1. 泡椒干锅兔的做法
用料：
葱2根，花椒N粒，泡姜2片，八角2个，生抽1勺，蒜3瓣，泡椒，仔姜，洋葱，青椒，豆瓣，泡山椒，孜然，胡椒粉喜欢吃的小菜
做法：
1、将一些调料切好，备在盘中，为了美观，切条、切块
2、将兔肉放生抽、盐、胡椒粉、五香粉、料酒搅匀，放15分钟
3、将土豆、莴笋条等用油炸一炸，味道更香
4、将兔肉倒入油锅中先炸一下，再起锅。将泡椒、花椒、山海椒、豆瓣、蒜放入油锅中炒出香味，然后将兔肉倒入，再炒香，放入半斤啤酒煮香、煮熟。将小菜一并倒入，包括洋葱、甜椒等，加入孜然，菜熟起锅。
2. 泡椒干锅兔肉的做法大全
主料：鱼头一个
辅料：泡椒一大把，姜末少许，蒜末少许，白酒少许
做法步骤：
1. 将鱼头洗净两面抹上少许盐和白酒腌制二十分钟！
2. 起油锅下鱼头两面煎煎！
3. 鱼头煎至两面变色捞出备用！
4. 将泡椒剁碎，起油锅下姜末，蒜末剁碎的泡椒一起煸炒出香味加少许盐鸡粉调味！
5. 把煸炒好的泡椒均匀的浇在鱼头上！
6. 把已近浇好泡椒的鱼头上锅蒸二十分钟起锅时加入少许葱花即可！
7.最后盛入干锅，边煮边吃。
3. 青椒干锅兔的做法
兔肉中加盐、胡椒粉、生抽、葱姜和料酒，用手抓至无水分，加入生粉抓拌均匀。
淋入油，起锅烧油5成热下入兔肉炸至定型捞出控油，7成热时将兔肉复炸一次，锅中下入大蒜炒香，放干辣椒、花椒、豆瓣酱、香辣酱、老干妈炒出红油下入洋葱和兔肉，大火翻炒均匀，加啤酒和鸡精焖两分钟大火爆炒下入杭椒、麻油和红油爆炒一分钟即可。
4. 干椒兔制作
步骤 1
准备配料，泡椒切小节，大蒜稍微拍松，生姜和几个小米椒切好泡在泡椒水里，如果有泡仔姜就用泡姜
步骤 2
剁椒和泡山椒，干辣皮子是我家自己种的青椒晒成的，很香
步骤 3
辣皮子开水泡软也切小节，和剁椒泡椒放在一起
步骤 4
兔子剁小块后加白胡椒粉，生抽，老抽（上色），料酒，盐，五香粉腌制15分钟，因为干锅兔子单独炒，所以腌制的时候就要入味点
步骤 5
我家的干锅是鸳鸯锅，所以我就用砂锅做的，砂锅里铺好白萝卜条和白菜，金针菇以及你想吃的任何配菜
步骤 6
开始炒底汤，锅里倒比炒菜多一点点的油，七成热的时候倒入那一碗剁椒泡椒辣皮子，再把泡的小米椒和生姜下锅煎出香味，下蒜，下大葱，爆炒，这时候香味完全出来了，加入生抽，白胡椒面，花椒碎，白醋，盐，倒入开水，煮好调味
步骤 7
调好味儿后倒入铺好底菜的砂锅里，盖上盖子中火先煮吧（家里有电火锅或者那种土火锅的话，可以不用先煮，炒好兔子铺好菜后边煮边吃更爽）
步骤 8
这时候锅里倒一点油先把兔子炒一下，炒出水（一般外面都是腌好的兔子直接油炸，炸两遍，但是我喜欢先炒一遍出血水顺便调味儿，这样既省油也更入味儿）
步骤 9
炒的时候我还加了几片姜去腥，老抽上色，炒到快熟的时候倒出来沥水
步骤 10
这时候加入多一点的油里煸炒兔子（我家油没了，所以煸的，省油），油温七成的时候倒入大蒜，干辣椒碎，一点香辣酱
步骤 11
把煸好的兔子倒入煮好的砂锅里，大工告成!
