1. 香菇炒肉丸
1泡发干香菇
2米粉温水泡发
3五花肉切绞末
4沥干水分
5鱿鱼切成小丁,香菇切小丁
6来葱白
7肉末炒香
8鱿鱼香菇放进来
9调味,胡椒粉,生抽
10蒸盘垫上姜薯叶、芭蕉叶
11肉末倒到米粉中,生抽,抓拌均匀
12加木薯淀粉,抓捏均匀,大火蒸10分钟
13洒葱花
2. 香菇炒肉丸图片
主料
豆腐200克
干香菇10朵
肉丸适量
辅料
姜碎适量
葱适量
香菜段适量
配料
生抽2勺
盐1茶匙
糖1茶匙
牛肉粉1勺
豆腐香菇炖肉丸的做法步骤
1.豆腐200克，切正方形簿片，放入热锅中，煎至两面微黄，捞出，控油，备用。
2.干香菇洗净，冷水泡发，备用。
3.自制或购买的肉丸，一切四开，备用。
4.香菜取梗，切小段，备用。
5.葱姜碎准备好。
6.热锅上油，炒香葱姜碎。
7.将煎好的豆腐片放入。
8.放入泡好的香菇，并将泡香菇的水倒入。
9.加入生抽，炒匀。
10.倒入肉丸，盖锅炖十分钟。
11.调入1茶匙盐。
12.调入1勺牛肉粉。
13.调入1茶匙糖，大火三分钟。
14.待入味后，撒入香菜段，炒匀即可出锅。
3. 香菇炒肉丸的做法窍门
主料香菇200克丸子300克辅料油适量盐适量味精适量芹菜适量步骤香菇烧丸子的做法步骤11.备香菇和丸子，香菇烧丸子的做法步骤22.香菜少许，香菇烧丸子的做法步骤33.先炒香菇，香菇烧丸子的做法步骤44.炒片刻，香菇烧丸子的做法步骤55.放进丸子再放点盐炒匀，香菇烧丸子的做法步骤66.放清水煮二分钟，香菇烧丸子的做法步骤77.再放进香菜，香菇烧丸子的做法步骤88.调入味精，香菇烧丸子的做法步骤99.即可装盘
4. 香菇炒肉丸怎么炒才好吃
香菇炒肉玩花样做法：
先准备食材，油，辣椒，大料肉丸，香菇，胡萝卜，蒜，生抽，把做好的肉味先放一边，然后去把香菇胡萝卜洗净，再去切葱，蒜，生姜，把洗净的香菇切成块，烧开水去煮三分钟，然后把胡萝卜切成片，水开，水里煮一分钟，然后捞出，起锅烧油，有七层闷热，把葱姜蒜，辣椒放入炒出香味，把肉未香菇红萝卜放进去，加生抽咸盐味精，翻炒几下三分钟出锅，看了又鲜又好吃。
5. 香菇炒肉丸怎么烧好吃
用料：肉丸子15个 、香菇5朵 、娃娃菜 1颗 、土豆 1个、胡萝卜 半根、粉丝 一小把、大葱 2段、蒜 3瓣、鱼豆腐 6个、蚝油 3勺、味极鲜 1勺、盐 1勺八角 1个
做法步骤
1、准备食材
2、锅内放少许油，烧热后放八角，葱花，蒜，炒香
3、放入白菜翻炒
4、放入土豆胡萝卜
5、加入满过菜的水，放入丸子，粉丝，再加入蚝油，味极鲜，盐
6、水开后放海带，鱼豆腐
7、盖盖，煮20到30分钟就可以享用啦。
6. 香菇炒肉丸片的家常做法
在做香菇肉丸的时候要注意火候，不要炖烂了。下面介绍香菇肉丸的做法。主料：香菇 (5朵)、 肉糜 (250克)、 蛋清 (适量)调料：玉米粉 (3小汤匙)、生抽 (3大汤匙) 、料酒 (2大汤匙)、 盐 (适量)厨具：汤锅1、香菇泡发后切成香菇末。（切得越细越好）2、把香菇末加入肉糜，然后加入料酒、鸡蛋清、盐、生抽、生粉和5汤匙泡发香菇的水，然后不断用筷子向一个方向打圈搅拌，一定要搅拌到感觉搅不动为止，这样肉就上浆了。3、接着在手心上倒点油，两手搓一下，拿起差不多一个肉团的肉，轻轻的揉搓成一个肉丸。4、同时锅里用小火把水烧开，接着就把揉搓好的肉丸一个个的放入水里。5、等肉丸的颜色变色了，就可以捞出来放入盘里。
7. 香菇炒肉丸的川味做法
炒香菇丸子的家常做法
材料
猪肉丸子300公克，干香菇3朵，油葱酥6公克，太白粉1小匙，酱油膏1/2小匙
做法
1.干香菇洗净，泡入冷水中，待软后挤干水份，先切去蒂头，再切成碎末状备用。
2.将猪肉丸子浆和作法1的香菇末放入容器中，再加入油葱酥、太白粉和酱油膏，同方向混合搅拌均匀。
3.再拿起丸子馅摔打数下后，略搅拌一下。
4.用手捏出丸子状，并以汤匙辅助，将肉丸子放入装了滚水的锅中，以小火烹煮。
5.待丸子浮至水面，即可捞起。
8. 香菇炒肉丸花样做法?
①红烧香菇肉丸
做法：
1.香菇用温水泡发切条状，枸杞子用温水泡软
2.将肉馅加入蒜蓉，拌上少量糖、盐、鸡精、淀粉，加水，顺时针搅拌得有粘性
3.锅内放较多的油，六、七成热时，用小勺盛出圆型的肉丸放到油锅内，炸两分钟左右
4.起油锅，把肉丸小心放到锅内，加入糖、生抽、香菇和枸杞子，翻炒几下，加少量热水，盖锅焖一会儿
5.加入老抽，翻转肉丸，均匀上色，汁收得差不多时，撒上葱花，装盘即可
②香菇肉丸炖白菜
1.锅中加水烧开后，将火力调小，放入做好的肉丸，煮至肉丸漂浮起来即可。（肉丸大小不同煮的时间也不一样）
2.白菜洗净，将菜帮和菜叶分开切大片。
3.肉丸煮至漂浮起来后，放入粉条和白菜帮。
4.菜帮煮软后，加入菜叶。
5.再次煮沸后，关火，加盐调味。
6.盛入砂锅中。上桌开吃。