一、瘦肉蒸芋头丝怎么做？
1.芋头一个去皮后洗净。
2.把芋头切成丝。
3.瘦肉适量切细丝。
4.把芋头丝和瘦肉丝同放入一个盆内加入适量盐。
5.淋适量生抽。
6.加入适量食用油。
7.把肉丝和芋头丝搅拌均匀。
8.放入米饭锅中跟米饭一起蒸熟。
9.蒸熟后加入适量葱花，然后盖上锅盖再焖几分钟即可。
二、夹心肉蒸芋头做法？
1、瘦肉切好加入油盐豉油和姜腌制10分钟
2、芋头削皮切块放入盘中，散一点盐
3、瘦肉和酱汁全部平铺到芋头上，冷水入锅大火蒸20分钟
4、拌匀即可
三、香芋蒸肉湖南做法？
食材：猪肉末
配菜：香芋、鸡蛋、香葱
佐料：油、盐、料酒、生抽、蚝油、老抽、生粉
【制作步骤】
1、将准备好的猪肉末放入碗中，倒入适量的料酒、生抽、蚝油、老抽和一个鸡蛋，将其搅拌均匀待用。
2、将香芋切成厚片，然后一层香竽一层肉沫进行摆放到准备好的碟子上。
3、料汁准备：拿出一个碗，放入适量的生抽、蚝油、老抽、生粉和水，搅拌均匀。
4、锅里加水烧开，然后将香芋肉沫隔水蒸，时间为大火蒸30分钟，即可出锅。
5、锅中加适量的油，倒入准备好的料煮好，成黏稠状，倒入已经蒸熟的香芋肉沫上，最后撒上切好的葱花就可以上桌。
四、香菇芋头蒸肉的做法？
材料
主料：芋头，五花肉，香菇10粒
辅料：生抽8ml，酱油2ml，盐2克，葱花8克
做法
准备工作：把肉切片，芋头刨皮洗净切成滚刀块
1.在蒸锅里把水烧开，然后把芋头隔水蒸10分钟，直至9成熟
2.油热，把
3.然后用葱炝锅（炝锅既把葱放在锅里炒一下，直至炒出葱香味）
4.把芋头倒入锅里翻炒5分钟，边炒的时候边点一点点水，以不让芋头粘锅为宜
5.倒入肉片，香菇一起翻炒，加盐，生抽，酱油，葱花直至芋头软烂，汤汁粘稠
小技巧：刨芋头皮之前，必须带个手套，因为芋头自带的粘液对皮肤有刺痒感
五、脚板芋蒸肉正宗做法？
主料:
五花肉适量
辅料:
芋头片适量
配料:
精盐适量
食用油适量
酱油适量
豆豉适量
脚板芋头蒸肉的做法步骤:
1.备好的五花肉放进开水里去焯水。
2.捞出趁热抹上酱油上色。
3.再放进热油锅里半煎半炸将肉皮煎黄。
4.将五花肉切片加适量的精盐，黑豆豉合匀待用。
5.芋头去皮。
6.芋头去皮切片。
7.再将肉片和香芋片扣在碗里。一片芋头一片肉。
8.放进电压锅里隔水高压20分钟即成。
9.芋头蒸肉即成。
六、冰南芋蒸肉怎么弄？
猪肉、香芋准备好。
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芋头去皮，然后切成厚片。
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猪肉清洗干净，然后切成稍微厚点的肉片，加适量的盐、姜蓉、生抽、蚝油、料酒腌制十几分钟。
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然后一块香芋一块肉片均匀地竖摆在碟子。
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放到水开的蒸锅里大火蒸30分钟左右。
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然后拿出来。
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再开火下油，放蒜蓉进去翻炒出味，然后把芋头肉里的汤汁倒进去。
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再加适量的水淀粉、1勺生抽。
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翻炒均匀煮20秒左右，然后把调料浇到芋头肉面上，这道菜就做好了。
七、芋头蒸肉怎么做？
食材主料：五花肉80g，芋头400g辅料：油适量，盐适量，生抽适量，姜粉适量，料酒适量，蒸肉米粉60g，鸡精适量，香葱适量，十三香适量 步骤芋头粉蒸肉的做法步骤1.五花肉切片。
芋头粉蒸肉的做法步骤2.加入盐、生抽，料酒，姜粉，十三香，鸡精芋头粉蒸肉的做法步骤3.拌匀，腌制半小时。
芋头粉蒸肉的做法步骤4.芋头削去皮。
芋头粉蒸肉的做法步骤5.切成块。
芋头粉蒸肉的做法步骤6.放入碗中，铺平。五花肉中加入蒸肉米粉，加入适量水拌匀。
芋头粉蒸肉的做法步骤7.将五花肉片摆在芋头上。
芋头粉蒸肉的做法步骤8.放入高压锅压十五分钟，出锅撒上香葱末。
八、芋头蒸肉最正宗的做法？
1、腌制五花肉。 将肉冲洗干净，用厨房纸巾擦干，切成0.6cm厚的肉片。 取一个大碗，放入切好的五花肉、碎姜、绍兴酒、腐乳、辣豆瓣酱、五香粉、糖，用手搅拌，将腌料均匀地涂抹在每一片五花肉上。盖上盖子，在冰箱中腌制约1小时。
2、在五花肉腌制的1小时里，制作蒸肉炒米粉。 准备一个干净、干燥的炒锅，放入米、糯米、花椒、八角用小火慢炒。
3、翻炒约5分钟，直至米粒呈浅棕色，关火，让炒米稍微冷却。
4、接下来，使用破壁机打碎或用石臼手工研磨炒米粉。注意，如使用破壁机，只需打几秒钟，使炒米粉稍稍打碎就好，打得过细会影响蒸肉的口感。
5、芋头剥皮，洗净，切片，尺寸与五花肉片大致相同。
6、将芋头放入腌好的五花肉中。 另外准备一个大碗，放入磨碎的炒米粉与½杯水，形成浓稠的米糊。再将米糊与腌好的五花肉、芋头和3茶匙生抽搅拌在一起。
7、将所有食材混合均匀。
8、将混合均匀的五花肉和芋头转移到一个耐高温的碗中，米在蒸的时候后会发生膨胀，所以要选择一个大碗。