5. 水煮泡椒兔的做法大全
泡椒香菇兔做法
食材和调料
兔子 250g
香菇 250g
油 20ml
泡椒 5个
姜 1块
蒜 2瓣
小葱 1根
香菜 1根
八角 1个
香叶 4片
芡粉 5g
花椒 20粒
盐 3g
酱油 5ml
糖 3g
料酒 5ml
鸡精 3g
做法步骤
第1步.兔子切块（大拇指甲大小就可以了），香菇切块，泡椒、姜、蒜剁碎，小葱、香菜切丁；
第2步.切好的兔子用料酒、酱油腌制10分钟后加芡粉抓匀；
第3步.取锅烧热倒油，油冒烟下兔子，兔子炸至变色捞起备用（又叫“跑油锅”）；
第4步.花椒、泡椒、姜、蒜、八角、香叶下锅炒香，加豆瓣酱炒散，加2碗水烧开，放盐、糖调味，倒入炸过的兔子，煮5分钟；
第5步.下香菇煮，待香菇熟后开大火一点收汁，加鸡精；
第6步.起锅放小葱、香菜即可。
6. 香辣干锅兔的做法
材料：兔子 一只、火锅底料 适量、葱姜蒜 适量、花椒适量、干辣椒 适量、泡姜泡椒 适量、青红二荆条适量、熟花生米 适量、藕适量、洋葱适量、土豆条适量
做法：
1、兔肉焯水，水中加入葱姜、花椒和料酒有利于去腥，开锅后煮一分钟捞出洗净；
2、加盐、料酒、葱姜腌制半小时，然后用玉米淀粉拌匀，六成油温炸至干酥时捞出；
3、锅中留少许油，放入姜蒜、泡姜泡辣椒、花椒、干辣椒、豆瓣酱煸香，再加人一小块火锅底料炒化，加入所有蔬菜（藕和土豆条提前焯一下水）兔肉、洋葱、大葱、青红椒、少许糖，孜然粉炒匀，关火；
4、出锅前撒上花生米，芝麻，放上香菜即可上桌。
7. 青椒干煸兔的做法
材料：茄子1个，苦瓜一根，青、红椒4-5个，蒜、盐、鸡精适量
做法
1、茄子、苦瓜洗净切成大片。
2、用清水泡十分钟，这样炒出来的茄子不会发黑。
3、泡好的茄子沥干备用。
4、青红椒与大蒜（青椒切丝，大蒜切片）。
5、锅内倒油烧热，下入茄子片煸炒2至3分钟。
6、等茄子片的水分炒干时盛出。
7、锅内再倒油烧热，下入青红椒丝与大蒜煸炒出香味。
8、随后倒入茄子、苦瓜一起翻炒，加入盐、鸡精调味即可出锅。
8. 泡椒兔怎么做好吃
食材
主料
兔肉
500g
辅料
泡椒泡姜
100g
干辣椒
3g
花椒
3g
菜籽油
1勺
步骤
1.切兔肉腌制备用
2.准备好泡姜泡椒蒜备用
3.将菜籽油热熟，避免生油味
4.下锅炒制顺序：泡姜泡椒、干辣椒花椒、兔肉、蒜片。
9. 泡椒干锅兔的做法大全
主料：牛肉500g、泡椒200g、白萝卜
辅料：线椒（辣）、香菜、姜蒜；
调料：花椒粒、花椒面、淀粉、料酒、生抽、盐、食用油
做法如下：
1.白萝卜洗净切条，姜洗净切片，香菜洗净切段，蒜剥好切片，泡椒切小圈，线椒洗净切段备用；
2.锅中烧一锅开水，把白萝卜放入焯90秒后捞出沥干水分；
3.牛肉洗净切片装碗，碗中加入料酒1勺、生抽2-3勺、花椒面1勺、盐1勺、淀粉2勺并搅拌均匀腌制15分钟；
4.锅中热油，烧至冒烟后关火，待油凉至7成后改开小火，接着放入姜、蒜、花椒粒煸炒出香味；
5.然后把牛肉放入开大火炒至6成熟后捞出；
6.锅中接着加入多点食用油烧热，因为待会干锅中不放油，所以现在多加一些！放入辣椒翻炒半分钟，再加入牛肉继续翻炒至牛肉8成熟；
7.把干锅底部铺一层白萝卜打底；
8.把之前炒好的牛肉盖在好锅内的配菜上，再撒上些许香菜，开小火加热几分钟，搅拌均匀后即可开吃！（干锅内不需要加油，因为炒牛肉的时候已经有很多油）