1. 大白菜肉馅饺子怎么包
主料 黑鱼一条（较大，根据人数定几条） 娃娃菜半颗 香菇5个 黑木耳8个 鸡蛋2个 李锦记一品鲜适量 料酒适量 黑鱼馅饺子/馄饨的做法步骤1. 黑鱼片去皮（开水烫一下）2. 放入姜一起剁碎3. 加一个鸡蛋、料酒、一品鲜适量搅拌成鱼胶，放入冰箱4. 白菜剁碎，放一点盐，用保鲜膜封住，静置1小时左右，便于逼出菜里的水份，香菇、木耳切碎，加入搅拌5. 将鱼胶和菜放在一起，加一个蛋搅拌均匀，即可包饺子6. 黑鱼两吃，鱼肉包饺子，骨头炖汤
2. 大白菜肉馅饺子怎么包才好吃
适当放些也可以，就当放料酒了，其实料酒里的成分也有少量的酒精成分。现在生活讲究了。为了去除肉的腥味，在拌馅料时都会加入料酒，在以前没有料酒时，都是直接加入白酒去味的。这样拌出来的肉馅没有生肉时的腥臭味儿，还会显得肉嫩香。
3. 大白菜包饺子馅怎么做
主料
面粉300g
鸡蛋3个
白菜适量
辅料
油适量
盐适量
毛葱适量
青椒半个
辣椒1个
五香粉适量
胡椒粉适量
蘑菇粉适量
蚝油适量
白菜馅水饺的做法步骤
1.面粉可以是高筋粉或者饺子粉，也可以是普通面粉，包饺子都可以。面粉加入适量的水和成面团，揉匀盖上保鲜膜饧着。
2.准备饺子馅的食材，白菜、青椒、红椒在淡盐水中浸泡10分钟左右，然后反复洗净。白菜切碎，撒点盐腌制一会儿。
3.鸡蛋打散搅拌均匀，少许兑点水，让鸡蛋更嫩一些。炒锅加入适量的油，可以适量多加一些，拌馅时不另加油了，油开倒入蛋液，迅速用筷子搅拌，越碎越好，然后取出备用。清、红椒切碎，葱头去皮洗净切碎，葱头北方叫毛葱，包饺子特别提味，比大葱更鲜亮，如果没有毛葱，可换成大葱，多放一点味道更鲜美。腌制好的白菜攥掉水分。
4.取大盆，加入准备好的所有食材。
5.加入五香粉、胡椒粉、蘑菇粉、盐、蚝油搅拌均匀，饺子馅就做好了。
6.包饺子，将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，这是饺子最简单的包法，人人都会哈。
7.包饺子，将饧好的面团揉成长条，揪成均匀的小面剂子，擀成饼，包上馅，两手对捏就好了，这是饺子最简单的包法，人人都会哈。
8.煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。
9.煮饺子：锅中加入适量的水，水开下入饺子，煮开浇点冷水，再煮开再次浇点冷水，第三次煮开关火，捞出，饺子煮的恰到好处。
10.出锅装盘。素馅水饺，好吃不腻。
小窍门&温馨提示
1、素馅水饺的素馅可以是任何喜欢吃的蔬菜，做法大致相同，只是需要根据每种蔬菜的特点，采用不同的调味料处理。如果想吃白菜猪肉馅水饺，也很简单，买点肉馅，先调肉馅，再加入白菜馅一拌就好了。
2、煮饺子：饺子入锅煮开浇冷水，第二次水开再浇冷水，第三次水开即可捞出，饺子煮的恰到好处。
4. 大白菜饺子馅怎么做
主料：
大白菜适量、五花肉适量、粉丝适量
辅料：
青红椒适量、 葱适量、 姜适量 、蒜适量、 干辣椒适量 、蚝油适量 、生抽适量、 老抽适量 、十三香适量 、鸡汁适量、 盐适量
步骤：
1粉丝提前泡软
2五花肉煸出油脂
3加入葱、姜、蒜片、干辣椒、蚝油、生抽、老抽，翻炒均匀
4下入大白菜翻炒一分钟，加入粉丝
