1. 兔子肉炸酥肉怎么做
兔子肉炸酥肉包饺子特别美味。首先要把兔子头处理好。要不有草醒气味。首先将兔子肉用凉水泡去血水。然后再用调料腌制好。 开炸时放淀粉，面粉和鸡蛋。炸出来的酥肉外酥里嫩。满嘴留香。
2. 兔子肉炸酥肉怎么做的
上次去了同学家里做客，同学好客热情，做了一桌子菜，有剁椒皮蛋、煎豆腐、红烧猪蹄、红烧鱼、口味虾、炸酥肉、莲藕排骨汤、炝炒空心菜，那顿饭吃的好爽，尤其是炸酥肉的味道让我念念不忘，我还和同学特意说了他做的炸酥肉真好吃，叫他告诉我方法，这个愿望今天终于实现了，自己成功地完成炸酥肉的处女秀，还有点小惊喜味道很不错，下面小编把方法分享给大家。
原材料
鸡蛋一个，瘦肉50克，姜蒜末、葱花、食用油、盐、鸡精、淀粉、面粉、黑胡椒
步骤
1、瘦肉剁碎放入碗中，加入黑胡椒，姜蒜，葱花，淀粉，面粉，鸡精、鸡蛋和盐腌制5分钟;
2、用筷子将其搅拌均匀备用;
3、锅中倒入1斤油，待油温至7成热，把酥肉一团团放入锅中，小火慢炸至两面金黄;
4、捞出炸好的酥肉放置几分钟后再复炸一次，这样做的目的使酥肉更酥脆。
就这样大约20分钟，一碗鲜香酥脆的炸酥肉就做好了，虽然看相不怎么好，但味道却是杠杠滴。
小贴士
1、炸酥肉时建议炸两次，这样更酥脆。
2、瘦肉最好选用里脊肉。
3、炸好的酥肉蘸点椒盐或者番茄酱吃味道更美。
3. 兔子炸酥肉简单做法
材料：五花肉、盐、糖、花椒粉、鸡精、黄酒、鸡蛋、淀粉、植物油。
制作酥肉的过程：
一块五花肉，切成刀背那么厚的小片片。加盐多半勺、胡椒粉多半勺、糖一勺、花椒粉多半勺、鸡精一勺。
2.准备黄酒三勺，倒入上步骤的肉里，再来8-9个鸡蛋，抓匀备用。
3.加入适量淀粉，什么淀粉都可以，不要面粉。再次抓匀。
4.架锅放油，油要多，五成热就可以炸肉了。搅拌好的肉要一片一片的放到热油里炸，不然就粘在一起了。
5.酥肉炸至微黄色就可以捞出来了，把粘在一起的肉肉用筷子分开。
6.再用点底油，下切成小段的海椒炸干，在入锅翻炒下，最后用高汤炖一下。
4. 兔子肉炸酥肉怎么做视频
先把肉切成薄片，放入盆中，加盐，五香粉，花椒粉，料酒搅拌均匀，打入鸡蛋，再倒入酥肉粉，搅拌均匀，锅中烧油，油温七成热，下入裹好的肉片，炸至两面金黄酥脆表皮酥脆，即可
5. 油炸兔子肉的做法大全
准备食材
茄子2个，肉末适量，蚝油一勺，盐适量，生抽1-2勺，料酒1-2勺，玉米淀粉适量，葱姜蒜末适量，孜然粉适量勺
制作步骤
1.茄子洗净切片备用。
2.肉洗净放入绞肉机＋葱姜蒜打成肉沫，加入生抽、耗油、盐、鸡精、鸡蛋、料酒搅拌均匀。
3.肉沫夹到茄子里，裹上面糊放油锅里炸至两面金黄捞出。
4.锅里放少许油，下洋葱炒出香味，放入炸好的茄子，撒上孜然粉，撒点葱花就可以出锅啦！
6. 兔肉怎么炸的酥嫩
主要食材：韭菜
配料：淀粉，面粉，鸡蛋
调味：盐，十三香，胡椒粉
具体步骤：
1、将韭菜洗干净，切成粒。盛入盆中
2、放半勺盐，半勺十三香，少量的胡椒粉，搅拌均匀
3、打入一个鸡蛋，搅拌均匀，放入20g的淀粉，搅拌一下，然后分次放入面粉，然后用手一挤，挤成丸子
