1. 节瓜瘦肉汤放什么材料
备用食材：大米90克，里脊肉80克，皮蛋1个，香油适量，小葱1根，胡椒粉适量，生姜1小块，生抽适量，淀粉适量；
制作过程：第一步，首先将所需要的食材都准备到位，将需要的大米量放在小碗中，加上适量的清水，将大米淘洗干净，然后倒掉水分，放在高压锅中，然后加上适量的清水，煮大约10分钟的时间；
第二步，在煮粥的过程中，将里脊肉从冰箱取出，经过冷冻，里脊肉非常好切，将其切成小丁即可，放在一个小碗中，加上生抽、姜末、盐和少许的淀粉，抓拌均匀后，腌制10分钟；
第三步，同时将皮蛋剥壳后，用清水冲洗干净，切成小丁，这个时候熬粥的时间也差不多到了，打开盖子，将煮过的大米以及汤汁全部倒入在汤锅中，然后加上腌制好的猪肉；
第四步，先用勺子搅拌，使得肉丁分散开，开始煮，大约5分钟的时间，猪肉变色后，即可将皮蛋放入，煮开后，加上盐和花椒粉调味，搅拌均匀后，滴入几滴香油；
第五步，然后将香葱清洗干净，取葱叶切成末，将煮好的皮蛋瘦肉粥盛出在碗中，撒上葱花，即可开始享用。
2. 节瓜瘦肉鸡蛋汤
答：猪肉酿生麸又称生麸酿肉、生麸肉圆，是江苏无锡传统的地方名菜，属于苏菜系。此菜皮薄韧光亮，肉馅鲜嫩多汁，汤清味美，是别具风味的地方菜。无锡称水面筋为生麸。生面筋即才洗出来的水面筋，其特点洁白、质地细腻、柔韧滑润、可塑性强，是烹制素菜的原料之一。
酿肉豇豆
挑食的孩子都会多吃几个！
1.肉洗净，改刀切块，放入料理机，搅打成肉馅。
2.放入葱末、姜末、生抽、料酒、盐、生粉、少许白胡椒粉搅拌均匀，腌制备用。
3.豇豆角洗净，去头去尾，不要折断。
4.锅中烧水，放入一点油和盐，烧开后放入豇豆角煮2分钟左右，变软后，捞出沥水，备用。
5.豇豆角从中间弯成一个合适的圆形，把一边绕着圆形打结，再编另外一边。
6.肉馅放入豆角中间的圆形中，轻轻按压。
7.锅中热油，放入酿豇豆煎制两面金黄。翻动的时候一定要用筷子，用铲子的话很容易不小心就弄散了。
8.找一个小碗，放入生抽、蚝油、糖、淀粉、水搅拌均匀，倒入锅中，盖上锅盖。
9.焖3分钟左右，待锅中还剩下一点汤汁的时候关火，装盘。
青椒酿肉
1.肉洗净后切成小块，放入料理机内搅打成肉馅。
2.肉馅中放入葱末、姜末、食用油、老抽、生抽、盐、料酒、少许五香粉、少许胡椒粉、少许淀粉搅拌上劲。
3.青椒选择比较直的，洗净后切去顶部，去掉里面的籽。如果青椒太大的话，最好切段，这样可以节省很多时间。
4.把肉馅用筷子填入青椒，备用。
5.锅中热油，放入青椒，小火煎至一面呈现出虎皮装，翻面煎制另外一面。青椒放入锅中后很容易崩油，所有最好是盖上锅盖煎，而且盖上锅盖也会让肉馅更容易熟透。
6.煎的时候准备一个小碗，放入生抽、老抽、陈醋、盐、糖、水搅拌均匀。
7.青椒几面都是虎皮状后，放入蒜瓣，再放入料汁炖煮5-8分钟。
8.最后淋入少许水淀粉，汤汁收至粘稠即可。
丝瓜酿肉
丝瓜是很好的补水蔬菜，但很多人都做不好，试试这样做，好吃又好看！
1.肉洗净，切块后放入料理机搅打成肉馅。
2.肉馅中放入葱末、姜末、生抽、料酒、蚝油、白胡椒粉、盐搅拌均匀。
