1. 雪莲果炖肉的功效
1.蒙古族·烤全羊 蒙古族是一个历史悠久而又富有传奇色彩的民族，过着“逐水草而迁徙”的游牧生活。蒙古族牧民视绵羊为生活的保证、财富的源泉。日食三餐，每餐都离不开奶与肉。以奶为原料制成的食品.
2.回族·面点 回族是回民族的简称。十三世纪，大批穆斯林从中亚迁入中国，并同当地的汉族、维吾尔族、蒙古族等融合，在长期历史过程中通过通婚等多种因素，逐渐形成了回族。回族的典型食品主要有：清真万盛马糕点、羊筋菜、金凤扒鸡、翁子汤圆和绿豆皮等。
3.苗族·酸鱼汤 苗族的音乐舞蹈历史悠久，挑花、刺绣、织锦、蜡染、首饰制作等工艺美术在国际上享有盛名。苗族的先祖可追溯到原始社会时代活跃于中原地区的蚩尤部落。各地苗族普遍喜食酸味菜肴，酸汤家家必备。酸汤是用米汤或豆腐水，放入瓦罐中3-5天发酵后，即可用来煮肉，煮鱼，煮菜。
4.傣族·猪肉干巴 傣族是一个历史悠久的民族，远在公元1世纪，汉文史籍已有关于傣族的记载。1949年后，按照傣族人民的意愿，定名为“傣族”。日常肉食有猪、牛、鸡鸭，不食或少食羊肉。典型食品有狗肉汤锅、猪肉干巴、腌蛋、干黄鳝等。
5.傈（li）僳(su)族·漆油炖鸭 傈僳族在唐代称为“栗粟”。傈僳族最早生活在四川、云南交界的金沙江流域一带，后因战争等原因，逐步迁到滇西怒江地区定居下来。
6.藏族·酥油茶 藏族是汉语的称谓。 西藏在藏语中称为“博”，生活在这里的藏族自称“博巴”。素有“世界屋脊”之称的西藏，美丽神奇，是藏族的主要聚居地，在现有130多万人口中，藏族占95%，是中国古老的民族之一。
7.壮族·宁明壮粽 壮族是中国少数民族中人口最多的一个民族，是岭南的土着民族。有“布壮”、“布土”、“布侬”、“布雅依”等20余种自称，新中国成立后，统称“僮族”，后来改为“壮族”。壮族擅长烤、炸、炖、腌、卤成熟法，嗜酒，口味辣麻偏酸，喜食酥香菜品。
8.朝鲜族·泡菜 朝鲜族主要分布在吉林、黑龙江和辽宁省。延边朝鲜族自治州是主要聚居区。朝鲜族的先民，是从朝鲜半岛迁入中国东北的朝鲜族人。咸菜是日常不可缺少的菜肴，朝鲜族泡菜做工精细，享有盛誉，是入冬后至第二年春天的常备菜肴。
9.高山族·米酒 高山族是台湾省境内少数民族的统称，包括十多个族群。高山族以稻米为日常主食，辅以薯类和杂粮。高山族普遍爱食用生姜，有的直接用姜蘸盐当菜；有的用盐加辣椒腌制。
10.纳西族·丽江火腿粑粑 纳西族原游牧在青海省黄河、湟水谷地的古羌人，辗转南迁至川西南、滇西北一带，并分化成不同的民族，其中就包括纳西族。“纳”有大或尊贵之意，“西”意为人。勤劳节俭的纳西人，喜欢喝酒、饮浓茶，爱吃酸、辣，甜味的食品。典型食品主要有：丽江火腿粑粑、麻补、雪莲花拼盘、丽春铜火锅等。
2. 雪莲果炖肉的功效和作用
雪莲果既是水果也是蔬菜，生吃当水果，煮、炖、做馅当蔬菜，还能降糖。
雪莲果通常秋冬季节上市，新鲜的果肉水分很大，吃起来非常爽口。随着储藏时间的延长，雪莲果中的部分低聚果糖会分解成蔗糖，甚至葡萄糖和果糖，这时候的雪莲果虽然吃起来口感和风味更佳，但是保健功效却大打折扣。
扩展资料：
雪莲果并非雪莲花的果实
许多人乍一听“雪莲果”的名字，都会把它和天山、雪域联系起来，甚至以为它是雪莲花结的“神果”。但真正见过雪莲果的人一定会失望，因为它的外形几乎和红薯一样，口感类似梨子和萝卜的混合体。
