1. 猴头菇炖瘦肉汤功效与作用是什么
1、新鲜猴头菇处理干净以后吃最好，因为新鲜的猴头菇表面长满了毛茸茸刺状物质，它们的长度接近三厘米，在这些刺状物中有大量细菌和灰尘以及虫子存在，如果购买新鲜猴头菇以后不认真清洗，就会在使用时让它们进入人体内部，会对人体造成一定伤害。
2、鲜猴头菇在清洗时应该用1%的淡盐水浸泡半小时，然后再用流水反复冲洗，冲洗干净以后的猴头菇还要放到沸水中焯烫一下，焯烫时间为二分钟，抄好以后取出要把猴头菇中的水分全部挤掉，这样能去除它的苦涩味，可以让做好以后的猴头菇更好吃。
新鲜猴头菇的食用方法
1、高汤猴头菇
新鲜猴头菇在使用时需要用清水提前把它洗净，然后重新入锅加入适量的高汤加热煮开用中火煮15分钟，煮好以后把猴头菇降温切成小片，直接摆放在盘子中，然后在炒锅中放油加入适量的红尖椒我说香气再倒入适量生抽和食用盐调味，最后再加入适量的高汤，开锅以后把汤汁直接浇在猴头菇上面。
2、猴头菇炖瘦肉
猴头菇可以和瘦肉搭配在一起炖着吃，到时候准备新鲜猴头菇三朵，瘦肉500克，生姜和食盐各适量，把新鲜猴头菇洗净以后把它切成小块，瘦肉洗净以后也切成，块状而且要放在沸水中焯烫一下，包好以后的兽肉和猴头菇放在汤锅中，加入姜片和清水一起炖制两小时，炖好以后加盐和麻油调味。
2. 猴头菇瘦肉煲汤
主料瘦肉 姜 一个猴头菇我都是自家的 薏仁 枸杞 红枣 猴头菇养胃汤的做法步骤1. 一个猴头菇，这个我是自己家的，红枣，薏仁，枸杞，准备好2. 洗米水烧到40度到60度左右，把猴头菇放入3. 用碗把它压到没过自己，做别的事情吧，要浸泡两个小时哦4. 泡好后你会发现水变成黄色，用水清洗知道用力捏出来的水变清澈，那么咱们切片吧5. 瘦肉也只要一点哦，切片，水煮沸抄一下哦，去腥味哦6. 把切好的猴头菇放入，肉片放入，开始煮吧，我这个是两个人的量，煮一个半小时，加红枣，枸杞，桂圆肉，薏仁7. 然后等一个小时开吃！健脾补胃，女生们，该对自己好点了
3. 猴头菇炖瘦肉汤功效与作用是什么意思
材料
三塔菌，猴头菇，茶树菇，黑木耳丝，雪耳，云苓，黄豆，黑灵芝片，蜜枣，排骨约500克
做法
1、将汤料洗净用清水泡30-60分钟
2、选新鲜排骨约500克，洗净放入锅内，加清水至淹盖排骨，用大火煲至水开后约5分钟，熄火将将排骨捞起。
3、将浸泡过的汤料与排骨一同放入汤锅内，用大火煲30分钟
4、再改用小火煲1-2小时后，根据各人喜好加盐调味就可以享用美容养颜的三塔菌汤啦！
4. 猴头菇炖瘦肉汤功效与作用是什么呢
做法
1.猴头菇用清水浸软洗净后剪刀成小朵。
2.瘦肉洗净后切成小块然后焯水。
3.将猴头菇、瘦肉、姜片放入炖盅中，加入4碗水炖2小时。
4.加入适量盐调味即可。
5. 猴头菇炖瘦肉汤功效与作用是什么样的
1.把椰子处理一下，倒出椰子水，取出椰肉。
在超市买的新鲜椰子，嫩椰子，很好处理。2.先用清水把瘦肉和猴头菇炖熟，顿的时候把表面的浮末撇去。一个小时以后再放入椰子肉和椰子水。3.放入椰子后再炖上半个小时左右就足够了。起锅前放一点点盐，完成！
6. 猴头菇炖鸡汤的功效与作用
茶树菇好茶树菇营养丰富，蛋白质含量高达19.55%。
所含蛋白质中有18种氨基酸，其中含量最高的是蛋氨酸占 茶树菇2.49%，其次为谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸。
总氨基酸含量为16.86%。
人体必需的8种氨基酸含量齐全，并且有丰富的B族维生素和钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素。
根据国家食品质量监督检验中心（北京）检验报告，茶树菇营养成分为： 每100克（干菇）含蛋白质14.2克，纤维素14.4克，总糖9.93克；含钾4713.9毫克，钠186.6毫克，钙26.2毫克，铁42.3毫克。
茶树菇富含人体所需的天门冬氨酸，谷氨酸等十七种氨基酸（特别是人体不能合成的八种氨基酸物质）和十多种矿物质微量元素与抗癌多糖。
7. 猴头菇炖猪肉有什么功效
猴头菇炖肉的出锅前10分钟加入，加盐调味 猴头菇炖口红 出锅装盘即可，猴头菇本身并没有特别的味道，可以提鲜 。步骤为：主料：红烧肉1000g、猴头菇200g；
辅料：冰糖少许、葱少许、姜少许、蒜少许
红烧肉炖猴头菇
1五花肉切块在锅里罩一下水
2凉锅凉油放进冰糖
3葱姜蒜切块
4炒到冰糖融化起大泡
5放进罩过水的五花肉
6放进五花肉里翻炒7多炒一会，叫肉焙焦点
8放进提前泡好的猴头菇
9添少许水后煮一会儿，放进高压锅里就可以了
8. 猴头菇炖瘦肉放什么药材
1. 猴头菇提前用热水浸泡至软，备用。
2. 苹果去皮去心切好，药材洗干净，备用。
3. 瘦肉灼水，备用。
4. 清水下锅，待水开后把所有材料放进锅内，慢火煲汤两个半小时，加盐即可。
9. 猴头菇煲瘦肉还加什么
小米加大米煲20分钟，滑入腌好的瘦肉片，猴头菇，山药片煲熟即可
10. 猴头菇炖瘦肉汤的功效
1. 瘦肉80g。其他准备材料
2. 瘦肉焯水，其他材料冲洗一下，猴头菇掰开，准备泡发
3. 泡发干猴头菇有多种方法可选。第1种方法：先将猴头菇用清水洗净，再放入盆内，加入沸水上笼蒸几个小时，直至用手捏猴头菇无硬疙瘩时即可；第2种方法：先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火慢慢煮焖几个小时，直至发透即可；第3种方法：先将猴头菇洗净，再放入沸水锅中，加入适量食用碱，用小火慢慢焖煮，直至将猴头菇发透，这之后用清水先漂洗后冲洗，直至去净碱味；第4种方法：先将猴头菇洗净，再放入清水锅中，用小火焖煮2～3小时，然后加入高汤或油脂，继续煮至猴头菇发透当然也可以将猴头菇加汤入笼蒸制。总的来说，干猴头菇适宜于用水泡发而不宜用醋泡发，倒是可以用醋泡10分钟左右去除苦味儿。而且泡发时在将猴头菇洗净后，最好先放在冷水中浸泡一会，再加沸水入笼蒸制或入锅焖煮，这样效果更好。另外需要注意的是，即使将猴头菇泡发好了，在烹制前也要先放在容器内，加入姜、葱、料酒、高汤等上笼蒸后，再进行烹制
4. 把肉和所有材料以及泡发好的猴头菇一同放入养生壶。没有养生壶的可以选择炖煮1个半小时，喝前加入少许盐即可。