5加入半碗清水、适量盐、十三香、鸡汁、青红椒混匀，咕嘟一分钟
6最后翻炒均匀出锅即可
5. 大白菜肉馅饺子怎么包好看
包饺子，肉馅儿200克。饺子最大的优点就是营养丰富，它既是主食，又兼副食，既有荤菜，又有素菜，可以提供多种营养做饺子主要功夫在饺子馅，馅中除了肉以外，还有各种蔬菜作料，有荤有素。从营养角度来讲，荤素搭配，有利于各种营养的均衡吸收；多种作料的组合，满足了食者的味觉享受；加之馅料切剁细碎，食之有利于消化
6. 大白菜肉馅饺子怎么包的
包饺子常常会剩下一些饺子馅，除了可以做成肉丸、酿肉、豆腐塞肉、肉饼以外，也可以做成剩饺子馅酸辣粉，下面介绍具体做法。
1、第一步准备好所需的食材，适量米粉（或面条）、一勺豆瓣酱、剩余饺子馅。
2、第二步开火热锅，放入适量的食用油。
3、在锅中放入一大勺豆瓣酱翻炒，直到炒出红油为止。
4、将我们剩下的饺子馅放入锅中翻炒，直到饺子馅变色为止。
5、倒入一大碗清水之后，用大火将汤汁煮沸。
6、将米粉（或面条）放入锅中，再次大火煮沸。
7、捞出撒上葱花，酸辣开胃的剩饺子馅酸辣粉就做好了。
7. 大白菜肉馅饺子怎么包好吃
一般我们是把肉剁碎，然后在锅里炒香油，炒完香油以后，滴点油进肉里拌，放点盐巴味精，鸡精腌着，然后未艾，放一点点味极鲜，放点13香，然后把韭菜剁碎，肌肉莫里边搅拌，这样子最好吃
8. 大白菜肉饺子馅怎么做
1、在做馅料的时候往鸡蛋液的碗中加入少量的料酒，这样做的意思是能够去除鸡蛋的腥味。
2、伴馅时要注意始终顺同一方向搅拌：无论是加油、加盐、鸡精......记住都是同一方向。如果方向错了不知道，馅就会散、不抱团了。
3、还有肉馅里要不要打水，因为韭菜水分很多，又没有挤水的可能，于是肉馅中就不用打水了。
4、尽量少用调味料：五香粉、花椒粉等等都会遮盖韭菜的香味;韭菜本身的香辛味足以去掉肉的腥味，所以葱姜也不必。
韭菜饺子的做法如下:
材料:饺子皮适量、猪肉馅适量、韭菜1把
辅料:料酒5克、姜5克、食盐4克、蚝油少许、生抽5克、鸡精2克、胡椒粉适量、香油少许
1、韭菜洗净沥水切碎备用
2、猪肉剁馅，加少许料酒，用筷子朝着一个方向把肉沫打上劲
3、加入姜末，沿同一方向搅匀
4、白莲藕洗净切末加入肉馅中，朝一个方向搅匀
5、再加入韭菜沫，调入适量盐、蚝油、生抽、鸡精粉，胡椒粉，香油搅拌均匀备用
6、取饺子皮，把饺子馅放中间，饺子皮周边用水抹薄薄一层清水，包好
7、全部包好的饺子，开水入锅，点水三开，待饺子全部浮在水面上即可
9. 大白菜肉馅包饺子怎么做
包饺子剩了牛肉馅可以炸丸子，也可以汆丸子汤都可以
10. 包饺子的大白菜馅怎么弄
大白菜剁碎。挤出水分放到一边备用。姜切碎。大葱切碎。
拿几个鸡蛋炒熟合葱姜适量的盐放上香油白菜合到一起。馅儿就做好了。
11. 白菜馅饺子如何包
可以加料酒。
白菜猪肉饺子馅做法：
原料：猪前夹肉500克、白菜1000克。
配料：姜末15克、葱末30克、精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、香油25克、精炼油25克。
做法：猪肉去皮洗净，切为细粒，白菜洗净，切为细末，再用精炼油拌匀，将猪肉粒用姜末、葱末、精盐、胡椒粉、料酒、味精、香油拌匀，再加入白菜和匀即成。