1. 川贝蒸瘦肉怎么做
用料：
猪肚 300g，盐 2勺，川贝5g 白醋 1勺
面粉 适量，葱 适量，生姜 适量
料酒 适量，红枣 适量，莲子 少许
百合 少许，党参 少许，胡椒粉 1勺
枸杞 少许
做法步骤：
1、猪肚上放盐和白醋还有面粉，用手多捏一会。
2、倒入水，清洗干净。
3、猪肚翻面，把油脂剪掉。
4、猪肚冷水下锅，加葱姜料酒去腥。
5、煮好后捞出，把膜刮干净。
6、猪肚改刀切成条。
7、把猪肚倒进砂锅里。
8、放入红枣、莲子、百合、川贝、党参和姜片。
9、倒入开水，没过食材，小火煮一个半小时。
10、煮好后放一勺盐和一勺胡椒粉，搅拌均匀，煮两分钟。
11、加入枸杞和葱花。
12、好喝又好吃的猪肚汤就做好了。
2. 川贝蒸肉的做法窍门
九大碗分别为：软炸蒸肉、清蒸排骨、粉蒸牛肉、蒸甲鱼、蒸浑鸡、蒸浑鸭、蒸肘子、夹沙肉、咸烧白。
同时，“斗”在四川方言里，意指大的容器，用九斗碗来称此场面，也是赞其菜多量足的意思。
至今成都还流传着这样一首《九碗歌》：“主人请我吃饷午，九碗摆的胜姑苏。头碗鱼肝炒鱼肚，二碗仔鸡炖贝母。三碗猪油焖豆腐，四碗鲤鱼燕窝焯。五碗金钩勾点醋，六碗金钱吊葫芦。七碗墩子有块数。”
3. 川贝蒸瘦肉怎么做好吃
材料 主料：瘦肉200克、雪梨一个、无花果3个、川贝少许、南北杏少许、陈皮一小块； 辅料：精盐随意 止咳怯痰润肺雪梨炖瘦肉汤
1、川贝母、无花果、陈皮、南北杏、姜，瘦肉（灼过水）洗净备用
2、雪梨去心切块洗净备用
3、所有东西加清水放入炖盅
4、隔水炖2小时 小贴士 陈皮不能多，一小块就好，不然会苦涩，影响口感！
4. 瘦肉蒸川贝有什么功效
宝宝声音哑喉咙里有痰可以喝川贝蒸梨的，宝宝这种情况考虑是着凉感冒或者是呼吸道感染引起的，川贝具有润肺止咳化痰的功效，感冒期间服用川贝蒸梨，可以起到有效的缓解作用，如果症状长时间没有得到缓解，需要去医院就诊，在医生的指导下对症用药治疗。
5. 川贝蒸瘦肉怎么做才好吃
宝宝的感冒需要到医院去做一个检查，看宝宝是因为风寒感冒，还是因为风热感冒，而川贝属于良性，如果宝宝属于风寒感冒，就不适合给宝宝喝，如果宝宝是风热感冒，是可以适当的给宝宝喝一些川贝炖瘦肉的，但是不宜喝得过多，以免引起宝宝腹泻，可以适当的给宝宝多喝一些温开水。
6. 川贝炖瘦肉做法
食材
竹蜂 适量
川贝 适量
瘦肉 适量
盐 适量
做法:根据人数确定分量，可以咨询药房用量。把猪肉切片，川贝洗净，与竹蜂一起放进炖盅内炖煮，我炖了一个小时，然后放盐调味就可以了