1. 豆腐炖海兔的做法
步骤 1
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咸海兔浸泡3小时，去咸味，然后经过处理清洗干净控水备用。
步骤 2
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将准备好的豆腐切成小块装盆备用。
步骤 3
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起锅烧水，水开后将切好的小豆腐块倒入锅内焯水，等到水再次烧开后就可以将豆腐捞出控水备用。
步骤 4
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然后另起锅烧油，油热后下入蒜片、葱花、姜片，然后开始爆炒。
步骤 5
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等到爆炒出香味后，将处理好的海兔倒入锅内继续翻炒。
步骤 6
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炒至闻着没鲜味后，下入适量的开水，多加点些，要完全没过海兔。
步骤 7
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用勺子搅匀后，下入焯过水的小豆腐块，然后将锅烧开炖。
步骤 8
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炖的时候，少加点料酒去腥，然后加入适量的盐调调味。
步骤 9
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开锅后，把锅中汤汁的浮沫撇一撇。
步骤 10
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浮沫一撇完，马上关火，下入适量的胡椒粉。
步骤 11
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然后撒上葱花香菜，就可以出锅装盘了
2. 海兔子鱼炖豆腐
用料:
海楞蹦鱼 500克
豆腐 1块
生抽
镇江香醋
料酒
葱
姜
盐
海楞巴鱼炖豆腐的做法步骤:
步骤 1 海楞蹦去内脏清洗干净。
步骤 2 豆腐切块，放一点盐，用开水烫一下，去豆腥味儿。
步骤 3 海楞蹦用厨房纸巾吸干水分，锅里放少量油，放入海楞蹦略微煎一下。
步骤 4 放少量油，烧热，下葱段姜片煎一下，倒入生抽、香醋、糖、料酒的混合液烧开。
步骤 5 把鱼码入砂锅。
步骤 6 倒入之前烧开的料汁，加入没过鱼的水，烧开。
步骤 7 撇去浮沫，加入处理过的豆腐，烧开后根据口味适量加盐，小火炖十多分钟。就做好了。
3. 豆腐炖海兔的做法大全
用料:
内酯豆腐 一盒
鸡蛋 1个
火腿 20克
鸡胸肉 100克
豌豆粒 一点点
玉米粒 一点点
彩椒粒 一点点
葱姜蒜 适量
豆腐汤乱炖的做法步骤:
步骤 1 准备食材，彩椒切粒，鸡胸肉和火腿也切粒，豆腐划成块儿，鸡蛋打在碗里后搅拌均匀，葱姜蒜切好。
步骤 2 在锅里用油刷抹上一点点油，然后倒入鸡蛋液，将鸡蛋摊成薄薄的鸡蛋皮。
步骤 3 盛出后切成条或者丝（我没切用铲子铲的，所以是块）
步骤 4 锅底烧热，加一点点油，加入姜蒜翻炒一会儿以后再加入鸡胸肉粒和火腿粒翻炒。
步骤 5 加入彩椒粒，玉米粒和豌豆粒翻炒
步骤 6 加入豆腐翻炒一分钟，然后加入适量的盐，一点点番茄酱，一点点蚝油，鸡精，生抽和你自己喜欢的调料（注意不要加太多）翻炒。
步骤 7 倒入适量的水后，盖锅盖煮个两三分钟。
步骤 8 撒上鸡蛋皮和葱蒜就可以出锅了！
4. 豆腐炖海兔子
1. 葱6克切片，蒜三瓣切片，姜4克切丝。
2. 豆腐切成长扁条，放盐水中泡二十分钟，即去味又防碎。
3. 海茄切斜片，用盐腌一下。
4. 将腌好的海茄，放面粉中粘一下，放煎锅中两面煎变色。
