一、腌红烧肉的做法大全?
1、先准备好食材:五花肉一块、八角、料酒、生姜、大蒜、干辣椒、冰糖、香叶、香葱、冰糖、干辣椒、食用油等等各适量。
2、先将准备好的食材清洗干净切好备用,并将切好的五花肉放入水中浸泡,并加入适量的料酒搅拌均匀。
3、等浸泡好后,捞出冲洗干净,沥干水分放入碗中,加入适量的生姜、料酒、生抽搅拌均匀,腌制20分钟。
4、起锅加水,放入生姜片和腌制好的五花肉焯水,之后再用温水冲洗干净。
5、起锅热油,放入五花肉煸炒出油,然后放入冰糖炒糖色。
6、等上色后,放入生姜、干辣椒、香叶、八角、葱段炒香,然后加入生抽、料酒、老抽翻炒片刻,接着往锅中倒入适量的清水,加入几颗冰糖煮开。6. 等煮开后转小火曼度,之后等汤汁渐渐浓缩后,往锅中放入适量的食盐和香叶、香葱翻炒均匀即可出锅。
二、红烧兔子的做法大全家常?
食材用料
兔子半只,生抽2勺,老抽1勺,花椒,葱姜,八角适量,冰糖或白砂糖5克,盐1克
做法步骤:
步骤 1
半只兔子去皮剁块,冷水加葱姜料酒焯水,然后用热水洗干净
步骤 2
锅里放多一点油,放肉爆炒到表面发黄,中途加一点料酒和葱姜。然后放花椒八角干辣椒炒香
步骤 3
炒香以后加一勺老抽,两勺生抽,半勺糖,一点点盐,炒到肉表面上色
步骤 4
加热水没过肉,中小火煮二十分钟即可
三、兔子腌料配方大全?
兔兔那么可爱,一定要多吃点,每一次想要吃川菜的时候,都会先想到一盘红辣椒,今天我们要做的冷吃兔也不例外,酥软的兔肉,在一盘辣椒的衬托下格外的红亮,吃上一口口感酥麻,回味无穷,川菜有着独特的魅力,辣椒,油盐醋。再放在锅里煮。这样就行。
四、红烧兔子头的做法?
主料:兔肉半只。 辅料:香菇适量,洋葱少许,冬笋少许。 调料:食盐3克,冰糖5粒,姜3块,八角1个,干辣椒6个,生抽5克,老抽10克,小葱2根,青蒜1根,十三香适量,黄酒适量,植物油适量。 红烧兔肉的做法 1.准备材料。 2.温水下兔肉块煮至水开,把兔肉盛出用凉水冲洗干净备用。 3.锅内下油,兔肉含油量不高,可以多放一点油。把香葱,姜块丢下去爆香。 4.再把兔肉倒入炒香,倒入黄油烹制片刻。 5.倒入凉水,水量刚没过兔肉块,放入十三香,干辣椒,八角,盐,生抽,老抽,大火烧开后转小火烧。 6.烧至汁剩下两成的时侯,投入青蒜白翻炒一分钟。熄火,把青蒜叶投入用余温烧热即可起锅装盘。
五、豆腐红烧兔子的做法?
用料:兔肉200g,调和油适量,食盐适量,味精适量,酱油适量,柿子椒1个,红椒1个
做法步骤:
1.白豆腐洗净切成小块
2.兔肉是烧熟的,青红椒洗净去籽切成小块
3.锅烧热,放少许油,放入豆腐块煎制金黄
4.反面煎制金黄,放入兔肉
5.放入开水烧制3分钟,放入青红椒块翻炒
6.放盐,放味精,放酱油
7.翻炒几下,就做好了
六、红烧兔子鱼的做法?
兔子鱼煎至金黄加白糖,酱油烧十分钟
七、兔子鱼的做法红烧?
兔子鱼煎至金黄加白糖,酱油烧十分钟即可
八、重庆红烧兔子的做法?
材料:兔肉适量、色拉油、酱油适量、白糖适量、啤酒1罐(或米酒)、姜片、桂皮、八角、香叶、蒜梗
1、兔肉剁成块、用柠檬水泡10 分钟,再用酱油、盐、鸡粉和油腌制片刻;
2、姜片煎香;
3、倒入兔肉煎炒制出香味;
4、加入白酒;【在这里要注意安全,加入白酒时会着火,并且火势很猛。】
5、待白酒烧干后,加水、香料、蒜梗、辣椒,调味;
6、加盖10分钟,下香油、味精,收汁装盘即可;
7、请搭配蔬菜类食品食用。
九、上海红烧兔子的做法?
主料
家兔一只,大蒜半个,冰糖几粒,菜籽油适量,盐适量,老酒适量,味极鲜适量,老抽适量,青椒适量
辅料
红椒适量
1. 将兔肉清洗干净,剁成块状。
2. 在锅里加水、适量老酒焯水。
3. 清洗,沥干水分。
4. 热锅加适量菜籽油,大蒜子煸香。
5. 兔肉下锅翻炒,稍微煎一下。
6. 兔肉微微煎至金黄,加老酒、味极鲜酱油、老抽、冰糖适量,稍微煮一下。
7. 汤汁不多时加水半碗开水,加适量盐再煮一会儿(喜爱吃辣,这时候就可以将辣椒放进去了)。
8. 汤汁快要收干时,起锅。(我家在这时候放辣椒,效果是微辣里的微辣)
十、腌姜丝的做法大全?
1、平时腌制姜丝时需要准备新鲜的嫩姜一百克,油适量盐适量,油辣椒和生抽都适量准备一些。
2、把准备好的嫩姜洗净以后切成细丝状,然后放在碗中加食用盐腌制半小时,把腌出的水分倒掉,加入生抽和食用油以及油辣椒一起调匀,调好以后就能直接食用。