3.丝瓜洗净，去头去尾，切成5厘米左右的段，不要切太短，否则蒸完就塌陷了。
4.用勺子在丝瓜中间挖1厘米左右深的凹槽，挖出的丝瓜瓤剁碎与肉馅混合。
5.将肉馅放入丝瓜的凹槽中，摆放在盘中，再放入蒸屉中隔水蒸5-8分钟后取出。
6.锅中热油，放入蒜末爆香，倒入蒸丝瓜盘底中的原汤，烧开放入淀粉勾芡，粘稠后关火加入盐和味精调味。
7.最后把芡汁淋在丝瓜表面即可。
酿肉鸡蛋
专治不爱吃鸡蛋的你，哈哈！
1.鸡蛋洗净后，放入锅中，加入凉水，开火煮熟鸡蛋，剥皮备用。
2.煮鸡蛋的时间准备肉馅，肉用料理机打成肉馅，放入葱、姜、生抽、盐、油、少许白胡椒粉搅拌均匀。
3.鸡蛋对半切开，轻轻拿出鸡蛋黄。蛋黄为了不浪费，可以碾碎后混合一些沙拉酱夹面包之类的，也可以用1-2个混合到肉馅中。
4.把肉馅放入蛋白中抹平，然后表面放一个虾仁。
5.将酿好的鸡蛋放入盘中，表明淋一点生抽，上锅蒸6-7分钟即可。
3. 节瓜煲瘦肉放什么材料
原料
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筒骨 (1条)
红萝卜 (2条)
节瓜 (1条)
盐 少许
生姜 3片
1/筒骨切块。锅内倒入冷水放入筒骨大火烧开去除浮沫。
2/瓦煲倒开水放入姜片和飞水后的筒骨大火煮开后转小火焖。
3/萝卜洗净去皮切滚刀状。
4/放入瓦煲内和筒骨一起焖一个小时。
5/节瓜去皮切成块。
6/放入瓦煲内转开大火。
7/用汤勺舀均匀煮开后转小火盖盖子焖半小时。
8/最后放少许盐即可。
9.美味又好吃的瘦肉节瓜红萝卜汤的做法完成开吃了。
4. 节瓜瘦肉汤什么功效与作用
主料：老节瓜750g、肉片200g、
辅料：清水500ml、葱适量姜2片
调料：盐适量油15ml
烹饪步骤：
步骤1
老节瓜，去皮，切片备用。
步骤2
瘦肉切片，清洗备用。
步骤3
在锅内放入姜及油。油热后放入水。
步骤4
水煮开后，放入老节瓜。
步骤5
然后放入猪肉。
步骤6
煮10分钟。
步骤7
然后放入葱花。
步骤8
再煮1分钟，即可上碟。
5. 节瓜猪肉煲汤放什么材料
食材：节瓜1个，粉丝180克，猪肉220克，料酒1勺，盐适量，生抽1勺，生粉适量，蒜4瓣
1、节瓜刮皮洗净，切成细条。
2、粉丝用清水泡软后，用剪刀剪成长约五公分的小段。
3、猪肉剁碎，用酒、盐、生抽、生粉拌匀后往一个方向搅拌成团待用。
4、起锅放油放节瓜炒香后加入粉丝、清水后加盖煮熟，放盐调味后盛起。
5、再起锅放油、蒜头爆香后，倒入猪肉末滑炒，压扁弄碎后炒香，加少许清水略煮片刻。
6、勾芡后倒入炒好的节瓜翻匀便成。
6. 节瓜瘦肉汤的做法窍门
节瓜汤的做法步骤
步骤 1
食材：虾干10克，节瓜200克，姜1克，小葱2根。 调味料：食用油2克，盐1克，鸡精1克。
步骤 2
虾干温水泡5分钟，捞出沥干。
步骤 3
姜切末，小葱切葱花。节瓜去皮，切条。
步骤 4
热锅倒油，5成热，下姜、虾干，炒香，加节瓜，炒匀。
步骤 5
倒入600毫升清水，加盖焖煮5分钟。
步骤 6
调盐、鸡精，拌匀。
步骤 7
装盘，撒葱花即可。