5. 锅中放油、花椒，油热后放葱姜蒜炒香，放辣豆酱、剁椒，炒出红油后，加清水适量。
6. 放入沥水后的豆腐及煎好的茄片，加盐焖煮十分钟后加鸡精关火。
7. 装盘上桌，
5. 豆腐炖海兔的做法窍门
凉拌海兔子的做法
用料
小海兔 一斤
香葱 十根
香芹 两根
小米辣 五个
生抽 30克
蚝油 10克
辣鲜露 5克
鸡粉 3克勺
白醋 10克
白糖 5克
辣椒油 5克
芥末油 2克
香油 2克
做法步骤
1、海兔去掉头部的小软骨，清洗干净，入水开下锅，焯水15秒，捞出，迅速过凉
2、香葱，香芹，小米辣切小段
3、将海兔放入碗里加入生抽 30克、蚝油 10克、辣鲜露 5克、鸡粉 3克、白醋 10克、白糖 5克、辣椒油 5克、芥末油 2克和香油 2克拌匀，即可。
6. 豆腐海兔子的做法大全
第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒， 烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净;(血沫太多，我最后烧了三次开水，两壶用来冲洗，一壶将兔肉泡在里面清洗，才算完成。)
第二步开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味，提高兔肉的香味;
第三步就是加入适量的高度白酒， 这可是兔肉去腥的最关键。 记得要用高度的， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味。豇豆炒兔肉的做法教程:
1、先把兔肉切小块，泡水去除腥味。然后把兔肉给炒熟后装盘备用。(大家可以直接买熟兔肉省略此步骤)
2、豆角洗净后切成寸断，备用。
3、热油锅爆香洋葱。4、放入豆角翻炒均匀后加入兔肉一起翻炒。
5、然后放适量清开水炖一会。
6、看到水分快收干时放生抽，少许放盐，鸡精一起调味
7、最后淋上香油出锅装盘即可享用。
7. 海兔煲汤的做法
河蚌煲汤的做法如下：
1、河蚌肉洗净，去内脏，如下图所示。
2、用刀面将河蚌肉拍软，如下图所示。
3、净春笋去壳，切成两半，如下图所示。
4、提前四小时泡软咸肉，去皮切片，如下图所示。
5、河蚌肉放入沸水中，如下图所示。
6、用锅铲不停搅动，如下图所示。
7、煮熟后捞出备用，如下图所示。
8、锅中倒入适量的油，加入姜片、八角，如下图所示。
9、炒出香味后加入葱和河蚌肉，如下图所示。
10、炒至葱变软，倒入冷水没过食材，如下图所示。
11、煮一小时后挑出河蚌肉，如下图所示。
12、将其他配料过滤出来，留下浓汤，如下图所示。
13、沸水中加入少量盐，如下图所示。
14、将两半春笋放入沸水中，煮熟捞出，如下图所示。
15、将河蚌肉切段，如下图所示。
16、对春笋进行切片，如下图所示。
17、锅中倒入适量的油，再加入葱碎、姜碎，加入咸肉片，如下图所示。
18、依次加入浓汤、春笋、河蚌肉，煮5分钟，如下图所示。
19、加入味精、白胡椒粉调味，倒入容器中，如下图所示。
8. 小海兔炖豆腐汤的做法
主料
五花肉 ，茄子 ，海兔 ，盐 ，冰糖 ，香叶 ，草果 。丁香 ，大料 ，桂皮 ，葱， 姜
红烧肉炖茄子海兔的做法步骤
1. 茄子洗净切小条，五花肉切小块，海兔干用清水泡一下，葱切断，姜切片备用。
2. 起锅少许油，放入冰糖小火熬制微微冒泡，放入五花肉翻炒上色。
3. 再加入料酒、老抽、大料、香叶、桂皮、草果、丁香及葱姜翻炒片刻。加开水末过肉，小火炖1个小时。
4. 待汤汁还剩下三分之一时加入海兔。
5. 再加入茄子，继续炖至软烂。
6. 最后大火收汤，出锅
9. 豆腐炖海兔的做法和配料
材料
"咖哩粉 3匙","高汤酱包 1/2包","番茄酱 1匙","肉片 350g","洋葱 1/3个","芝麻 少许",
做法
step1
1:豆腐川烫切成片状。
step2
2:洋葱炒香，加入肉片炒熟，放入大蒜洋葱咖哩粉、高汤酱包、番茄酱调味收汁盛出。
step3
3:吃的时候将炒料放在每片豆腐上、撒些辣粉就完成了。