1. 薄荷瘦肉汤的功效和作用
辅料： 油菜心 50克 鸡蛋清 25克
调料： 胡椒粉 1克 味精 1克 盐 2克 猪油（炼制） 25克 各适量
麻菌滑肉汤的做法：
1。 干麻菌（蘑菇）去蔸，逐投入冷水中浸泡3 分钟，将大块的撕开，再换清水洗2 次；
2。
油菜心洗净；
3。 瘦猪肉切成0。3 厘米厚的薄片；
4。 将肉片放入以蛋清、百合粉25克、精盐调匀的糊内抓匀上浆；
5。 炒锅置旺火，放入杂骨汤300毫升，烧开后，将上浆的肉片下锅氽熟，用漏勺捞出，成白色的滑肉片；
6。
炒锅置旺火，加入肉清汤600毫升，开后放入菜心、骨肉片和麻菌，再烧开，撇去浮沫；
7。 放入精盐、味精、胡椒粉，淋入熟猪油，盛在大碗中即成。
更多麻菌滑肉汤信息见薄荷网食物库。
2. 荷叶瘦肉汤有什么功效
新鲜荷叶茶的吃法有很多,可以用鲜荷叶做成多种美食,常见如荷叶鸡,荷叶粥等等,还可以将鲜荷叶做成干荷叶,用来泡茶喝。这篇文章将作为一个索引,罗列出鲜荷叶的多种吃法：1,鲜荷叶槐花乌梅汤2,鲜荷叶粥3,老冬瓜鲜荷叶绿豆汤4,西洋参鲜荷叶绿豆炖乳鸽5,鲜荷叶马蹄红糖水6,鲜荷叶胡桃汤7, 鲜佩兰鲜荷叶8,鲜荷叶瘦肉汤9,鲜荷叶老冬瓜芡实汤10,老冬瓜鲜荷叶木棉花汤11,鲜荷叶黄鱼头汤12,鲜荷叶粉蒸肉13,鲜荷叶盐焗水鱼14,扁豆花与荷梗、鲜荷叶15,西瓜皮与鲜荷叶、鲜扁豆花16,鲜荷叶鲜生地鲜侧柏叶鲜艾叶17,鲜荷叶粉蒸四品这里是我们列出了几乎所有的鲜荷叶的吃法,你可以到荷叶茶的食用方法
3. 薄荷炖肉起什么作用
薄荷---泡茶 爽口润心、凉拌菜 好吃你就多吃点儿、煮粥 清香可口、薄荷冰糖冰镇水 老人孩子都爱喝。
------罗勒---炒鸡蛋 鲜香可口、----炖肉烧鸡 除腥去膻。
4. 薄荷瘦肉汤的做法大全
主料:五花肉600克、葱2根、香芋2个、姜1块、陈皮1片。
辅料:油适量、盐适量、酱油2汤匙 、老抽半汤匙、料酒2汤匙、蚝油1汤匙、南乳汁2汤匙、鸡粉少许 、蜜糖2汤匙、淀粉2汤。
扣肉的做法:
1.准备食材：带皮五花肉、芋头。
2.部分配料：生姜、葱、干柠檬片、陈皮。
3.五花肉切开2大块，冷水入锅，放下葱结、1汤匙盐、柠檬片、拍扁的生姜、陈皮、倒入料酒、大火煮开，煮至8成熟（用筷子从猪皮能顺利插入内部即可）。
4.芋头去皮洗净，切成厚片。
5.放入盆中，调少许盐、鸡粉拌匀，腌制片刻。
6.煮好的五花肉捞起，用凉水浸泡20秒钟。
7.沥干水，用叉子在猪皮上戳一些小孔。
8.调酱汁：蜜糖、南乳汁、生抽、老抽、蚝油、鸡粉、兑少许清水调匀，涂抹五花肉2遍，剩下的酱汁保留下一步用。
9.热油锅，五花肉皮贴锅底略煎片刻，夹起，切厚片。
10.原锅烧热，倒入芋头煎制片刻。
11.五花肉皮朝下，芋头和五花肉一块块相隔开摆放在盆中。
12.剩余的酱汁均匀涂抹在扣肉上面，全部用完为止。
13.隔水大火蒸50分钟。
14.西兰花焯一下水，捞起摆盆边装饰。
15.扣肉蒸好后倒出酱汁，将五花肉和芋头反扣在另一盆中。
16.热锅，倒入酱汁、加上少许水淀粉煮浓稠。
17.淋在扣肉上面即可。
5. 薄荷煲瘦肉汤
主料
瘦肉150克
薄荷1小把
辅料
盐2克
油适量
酱油1汤匙
蚝油1汤匙
鸡粉少许
淀粉少许
薄荷炒肉片的做法步骤
1.将瘦肉洗净切薄片，调入盐、酱油、蚝油、鸡粉、淀粉腌制片刻
2.薄荷叶摘洗干净
3.捞起沥干水
4.热锅，倒入食用油
5.倒入腌制过的肉片大火煸炒
6.炒至肉片发白熟透
7.倒入薄荷叶快速翻炒
8.拌匀起锅
小窍门&温馨提示
