1. 杏鲍菇炒瘦肉的做法大全家常菜图片
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杏鲍菇洗净斜刀切段，然后顶刀切成大菱形。
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青椒去蒂去筋膜，中间打开，顶刀切菱形。
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红椒去蒂去筋膜，中间打开，顶刀切菱形。
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洋葱洗净切三角块备用。
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葱，姜，蒜切片。
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通脊顶刀切成0.5厘米厚的薄片，将切好的肉片用盐5克，料酒10克抓匀上劲，再加淀粉5克腌制。
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锅内下200克色拉油，大火烧至五六成热。此时放入腌好的肉片，滑散捞出装盘备用。
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用余油继续大火烧热，下入切好的杏鲍菇，洋葱，青红椒丝，翻炒一下，捞出控油备用。
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锅内下15克色拉油，大火烧至7成热，下葱姜蒜共30克，大火爆香。
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开始放调料蚝油20克，鸡汁10克，白糖15克，老抽10克，炒香。继续放料酒10克，放入清水10克，大火烧开。
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水淀粉5克勾芡，放入杏鲍菇、肉片、洋葱和青红椒丝，大火翻炒均匀，使芡汁包裹在上面即可出锅。
2. 杏鲍菇小炒肉的做法 最正宗的做法
料:牛眼肉 300克，青彩椒 1个，红灯笼椒 半个，黄灯笼椒 半个，芦笋 3根，香菇 6朵，洋葱 半个，油 适量，黑胡椒 黑胡椒，淀粉 少许姜丝 少许
做法步骤1、牛肉腌制半小时以上，腌制越久牛肉越嫩 牛肉切成条状，用油（可以多放一些）、酱油、黑胡椒、盐、少量姜丝（也可不放）、少量淀粉（一定要少，不然收汁容易黏糊糊的）腌制。可以放冰箱冷藏腌制一晚，第二天做。也可以放葡萄酒腌制，因为家里有孩子，所以没加！ 2、配菜：芦笋、彩椒、洋葱、香菇（芦笋牛柳或者彩椒牛柳也可以，因为囤菜太多，为了清空冰箱就大杂烩了） 芦笋滚刀切段，彩椒、洋葱、香菇切丝（条状）。 3、先炒彩椒，撒一些盐，出锅备用。 再炒芦笋，放入少许酱油，清水少量，避免糊锅，猛火快炒出锅备用。 接着炒香菇，因为香菇吸油，可以多放一些油，炒香菇时同样放一些水，时间要久一些，可以转小火炒3分钟以上，避免菌类不熟导致食物中毒。 最后倒入炒好的彩椒、芦笋，加入洋葱丝和牛肉，猛火快炒，再撒适量盐，牛肉只要变色就立马关火出锅。牛肉不多的话估计20秒左右就能熟透了，这个要看大家伙自家锅的大小和牛肉多少决定时间，多做几次就有经验了。 也可以把香菇炒好后出锅备用，单独炒牛肉大概15秒变色后，再倒入所有配菜炒一会儿出锅。
3. 杏鲍菇炒瘦肉的做法大全家常菜图片视频
杏鲍菇，瘦肉，香葱，尖红椒，杏鲍菇切片，瘦肉切片，香葱切段，尖红椒切成圈。锅里放油烧热，放入肉片，加老抽，瘦肉炒香捞出来，锅里放水放杏鲍菇焯水，水开捞出来。起锅放油放入杏鲍菇，尖红椒煸炒，盐，鸡精，加入瘦肉，加入生抽，放葱段，加麻油，翻炒即可出锅。
4. 瘦肉炒杏鲍菇家常做法窍门
不知道您知不知道鸡纵菌，这种菌菇味道极其鲜美，是我们平时吃的平菇、香菇、杏鲍菇、鸡腿菇所不能比的。
用鸡纵菌炒肉特别鲜美，但是这种菌菇平时很难买到。除了鸡纵菌之外，我们常见的商品菌菇中，口蘑也是不错的备选材料，口蘑比较嫩，虽然鲜美不及鸡纵菌，但是滑嫩的口感也是很美味的选择，如果在炒肉的时候，喷点醋，就更好了。
5. 杏鲍菇炒瘦肉的做法大全家常菜图片高清
做法1：蚝油杏鲍菇
准备食材如下：杏鲍菇300克，线椒10克，小米椒适量，小葱末5克，生抽10克，蚝油15克
具体做法如下：杏鲍菇切片，线椒切末，小米椒切末，锅中放油，倒入杏鲍菇，翻炒至变色，加入生抽，耗油，翻炒均匀，倒入线椒，小米椒，翻炒均匀，倒入葱末，翻炒均匀！
做法2：杏鲍菇炒肉片
准备食材如下：杏鲍菇200克，猪肉200克，生抽7克，蚝油5克，料酒1克，油102克，盐2克
具体做法如下：杏鲍菇200克切片，猪肉200克切片，倒入生抽6克，蚝油5克，料酒1克，油2克，搅拌均匀，腌制2分钟，另起锅倒入油100克，倒入猪肉炒至变色，倒入杏鲍菇，放入盐2克，倒入猪肉，倒入蚝油5克，翻炒均匀，倒入生抽2克，翻炒均匀即可！
做法3：杏鲍菇炒虾仁
准备食材如下：杏鲍菇200克，虾仁200克，酱油1/2汤匙，葱1段，蒜3瓣，料酒1/2汤匙，蚝油1/2汤匙，红尖椒3个
具体做法如下：虾仁剥好洗净，杏鲍菇、葱、蒜切好备用，红尖椒切好，虾仁、杏鲍菇装盘备用，锅中注入植物油，热锅凉油、放入葱花和蒜片爆香，放入红尖椒、虾仁翻炒，直到虾仁变色，接的放入杏鲍菇片翻炒均匀，放入蚝油、料酒、酱油调味调色，杏鲍菇煸炒变软就可以出锅了！