1. 藕和瘦肉的做法大全家常菜
01把猪肉洗干净，切成片，肥瘦分开
02洋葱剥掉外面的一层，切掉两头，取半个洋葱洗干净切丝，莲藕去皮，洗干净后切好
03姜、蒜和香菇洗干净，姜切丝，大蒜切粒，香菇切片
04锅烧热，加入少许油，凉油将肥肉下入锅中煸炒
05肥肉煸炒出油脂后，把瘦肉下入锅中翻炒
06把猪肉表面的水分炒干，香菇和姜蒜下锅翻炒
07香菇的香味炒出来后，转大火倒入两勺黄酒烹香
08这时候要快速翻炒，既可以祛除猪肉的腥味，黄酒的酒味也会很快挥发
09加入半勺酱油、一勺生抽翻炒上色
10莲藕倒入锅中翻炒，炒至莲藕均匀的裹上油脂
11洋葱下入锅中翻炒，炒至洋葱断生，撒入适量的盐
12撒点十三香增香，最后加入半勺水大火翻炒收汁
13最后出锅时切点葱末撒上去就可以啦调味
2. 肉和莲藕的做法
01将莲藕去皮洗净后切片，然后放入淡然水中浸泡十分钟。>02猪肉洗净后切薄片，放入适量酱油料酒腌制。姜葱去皮后，洗净并切片
3. 藕和瘦肉的做法大全家常菜窍门
莲藕与猪肉、鸡蛋一起食用，使植物蛋白和动物蛋白得到有机结合，具有健脾养胃、补血益气、增强人体免疫力等功效。本款莲藕肉饼蒸蛋，操作简单，清香软嫩，老少皆宜。
主料：猪肉(五花肉)400克、莲藕1节
辅料：油3小勺、盐半小勺、白糖1小勺、生粉2小勺、蚝油2小勺、酱油1小勺、姜1小块、
鸡蛋3个、葱花5棵
做法：
1、用搅拌机将猪肉、莲藕搅烂，姜、葱切碎。
2、将猪肉末、莲藕、油、盐、白糖、生粉、蚝油、酱油、姜顺一个方向搅拌均匀。
3、盘子里面抹上油，把搅拌好的肉泥铺在盘子里，打上3个鸡蛋。
4、隔水蒸15分钟。
5、出锅，撒上葱花即可。
4. 藕和肉的做法大全家常菜窍门
食材莲藕500g猪肉400g油适量盐适量薏米20g茨实50g红枣30g陈皮5g制作时间：30分钟-1小时用餐人数：
步骤1莲藕和猪肉洗净2莲藕切块3准备好红枣、茨实、薏米和陈皮，红枣要去核4烧沸水，将猪肉焯一下5捞起，用清水冲洗浮油6起油锅7爆香猪肉8汤锅里放入适量清水，加入陈皮9加入茨实10加入薏米11加入红枣12加入莲藕13加入猪肉，盖上盖，煲40分钟左右，加入盐调味即可14撕开猪肉15汤渣捞起，上碟16汤直接盛起
5. 莲藕和瘦肉的做法大全
制作原料
主料：莲藕(300克)、猪里脊肉(150克)。
辅料：香菇（干）(40克)、红辣椒(30克)。
调料：大葱(5克)、江米酒(10克)、醋(2克)、淀粉(玉米)(10克)、酱油(8克)、
莲藕炒肉
植物油(30克)。
制作工艺
1.猪里脊肉洗净，切片；
2.肉片放入碗中加米酒、水淀粉、酱油抓拌，腌制片刻；
3.莲藕去皮，洗净，切丝，放入清水碗中加少许醋浸泡；
4.香菇洗净泡软去蒂；
5.葱洗净切段；
6.红辣椒洗净，切丝；
7.锅烧热至五成热，加入30克油烧热，放入猪肉片翻炒至半熟，盛起；
8.锅中余油加热，爆香葱段，放入香菇及藕丝、红辣椒丝炒匀；
9.加入酱油、米酒及适量水，改小火焖煮至入味，再加入猪肉片炒熟即可
6. 瘦肉藕片的做法大全
主料：五花肉半斤，莲藕3段，红枣10个
辅料：白糖1碗
做法步骤：
1.煮熟的五花肉切薄片，均匀的撒上白糖，封上保鲜膜，腌制一天两夜。
2.莲藕切片，晾干水分后均匀的撒上白糖，腌制一夜。
3.锅里放油，倒入红枣和腌好的莲藕（莲藕腌制后多出来的糖水也一起倒进去）及猪肉，大火转中火翻炒至猪肉变透明，糖水变粘稠就可以了。
4.装盘上桌
小贴士
猪肉越薄越好，白糖腌制出来的莲藕口感较好，白肉呈透明色，所以不能用红糖