食尚小贴士：瘦肉切片后腌制片刻，最后用少许淀粉裹上肉片，这样炒出来的肉片口感嫩滑，薄荷叶倒入快速翻炒拌匀即可。
6. 薄荷瘦肉汤的功效和作用是什么
食材用料
冬瓜250克
适量猪肉
少量盐
少量
薄荷叶少量
方法/步骤
1
先准备好材料：冬瓜，猪肉，薄荷叶和盐。根据个人爱好选择份量，喜欢清淡点的猪肉最好不要下太多。
2
一：把冬瓜切成一片片。把冬瓜洗干净，瓜子弄掉，切的时候别切得太细，不然出锅的时候就会煮烂的，那样就不好吃了。
3
二：把整块猪肉也洗干净然后和冬瓜一起放进高压锅。加入适量的水，水位大概比冬瓜和猪肉高一些就可以了，太少就喝不到汤了。
4
三：开锅后加入少量的盐和薄荷叶。到了夏季很多人的胃口都不是很好，所以汤最好清淡些，盐下多了不仅不好喝而且对高血压的人的身体也不好。
5
四：用筷子将猪肉夹起，然后把猪肉撕开。为什么刚刚不把猪肉直接切成一片片再煮呢？其实煮好后再撕开味道更好哦~
6
五：将撕好的猪肉放进锅里搅拌几下，香喷喷的冬瓜汤就做成了。
7. 薄荷瘦肉汤有什么功效
第一种调料就是草果，草果的香味非常的浓郁，主要的作用就是用来提升食物的香气，在吃火锅或者是麻辣烫的时候，汤底中都会放一些草果，咱们在炖肉的时候也可以放一点草果提升肉的香味，而且还可以去腥，这样炖出来的肉吃起来就会清香可口，在用之前提前用温水浸泡五分钟，这样果会更好。
第二种香料就是白芷，我们买白芷的时候，一般买的都是片状，摸一下上面都有白色的粉末，白芷有很好的去腥的效果，在炖肉的时候放上一点白芷可以去腥，而且还可以提升肉的香味，在用的时候，白芷也不能放的太多，一般一斤肉放一片或者是两片白芷就可以啦，如果放的太多，肉汤吃起来会有点发苦，会非常影响口感。
第三种是肉蔻，肉蔻有薄荷的香味，主要作用是去腥解腻，在炖肉的时候放上一点肉蔻，可以去除肉的腥味，而且肉吃起来不觉得油腻，而且肉蔻还有一定的增香作用，经常和白芷一起搭配使用，效果是最好的，还有一点要注意，用的时候不要放的太早，在快要出锅的十分钟之前再用，如果放的太早的话，它的效果就很一般，一斤肉放上一个就可以，在用的时候，用温水浸泡五分钟，然后用刀拍一下，这样放在锅里效果会更好。
第四种就是陈皮，陈皮也就是晒干的橘子皮，时间越长，陈皮的质量也就越好，在炖肉的时候放上一点陈皮，可以让肉软烂得更快，节约炖煮的时间，陈皮还有很好的去腥提香的作用，在用陈皮的时候，一斤肉放一块陈皮就可以
8. 鸡肉薄荷汤功效
用料 母鸡 半只（600g）薄荷 50g花生油 少许食盐 少许薄荷鸡汤的做法 鸡清洗干净剁成小块。薄荷鸡汤的做法 步骤1薄荷摘好清洗干净。薄荷鸡汤的做法 步骤2热锅下少许油下入鸡块翻炒至变色。薄荷鸡汤的做法 步骤3加入没过鸡肉的开水烧开后转小火煮至鸡肉软熟，加入薄荷转大火烧开，再调入少许食盐。（这里我换了砂锅来炖，因为用的鸡比较老，如果是嫩鸡直接在炒锅上烧就可以了。）薄荷鸡汤的做法 步骤4清香美味的快手薄荷鸡汤就做好了
9. 薄荷煲瘦肉有什么功效
用料 薄荷叶 一小把 瘦肉 少量 薄荷叶瘦肉汤的做法 将新鲜薄荷叶洗干净 瘦肉切片或切丁并加入盐，油，生粉腌制15分钟 水沸时将薄荷叶下锅，放少量油 煮至变色 放入瘦肉直到煮熟 最后加适量的盐，就可以起锅
10. 薄荷瘦肉汤的功效和作用禁忌
用料
薄荷叶 一小把
瘦肉 少量
薄荷叶瘦肉汤的做法
将新鲜薄荷叶洗干净
瘦肉切片或切丁并加入盐，油，生粉腌制15分钟
水沸时将薄荷叶下锅，放少量油
煮至变色
放入瘦肉直到煮熟
最后加适量的盐，就可以起锅