1. 鱼鱼肉馅饺子怎么做
准备好食材：盐、酱油适量，肉，鱼丝，青红辣椒，蒜蓉，姜，耗油。
做法：鱼丝放锅里煮开煮软。准备青辣椒，红辣椒，蒜蓉，姜切成沫。
准备一块瘦肉，剁成肉馅。加一点淀粉拌匀，锅里炒香。再加入准备好的青辣椒之类的放进去一起炒。再加入鱼丝炒拌均匀。
炒熟出锅即可，这样做出来的肉炒鱼丝非常诱人。
2. 如何做鱼肉馅饺子
1、韭黄的口感较软嫩,香气浓郁,滋味鲜美,适合用来炒蛋或做饺子馅。
2、韭菜则较清脆,辛辣味较重,适合下锅与肉类煸炒或做汤。韭黄也称“韭芽”、“黄韭芽”、“黄韭”，俗称“韭菜白”，为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能进行光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶等入药。具健胃、提神、止汗固涩、补肾助阳、固精等功效。分布在全国各地。韭菜，（学名：A. tuberosum Rottl. ex Spreng.）别名：丰本、草钟乳、起阳草、懒人菜、长生韭、壮阳草、扁菜等；属百合科多年生草本植物，具特殊强烈气味，根茎横卧，鳞茎狭圆锥形，簇生；鳞式外皮黄褐色，网状纤维质；叶基生，条形，扁平；伞形花序，顶生。
叶、花葶和花均作蔬菜食用；种子等可入药，具有补肾，健胃，提神，止汗固涩等功效。
在中医里，有人把韭菜称为“洗肠草”。
3. 鱼肉的饺子馅怎么做
两种肉一起做肉馅不好吃，建议单独分开做，那样更好吃的。
鱼肉饺子馅
主料：鲈鱼500g，韭菜150g，猪肉150g
辅料：花生油适量、盐适量、鸡精适量、花椒水适量、酱油适量
步骤：
1.鲈鱼去鳞鳃、内脏，洗净。
2.取中间部分用，鱼太大吃不了那么多。
3.五花肉更好，家里只有这些瘦肉了。
4.猪肉剁碎，鱼肉剁碎，边剁边加泡好的花椒水。
5.猪肉、鱼肉一起放入碗中，加酱油、盐、鸡精、花生油、香油。
6.加切碎的韭菜。
7.朝一个方向搅拌均匀待用。
8.面粉加水和成面团。
9.擀面皮、切成三角块。
10.把肉馅包入面皮中。
11.锅中水烧开，下入饺子，水再开后打一遍凉水。共打两遍凉水就可了。
4. 鱼肉怎么做饺子馅?
原料：
鲅鱼肉300克、黄瓜3根、洋葱一个、干虾仁（海米）约25只。
辅料：
姜末1汤匙、胡椒粉1/2茶匙、生抽2茶匙、油1汤匙、黄瓜汁1汤匙、盐1茶匙、味精少许、香油1汤匙。
做法：
1、鲅鱼洗净片出肉，先切片，再切丝，最后剁成肉馅儿．干虾仁用没过的黄酒浸泡至软。黄瓜洗净，擦成丝．洋葱剥皮洗净后放入冰箱冷藏。
2、肉馅儿中加入姜末，胡椒粉，生抽，1/2茶匙盐，挤入约一汤匙的黄瓜汁，搅拌均匀，最后调入油，拌匀，放一旁或冰箱里腌制30分钟。
3、将剩下的黄瓜丝攥干水份，留黄瓜汁儿备用。
4、泡软的虾仁，切成细末状．将攥干的黄瓜丝儿切碎。洋葱切碎，攥干水份。
5、将肉馅儿，黄瓜碎，洋葱碎，虾仁碎混合，根据口味调入盐，味精，香油，搅拌均匀。
5. 如何做鱼肉饺子馅
1、将鱼平放到案板上，片成两半，小心的把鱼刺全部摘去，把鱼肉片出来，去皮，用刀切碎或用搅肉机把鱼肉搅碎。
2、把鱼肉放进盆里，加适量凉水用力搅拌，然后加少许食盐再继续搅拌。再加水，继续搅拌，反复三、四遍，把鱼肉搅成粘稠状。
3、在肉馅里打入两个鸡蛋青，再搅匀。
4、在鱼肉馅里放入适量葱末、姜末，再搅匀，加入花生油、香油、味精。
5、再放入适量的韭菜末,搅拌均匀，鱼肉馅就做好了.
6. 鱼肉饺子馅的做法
材料饺子面粉500克，鲅鱼肉250克，猪五花肉末100克，韭菜末100克，盐、料酒、胡椒面、香油各适量。
做法1、鱼肉冲洗后剁咸肉泥，放入碗内顺一个方向搅打，增加黏劲，再加五花肉末、盐、料酒、胡椒粉、韭菜末、香油拌匀制成饺子馅。
2、饺子面和好，稍饧，做成60个面皮，包入鲅鱼肉馅，成饺子形。
3、锅内加适量清水，烧开后下入饺子，煮熟捞出即成。食时蘸醋。原料：新鲜草鱼1500g、瘦肉300g、生粉500g、西兰花500g 配料：红萝卜100g、葱白粒、香菇粒 调料：鸡汁10g、食盐10g、味精15g、香油10g、色拉油20g做法1、将草鱼宰杀去鳞、内脏、骨、皮的鱼肉，用直刀法切两刀为一片。瘦肉剁成茸加入食盐、味精、葱白粒、香菇粒、生粉搅匀成肉馅。
2、鱼片置案板上包入肉馅，粘上生粉用木棍轻轻敲成蝴蝶形。
3、锅入清水烧开改小火下入鱼胶煮熟捞起摆放于大圆盘四周，鱼胶摆上红萝卜切成的须。
7. 鱼肉馅儿的饺子怎么做
青椒馅儿的饺子是这样的做法，先把肉馅搅好，放入一个盆里，再把青椒剁成末用过滤网给它过滤出多余的水分，倒入肉馅中，放入花椒粉，酱油，盐，味精食用油搅拌均匀即可，饺子馅，青椒馅的饺子非常的好吃，多放些肉比较好吃的，大家说是不是？谢谢
8. 怎样做鱼肉馅儿的饺子
步骤 1
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买回来的草鱼，洗干净血水，片好肉片，去皮后切小块（避免浪费，剩下的鱼头和中间的鱼骨可以用来熬个汤，只放葱姜即可）然后剁碎或者放在绞肉机里搅碎，盛盆里待用
步骤 2
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葱和姜切碎，青椒切碎，香菜切碎
步骤 3
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将鱼肉和葱花，姜末，青椒末，香菜末，一并放入盆中混合，加入盐，五香粉，生抽，食用油，香油，一个方向搅拌
步骤 4
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温水活面，揉成面团，醒面30分钟（可以先和面，然后醒面时准备鱼肉馅），家里有紫薯，蒸了点弄碎放在面里，有颜色，为了儿子喜欢，大家可以随意用各种颜色的蔬菜打成泥加到面里
步骤 5
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面醒好后，揉一揉，揉成光滑面团，准备开包，然后就下锅准备开吃吧