4、锅中倒入油，比较黏的话可沾点水，取适量的面团，然后用食指和大拇指用力挤，挤出来的丸子用勺子取下来，将油烧至五成热放入丸子，用小火慢慢炸，炸3-4分钟，让丸子定型，
5、中间多翻滚几次丸子，让丸子均匀受热。炸3-4分钟左右转中火，然后再继续炸半分钟左右，炸好之后关火，然后捞出来控油，即可。
7. 兔子肉可以炸酥肉吗
雪花粉可以炸酥肉的，因为它的质量比普遍面粉的质量要更高级一些吧，所以雪花粉炸出的酥肉会比普通的效果好，也会更好吃的！
8. 兔子肉炸酥肉怎么做才好吃
首先小酥肉解冻。锅内油温升高。放入筷子头筷子头冒泡，证明油温可以。放入小酥肉炸制表面金黄后捞出。油温再次升高。进行复炸，这样小酥肉的表面才会更加的金黄，才会达到外酥里嫩的一个效果。
9. 兔子肉炸酥肉怎么做好吃
炸酥肉带皮炸应该不好吃，一般都是炸酥肉的时候把肉皮切下来，把肉切成条和成面糊，放λ油锅里炸，如果带肉皮的话，刚炸出来的时候还能吃，等到放凉了肉皮发硬，咬不动，很难嚼碎，我们在外面吃炸酥肉的时候，也没见过带皮的，建议炸酥肉不要带皮。
10. 兔子肉怎么炸好吃
1.兔肉适用于炒、烤、焖等烹调方法；可红烧、粉蒸、炖汤，如兔肉烧红薯、椒麻兔肉、粉蒸兔肉、 麻辣兔片、鲜熘兔丝和兔肉圆子双菇汤等等； 2.免肉和其他食物一起烹调会附和其他食物的滋味，遂有“百味肉”之说； 3.兔肉肉质细嫩，肉中几乎没有筋络，兔肉必须顺着纤维纹路切，这样加热后，才能保持菜肴的形态 整齐美观，肉味更加鲜嫩，若切法不当，兔肉加热后会变成粒屑状，而且不易著烂； 4.兔肉性凉，宜在夏季食用； 5.主治气血不足或营养不良症的兔肉补虚汤的做法是：将兔肉120克洗净后加入党参、山药、大枣各30克，枸杞15克，水适量，蒸至兔肉熟透即成。作菜佐餐服食，每日2次。 【注意事项】： 兔肉性偏寒凉，凡脾胃虚寒所致的呕吐、泄泻忌用。兔肉不能与鸡心、鸡肝、獭肉、桔、芥、鳖肉同食。 米酒烧兔肉：
有美容功效是众所周知的啦，他的脂肪与胆固醇的含量特低。还含有丰富的麦芽糖。 按兔肉的营养成分来讲，兔肉蛋白的含量要高于牛肉、羊肉和猪肉。所以也是中老年人选择蛋白丰富食品中的非常优质的食材。因为兔肉在宰杀过程中是不放血的，他的血流量都在肌肉中，它含有丰富的血红蛋白，对于贫血的人群是能取到很大帮助的。因为有血的存在、出现的腥味，在烹调中可采用各种方法来去除的。用柠檬可有效的去除兔肉里的腥味，还有增鲜、杀菌的作用。 原料：
兔肉1000克、米酒【60°】半斤、姜片100克。蒜梗两根、八角、香叶、桂皮。 做法：
1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10分钟，再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻； 2、姜片煎香； 3、倒入兔肉煎炒制出香味； 4、加入白酒；【在这里要注意安全，加入白酒时会着火，并且火势很猛。】 5、待白酒烧干后，加水、香料、蒜梗、辣椒，调味； 6、加盖10分钟，下香油、味精，收汁装盘即可；