一、猪瘦肉怎么做法最好吃？
主要食材，猪瘦肉400克洗干净，切五公分左右的薄片，盆中放20O克玉米淀粉勾茨，将肉放入充分挂糊备用。
尖椒300克，去蒂籽洗干净切二寸段备用。
锅烧热不放油，将尖椒放入小火慢煸炒，炒软出香味后盛出。
另起锅烧油，油温三成，下葱姜蒜沫少许，及100克小米辣碎爆香，倒入肉片迅速划散，待肉色变白，加耗油5克，味极鲜酱油10克增鲜提味。随后放入尖椒大火翻炒三，四分钟，加适当的底盐即可出锅
二、猪瘦肉的做法？
材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。
做法：1瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。
2砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。
3粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟。
4再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
三、瘦肉块做法？
用料
面粉 20克
酱油 1勺
植物油 30克
盐 10克
瘦肉 450克
辣椒 2个
芥菜 20克
做法步骤
步骤 1
把瘦肉洗干净
步骤 2
把瘦肉切块加盐、胡椒、酱油、料酒适量搅拌均匀
步骤 3
把配料和肉搅拌揉合。
步骤 4
最后加入面粉揉合
步骤 5
揉合均匀的瘦肉块腌制30分钟
步骤 6
把腌制好的肉块放入油锅中炸熟，大概10分钟
步骤 7
捞起炸好的肉块，另起锅，放入炸好的瘦肉块翻炒，再加入辣椒翻炒
步骤 8
再加入芥菜翻炒
步骤 9
起锅前加入生抽淀粉水
步骤 10
起锅食用
四、瘦肉正宗做法？
用料
土鸡蛋 3个
生菜，青菜 100克
瘦肉 100克
酱油 2勺
蒜 2瓣
做法步骤
1、蒜少许，用到瘦肉，土鸡蛋，青菜
2、碗里打入3个土鸡蛋
3、菜切小块
4、蛋液打散
5、倒入油锅，煎制金黄放入碗里备用
6、锅里放油
7、放入瘦肉，翻炒1分钟
8、放入料酒
9、再放入酱油炒1分钟
10、加入蒜
11、放入青菜
12、青菜炒一分钟后放入鸡蛋
13、营养简单的土鸡蛋瘦肉什锦菜出锅了
五、瘦肉的家常做法最简单的？
1、丝瓜瘦肉汤。材料：丝瓜150g，猪里脊肉100g ，葱1根，姜2片，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）。做法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
六、做瘦肉的家常简单做法？
1、丝瓜瘦肉汤。材料：丝瓜150g，猪里脊肉100g ，葱1根，姜2片，盐1茶匙（5g），白胡椒粉1/2茶匙（3g），香油1茶匙（5ml），高汤1碗（250ml）。做法：丝瓜洗净，去皮，切半圆片；猪里脊肉洗净，切薄片；葱洗净，切段备用。锅中倒入油烧热后，爆姜片及葱段，放入高汤、盐，然后加入肉片。加入丝瓜再改小火滚煮约5分钟，盛入碗中，撒上白胡椒粉和香油，即可端出。
2、淡菜紫菜瘦肉汤。材料：瘦猪肉180克，淡菜90克，紫菜60克。做法：淡菜用水浸软，洗净；瘦猪肉洗净，切丝，用鼓油、生抽、盐、生粉腌10分钟，紫菜撕成小块，放锅内炒片刻，去腥味和砂，用清水浸开，洗净。把淡菜放入锅内，加清水适量，文火煲沸15分钟后，放入紫菜再煲沸，再放入瘦肉丝煲至肉熟，调味供用。
3、瘦肉粥。材料：米约50克，水约300克，瘦肉50克，皮蛋50克，葱叶2根，盐适量。做法：瘦肉切成丝或片，用少许嫩肉粉和生抽腌入味，皮蛋切成小粒，葱切成葱花备用。砂锅内放入米和水，大火煮滚后，小火慢煮2~3个小时。粥煮绵绸后（不见大颗粒米粒），倒入皮蛋粒，煮约5分钟。再倒入肉片，用筷子搅拌，待粥面滚开，肉色变白，加入适量盐，撒上葱花即可食用。
七、瘦肉的做法？
纯瘦肉可以做京酱肉丝
京酱肉丝的做法步骤
步骤 1
准备食材，大葱取葱白，猪肉最好用通肌或前尖的瘦肉，豆皮一张是大约20cm的正方形，淀粉加等量的水搅匀做成水淀粉
步骤 2
肉切丝后用水清洗一下去血水再挤干。大蒜剁末。 浆好肉后再把大葱白斜着切成丝。豆皮平均分成四个正方形，不要切太早，容易风干。切好的豆皮和葱丝摆盘。
步骤 3
肉丝上浆： 把料酒、糖、盐、小苏打、白胡椒粉放入肉丝中，加30克清水，沿一个方向抓至水分被吸收，再加入30克清水，同样抓至水分被吸收，肉丝用手攥不出水就好了，大约1-2分钟。 加入蛋清，同样抓匀，蛋清一定要充分抓匀，否则滑肉时会出白沫。 加入水淀粉抓匀，不可时间过长，只要淀粉水均匀包裹在肉表面攥不出水即可，抓时间长了淀粉会被肉吸收，影响口感。 浆好的肉丝表面倒一勺油抹匀，放10分钟
步骤 4
调料汁：17克甜面酱+8克蚝油+7克料酒+适量老抽（约半勺，具体看颜色）+8克白糖+少量清水，调好的料汁见最后一张图片
步骤 5
多倒一些油，小火，肉丝3成油温下锅，等几秒底部稍定型，用筷子把肉划散
步骤 6
用筷子不停划肉，至全部变色，捞出沥干水分和油，锅中油比较腥，建议倒掉
步骤 7
起锅烧油，小火，放入蒜末爆香，放入酱料炒出香味
步骤 8
放入肉丝，中大火煸炒
步骤 9
酱汁均匀包裹在肉上即可出锅，不要炒到太干，放一下还会变干些。
步骤 10
用豆皮卷着肉丝和大葱吃，超香。也可再切些胡萝卜丝，黄瓜丝一起卷。