。
5、将大个的糯米面团放在面案上双手搓成一指到一指半粗细的长条状，然后用刀切分成若干个大小均匀的个头偏小一些的小面块，再逐一将每一颗小面段揉搓成丸子状备用。
6、再锅中倒入适量的清水，先开火将锅内的水烧至沸腾，然后慢慢的下入揉搓好的糯米小丸子进行煮制。
7、当内的开水再次沸腾的时候，倒入适量的酒酿（具体量可以根据个人口感调节），搅拌均匀之后再倒入去皮的小山药豆一起炖煮。
8、炖煮至锅内的山药豆和小丸子全部熟透之后，向锅中撒入适量的枸杞子，然后再用一个小碗，盛上少许红薯淀粉，兑上清水调和成芡汁，淋浇在锅内，并不停的用勺子进行搅拌。
9、最后在临出锅之前，再向锅中淋入搅拌好的鸡蛋液，一边倒入一边搅拌，使鸡蛋液形成比较碎的鸡蛋花，全部煮熟之后，即可盛出食用。
4. 酒酿丸子甜汤怎么做的
⚠️材料：醪糟(米酒)、鸡蛋、小圆子、冰糖（火气不大）
⚠️做法：
①汤锅内加水，放入酒酿、冰糖烧开
②加入小圆子中小火熬煮10分钟左右
③将鸡蛋打散倒入续煮30秒就好
⚠️小诀窍：酒酿越煮越甜，不太吃甜的可以不放糖，所以不用放糖也好吃。
可以试着做一做哦，非常简单味道还好。同时可以提前泡几个枸杞，放进去煮一下对身体也很好
5. 酒酿丸子甜汤怎么做好吃
食材：酒酿 枸杞 鸡蛋 葡萄干 糯米粉
方法步骤
1，加入适量的白开水，将糯米粉和成面团，然后盖上纱布，晾10分钟左右。
2，将糯米面团搓成一个个的小丸子
3，将锅放上灶台，倒入两碗水，烧开，把鸡蛋打开放进去
4，等鸡蛋凝固后，放入糯米圆子，糯米圆子飘起来后，放入枸杞、葡萄干，酒酿，水开后关火即可！
6. 甜酒酿丸子的做法窍门
1、准备食材：糯米粉，南瓜粉，紫薯粉，草莓粉，抹茶粉，盐，甜酒酿，冰糖，鸡蛋，葛根粉或者藕粉
2、糯米100克放入大碗中，分次倒入温水，边倒边搅拌，每次水被完全吸收后再加水，直至糯米粉呈雪花片状，碗中无干粉为止。粉和水的比例为1:1。
3、另外取50克糯米粉加入5克南瓜粉，50克糯米粉加入5克紫薯粉，50克糯米粉加入5克草莓粉，50克糯米粉加入5克抹茶粉，同样加温水拌成雪花片状。
4、将所有拌好的粉揉成光滑的面团。若太黏可再加些糯米粉。面团随取随做，不使用时将面团用保鲜膜或湿毛巾包住，以免水分流失。
5、搓好圆子的撒上些糯米粉，以免圆子互相沾连、
6、锅中加入清水，加一小撮盐，水沸加入适量圆子，圆子浮上水面，添一小碗冷水，水再次煮开后，放入甜酒酿拌开，加入适量的冰糖，等到酒酿香气飘来，将打散的蛋液用漏勺均匀淋入，呈漂亮的蛋花状，将提前用温水泡开的葛根粉汁或者藕粉汁边倒锅中边用勺搅匀，直到汤变晶莹浓稠。
7、盛出酒酿圆子，撒上些许干桂花。美味的酒酿圆子就做完成啦！
7. 米酒小丸子甜汤做法
所需食材：
【主料】鸡蛋两个、小汤圆一小碗、甜米酒5勺
【配料】枸杞10颗
【调料】糖2勺
烹饪步骤：
第一步准备食材，汤圆在冰箱里拿出来以后，最好在常温下放置一会，冷冻层会把汤圆馅料冻成冰块，直接下锅很容易“露馅”。两个鸡蛋在碗中打散，尽量多打一会出泡，枸杞泡水，米酒5勺碗中备用。
第二步煮汤圆，这道甜汤最重要的就是食材的下锅顺序，先煮汤圆，不要放米酒！米酒煮的时间长会发酸，很多人都是这一步弄错了，中火煮上3分钟左右。
第三步下米酒，等到汤圆都浮起来的时候，可以将米酒倒入锅中（这里也可以加入一些藕粉勾芡，做出来的米酒汤圆蛋花汤是那种粘稠状的），加入泡好的枸杞，中火煮两分钟。
第四步加入鸡蛋，加鸡蛋前先关火，火关了以后，将鸡蛋慢慢的倒入锅中，并用汤勺顺着一个方向搅动让鸡蛋散开。
第五步加糖调味，出锅盛出前，加入适量的糖调味，搅拌均匀后即可出锅。