1. 地瓜肉丸子的做法
步骤1.红薯粉提前用热水泡发，大概需要40分钟到1个小时。干香菇也提前泡发。生姜切丝，鲜虾和香菜洗净备用。
2.肉丸冷水下锅，加入切好的生姜丝，倒入适量的料酒。
3.盖上锅盖，大火烧开。
4.大火烧开后加入适量的盐，美味鲜酱油调味。大火烧开后转中火，肉丸大概需要炖10分钟左右。
5.肉丸炖大概5分钟的时候加入提前泡好的干香菇。
6.肉丸炖的差不多后加入提前泡好的红薯粉和虾，煮3分钟左右就可以了，煮久了就虾容易老。
2. 地瓜丸子怎么做法
食材用料：地瓜粉500克、五花肉250克、地瓜1个、胡萝卜(红)半个、洋葱半个、韭菜适量、海蛎子150克、干香菇适量、青菜适量、米粉适量、食盐适量、料酒适量、鸡精适量、耗油适量、酱油适量、姜末适量、十三香适量、蒜苗适量
1、地瓜洗净，切成2cm厚上蒸锅蒸熟，冷却捣成泥备用
2、五花肉洗净切成丝，海蛎洗干净晾着备用，洋葱切小点，红萝卜切丝再剁碎点，干香菇泡开水，泡软切碎备用
3、韭菜切成葱花大小，蒜苗切段备用
4、实际这个馅跟包子馅的做法差不多，就看大家喜欢啥样的馅了哈~闽南人喜欢吃海蛎，加了提鲜，没海蛎的用小虾米也可以哦（锅热了倒入姜末煸炒，然后倒入五花肉，小炒一会，加入盐，鸡精，料酒，耗油，酱油，十三香调味，然后再倒入干香菇或虾米，继而再倒入海蛎小炒，再倒入洋葱，胡萝卜，最后再倒入韭菜翻炒一下即可，撑出晾凉备用（注意：炒的时候不要太水了，不然不好包）
5、地瓜粉适量加入捣成泥的地瓜里去和成团哦（尽量不加水，煮起来皮更Q点）
6、馅冷却之后，再来包哈，这个步骤要有耐心哦，因为地瓜粉团比较不好包哦~
7、锅热倒入少量油，倒入蒜苗煸炒下，加点盐，酱油煸炒，会更香哦，撑出备用
8、锅里水煮沸放入包好的地瓜丸，要用大火煮，直到丸子浮上来，继续大火煮15分钟左右，加入适量的米粉/面，加点青菜，然后倒入炒过的蒜苗，汤自己试下味道，自己再调下味道即可
3. 地瓜肉丸子的做法窍门
【制作主料】：芋头1斤、猪肉250克、玉米淀粉80克、油菜4-5棵
【肉馅调料】：生姜几片、大葱1节、盐2克、生抽10克、老抽2克、五香粉2克、蚝油10克、料酒10克、香油10克
【调 料 汁】：大蒜2瓣、小米辣1个、生抽10克、陈醋10克、蚝油10克、白糖2克、水淀粉1勺、香葱1根
制作方法和步骤
【步骤一】：把买回来的芋头清水洗掉泥土和脏东西，清洗干净后放入锅中，添水没过芋头，大火烧开煮10分钟左右把芋头煮熟。
【步骤二】：煮芋头的同时，把猪瘦肉切一下后剁成肉馅放入碗中，同时把生姜和大葱切成末放里边，再放入盐、生抽、老抽、五香粉、蚝油、料酒、香油，用筷子朝一个方向搅拌均匀上劲，腌制10分钟左右。
【步骤三】：大蒜拍碎剁成蒜末、小米辣切成圈、香葱切成葱末，然后装盘备用。
【步骤四】：芋头煮熟后捞出来，稍微放凉后把所芋头的都皮扒掉。
【步骤五】：把扒完皮的芋头放在大一些容器里，用勺子将芋头压成芋头泥。然后加上红薯淀粉，撒上少许食盐将红薯淀粉和芋头泥搅散，然后用手和成光滑的芋泥团备用。
【步骤六】：把芋泥搓成长条，然后切成大小适宜的小块，再把小块搓成圆球，用手指头在圆球中间的位置边压边转圈捏成窝状，然后把和好的肉馅放里边。
【步骤七】：再像包包子一样把肉馅包里边，然后用手掌团成圆球（丸子）状，按照这个做法把所有的芋泥和肉馅做成丸子就可以了。
4. 地瓜肉丸子的做法大全
步骤/方式1
准备食材和工具：香芋500克、虾米、香菇、肉末100克、葱花、盐、调味汁、酱油、80克红薯粉、胡椒粉
步骤/方式2
半个芋头洗净用擦丝器擦成芋头丝（500克左右）；
步骤/方式3
虾米切碎、香菇切丁、葱切葱花
步骤/方式4
锅中倒入肉末翻炒至变色
步骤/方式5
倒入虾米、香菇丁翻炒出香味；
步骤/方式6
挤入适量酱油
步骤/方式7
再挤入适量小鲜侣调味汁，充分翻炒均匀后盛出晾凉；
步骤/方式8
碗中铺上芋头丝、倒入晾凉的肉末香菇虾米、撒上一把葱花、适量胡椒粉、盐、80克红薯粉、挤入小鲜侣调味汁；
步骤/方式9
充分抓拌均匀至稠状
步骤/方式10
抓取适量，依次揉成丸子状
步骤/方式11
锅中倒入适量清水，放上蒸架，放入芋头丸子，蒸25分钟左右；
步骤/方式12
蒸好的丸子糯乎乎的，看着超级诱人；
步骤/方式13
最后撒上适量葱花、芝麻点缀即可
5. 地瓜肉丸子的做法视频
可以
奶香双色千层糕的做法步骤
步骤 1
把红薯粉分2份，一份加适量牛奶，适量糖和淡奶油拌匀，至糖融化。
步骤 2
另一份加入牛奶，糖，菠菜汁拌匀至糖融化。
步骤 3
大锅放水，拿一个底部大点平点的锅(有一定厚度的)，底部和边上刷点油，方便后面脱模。 再准备两个大小差不多大的勺子，先舀一勺倒一层原味浆，盖盖子，待浆液呈透明状可倒第二层菠菜浆液，以此类推，至所有浆液用完。(如果想熟快点就薄点，层次也多，更好看)
步骤 4
最后那层盖盖子蒸个15-20分钟熟透再关火。 出锅放凉后再脱模，切块，装盘。 搞定！