1. 包菜做饺子馅
“好吃不过饺子，舒服不过倒着” 这是北方乡下的一句俗语。北方人喜欢吃饺子，每次吃饺子要动用全家老少，和面，擀皮，剁馅，包捏，忙成一团，然而乐在其中。饺子的好吃关键调馅是重点，想要饺子馅调出香味，一般我会在饺子馅里加鸡蛋和少量的水搅打均匀（这样做的目的是肉吃起来不会太柴），然后会放十三香，蚝油，生抽，还有用葱煸炒过的油来提香。以下是我包过的圆白菜菜馅饺子，推荐大家试试，很不错的。
1 肥瘦相间的肉末400克-500克，小颗圆白菜一个。
（这个量大概三到四个人的量）
2 肉末加一个鸡蛋，二大勺生抽，一大勺蚝油，一小勺老抽，一小勺的盐，白糖和十三香，小半碗的水，充分的搅打上劲。
3 葱姜蒜切末后用油爆香后，放凉加入肉末中，搅拌均匀放置半小时入味。
4 小颗圆白菜切碎撒盐，静置十几分钟后挤出水分，然后加入到肉馅中和匀，最后再尝下咸淡调味。
5 包饺子，煮熟即可。
个人公众号：珍食记
2. 包菜做饺子馅儿怎么出水
白菜粉条豆腐馅子的调法：
1、把粉条洗干净，烧开水后，粉条泡水，直至粗软，切成小段。
2、白菜洗净，切小块，剁碎。
3、豆腐洗净，戴上一次性手套，抓碎。
4、白菜剁好后，挤干水，和豆腐，粉条馅儿一起搅拌，放盐。
5、在加入五香粉，橄榄油，粉条，蚝油，鸡精，葱，生抽，香油，搅拌均匀。
6、搅拌均匀后就可以做馅食用了。
3. 包菜做饺子馅需要开水焯吗
藕做饺子馅不用开水焯，
因为用开水焯了，营养就损失了，没有了藕粉，就发老了，不好吃，我家用藕做馅，或做藕丸子，都是用生藕，削了藕皮，用擦子擦丝，再用刀剁碎，剁好用笼布包了，挤挤水份，直接跟调好的肉馅，放一起搅拌均匀就可以，包饺子。做丸子，口感一咬脆脆的。好吃极了！
4. 包菜做饺子馅要用盐腌一下吗
不用腌茄子茄子腌了会蔫的，会出水，所以不能腌茄子。做茄盒要用圆茄子，圆茄子水分多比较脆嫩所以不能用盐腌渍。做茄盒馅料很重要一般是肉馅的，反正茄盒做的好的很好吃也很鲜美。腌渍的茄盒没不腌渍的好吃。
我就喜欢茄盒过年时候炸来吃好美味的哈哈。
我也品尝过腌渍过的茄盒是外边卖的我感觉很咸，也许是个人感觉吧。在山东做茄子盒就要腌渍，不知道别的地方一样吗？
5. 包菜做饺子馅好吃吗
京包菜好吃。因为京包菜是黑土地里面生长的特殊的植物，而且他们能提出土地里面的营养，来让他们自身含有大量的膳食纤维和食物纤维。而且他们中的氯化钾和氯化钠含量也特别的丰富。我们也能从中得到更多的经济价值和营养价值，所以我们要多吃一点。
6. 包菜做饺子馅要用盐杀水吗
是的，做泡菜萝卜条必须提前用盐杀水。
如果不提前杀水，
那么腌制后，萝卜里面的大量生水就会跑出来，
导致调味料被稀释，
做出来的萝卜条也就不好吃了。
如果你想要腌制的泡菜美味可口，就应该避免直接放盐，正确的方法应该是先用盐水消毒，然后用水冲洗，放入焯水的锅中，最后，把水排干，放入广口瓶中，用焯水水腌制，这是最传统的腌制方法，泡菜的味道也不是恒定的美味。
7. 包菜做饺子馅不焯水好吃吗
木耳做饺子馅儿，最好是焯一下水，能超掉木耳表面的脏东西
8. 包菜做饺子馅要炒熟吗
香菇做饺子馅不需要炒熟。
补充：
材料
上海青，香菇，猪肉馅，葱，姜，盐、生抽，老抽，香油
做法
1.香菇和青菜分别焯水，沥干水分，分别切成碎末。
2.猪肉馅顺着一个方向先搅拌一下，可以放入适量清水，使肉馅上筋。
3.把香菇和青菜末放入肉馅中，加入盐、生抽，老抽，姜末和葱末，香油，搅拌均匀。调馅可根据自家人的口味和喜好，不一定非要拘泥于一种口味哦。
4.按照平时的包法依次包好。
5.锅内放水，水开后放入饺子，煮熟即可享用了。
9. 包菜做饺子馅的做法大全集
主料
包心菜适量
辅料
姜适量，蒜适量，干辣椒适量
调料
盐适量，白糖适量，白醋适量
1. 包菜清洗干净，沥去水分。
2. 包菜切细。
3. 放在大盆里，加盐搓软出水。
4. 挤去水分。
5. 包菜放在大盆里，加入姜片、蒜片、干辣椒、白糖、白醋拌匀。
6. 装到干净无水的瓶子里，盖盖放阴凉处保存，腌制2个星期即可食用。
10. 包菜做饺子馅要焯水吗
不用焯水
包菜千万不要焯水，如果焯水了，包菜会提前打蔫，炒出来的口感会很难吃，并不是什么菜都焯水的，而且炒的过程中注意包菜的状态，炒到包菜八分熟的时候就可以了，一定不要炒的时间太长，否则也会影响口感。
包菜它很便宜，但价值很高，大家可别小看它了，包菜含的维C是很高的
11. 包菜做饺子馅要挤掉水吗
豆腐是我国的传统美食，有着悠久的历史，豆腐的吃法非常广泛，在我国各地都有很多人喜欢吃豆腐。
在我国北方人们喜欢吃冻豆腐，这种吃法很独特，豆腐的口感也与豆腐完全不同了。北方寒冷的冬季人们把豆腐切成块冻起来，吃的时候先用凉水化开，可以涮火锅、可以炖白、菜可以炖海带等等。豆腐做冻豆腐的时候只要把大块豆腐切成适当大小的块就可以了，放入低温环境冻制，不需要把水挤出去的。