雪莲果被称为“神果”的原因主要有两点。其一是雪莲果生性娇贵, 对外界刺激极为敏感；其二是雪莲果营养价值较高，还有清肝解毒、排毒通便、抑菌、促进铁和钙吸收等药理作用。
雪莲果的功效，很大程度上得益于它富含的一种物质——低聚果糖。低聚果糖这个物质本身对人体有几方面益处：调节肠道菌群；酸化肠道微环境，促进矿物质（钙、铁、镁）的吸收；增强饱腹感，控制体重，是肥胖人士的最佳食物选择之一；减少自由基的形成，调节免疫力。
3. 雪莲果炖肉有什么好处
凉薯，又名沙葛、土瓜、萝沙果、地萝卜、扯皮薯、葛薯。
把皮撕了就可以直接吃，不过比较上火。也可以切成块，炖肉吃、炖汤，甜甜的。4. 雪莲果炖肉的功效与作用
吃火锅时可以往火锅里加入雪莲果的。 把雪莲果放在火锅里吃是很好的烹调方式，特别是冬令进补时，在火锅里里放入几块雪莲果一起炖煮，可以起到开胃健脾的功效。 雪莲果的食用部分为根块，形似甘薯。薯块多汁，不含淀粉，生食、炒食或煮食，口感脆嫩、味微甜、爽口。很像甜味比较重，而辣味比较轻的白萝卜。薯块和叶可加工制作饮料。用于繁殖的芽块位于根颈处，形似姜块。头状花序，花序边缘生有黄色舌状花瓣。 食用方法，既可以洗净削皮生吃，也可以炖鸡或排骨煲汤。 从土里采雪莲果出来后，只要把表皮土洗掉，削去皮，即可作水果一样直接啃来吃，若能在采摘后放上两三天，更能增加甜度；若以雪莲果炖煮鸡肉或排骨来煲汤，便成了一道原住民的冬令滋补佳肴；可根据各地饮食习惯，制作出各式菜肴，也是不错的烹调方式。 需要注意的是，雪莲果含有一种化学成分——单宁，又称鞣质。雪莲果被切开和去皮后，暴露在空气中就会变成褐色。变色的原因是由于氧化作用，单宁中的酚类产生醌的聚合物形成褐色素，也就是黑色素。为了防止变色，可将去皮切开的雪莲果放在清水中浸泡，使其与空气隔绝，可防止氧化变色。
5. 雪莲果可以炖什么肉
食材
雪莲果300克银耳10克冰糖30克
步骤
1.银耳提前泡发。
2.放入撒碎的银耳大火煮开后转小火煮1.5小时至浓稠状。
3.雪莲果洗净。
4.切成滚刀块。
5.加入切好的雪莲果再煮20分钟。
6.关火前10分钟加入冰糖煮化即成
6. 雪莲果炖肉的功效与禁忌
做法：
1、将雪莲果清洗干净，然后去皮削成块。
2、将猪脚表面的猪毛以及杂质清洗干净，然后放入开水中焯一下，去掉其中含有的血沫以及腥味。
3、砂锅中放入足量的水分，然后放入猪脚、葱段、生姜、陈皮等食材，大火炖煮40分钟，然后放入雪莲果，炖煮20分钟，加入适量的食盐就可以食用了。雪莲果中含有丰富的维生素以及矿物质等营养成分，搭配猪脚一起食用，可以很好的促进身体对营养物质的吸收利用，促进身体内的气血流通，提高身体免疫力，增加身体内的新陈代谢，具有滋阴润肺、益气补血的滋补功效。雪莲果搭配猪脚一起食用，还可以很好的降低皮肤表面的色素沉淀，增加皮肤弹性，对皮肤也有很好的保护作用。
7. 雪莲果炖猪肉功效
蔬果五宝肉丁的做法
1.瘦肉切粒加入适量盐、生粉、油、糖抓匀腌15分钟备用
2.雪莲果去皮洗净切粒，鲜玉米扳好备用
3.胡萝卜、菜心、山药分别处理干净切粒备用
4.热锅冷油爆香姜丝，加入肉丁快手滑炒至断生出锅
5.余油下菜心、山药、胡萝卜粒爆炒一会
6.加入雪莲果及玉米粒炒至断生
7.最后加入滑炒好的肉粒炒匀即可 小贴士 我习惯腌肉的时候味稍重，炒的时候就不调味，市民可根据自己口味适当调味。材料也不固定，可换成马蹄、青瓜、西芹等，更可出锅后撒入一些坚果如松子、开心果等。 切粒时要大小均匀，炒时要猛火快炒