1. 牛肉丸子摆盘
熟牛肉切成片摆在盘里就可以，边上放一些黄瓜或者生菜店里
2. 火锅丸子摆盘
火锅青菜必备种类 白菜、菠菜、豌豆苗、莴笋、卷心菜、土豆、莲藕、茭白、冬笋、春笋、白萝卜、胡萝卜、黄瓜、冬瓜、丝瓜、鲜豌豆、四季豆、菜花、金针菜、蘑菇、香菇、平菇、金针菇、黄豆芽、绿豆芽、豆腐、豆腐干、香菜、香蒜、葱、空心菜以及荸荠等。
3. 牛肉丸子摆盘造型
牛肉丸子既可以炸好就吃，也可以蒸着吃。两种吃法各有特色。先说炸好就现吃的吧，剁好的牛肉加入葱姜水，蒸馍碎，生抽老抽，食盐味精，红薯淀粉，姜末等调至稀稠适中，做出丸子下入七八成的热油炸制。待丸子完全飘起，颜色金黄就可以出锅了。现吃还需要回锅复炸，更加酥脆可口。再说蒸着吃的，我们这里也叫蒸碗儿，就是把炸好的丸子装入碗中，加入八角花椒，姜片葱段，生抽老抽，食盐味精，水适量上笼蒸制40分钟即可，这种吃法丸子软烂入味，老少皆宜。
4. 牛肉丸子摆盘图片
1、火锅店新鲜牛肉需要采用牛肉片进行排盘，把分割好的新鲜牛肉片一片挨着一片码放在长方形的盘子里，要达到盘子翻过来肉片不掉，才是最均匀的肉片和码放方式，使用道具把肉块分割成肉片。
2、每一片肉要在2毫米左右。
3、规格大小相同码放在盘子里。
4、一个压着一个，一个挨着一个。
5、把盘子瞬间翻转肉片不会掉下来。
5. 火锅店牛肉丸摆盘
1、准备好食材：牛肉，姜，啤酒，蒜头，鸡蛋。
2、把蒜头用刀拍一下，去皮，切成蒜末。
3、姜磨成姜末。
4、挤出姜汁。
5、把牛肉沿着横纹切成片。这是使牛肉嫩的第一步。
6、把切好的牛肉片放到玻璃碗里，倒入姜汁。
7、再加入3汤匙啤酒。
8、手清洗干净，戴上一次性手套，把加入姜汁和啤酒的牛肉捏均匀。揉上一分钏左右。
9、把揉好后的牛肉放一边腌十分钟，使牛肉充分吸收啤酒和姜汁。
10、然后把鸡蛋打开，取半个蛋清，放到吸收好啤酒和姜汁的牛肉里。
11、再用手朝一个方向搅拌两分钟左右。
12、接着倒入适量麻油。
13、加入生粉。
14、再搅拌均匀，使牛肉里面的蛋清还有啤酒和姜汁锁住。然后放一边腌十五分钟，有冰箱的话放冰箱里冻半个钟更好。腌得好的牛肉是嫩的第二步。
15、最后一步也很关键，就是刷火锅的时候牛肉不能刷得太老。做好的火锅汤底开大火。把牛肉放到漏筛里。快速地放到火锅里刷（约焯20秒钟）。
16、刷到牛肉刚断生（都变成白色），就可以了。一变色马上拿起来。
17、锅里放入猪油，烧至七八成热时把蒜末放进去爆至金黄色。做成蒜头油。
18、拿一小碟，放上生抽，把蒜头油放进去，做成酱料。
19、摆盘，火锅嫩牛肉做成了。
6. 丸子 摆盘
1、做法一。材料：猪肉馅250克，水木耳10克，水淀粉20克，酱油20克，香油15克，葱10克，姜5克，精盐3克，味精1克。做法：葱、姜切末；把肉馅放入盆中，加入酱油、精盐、水淀粉，搅拌均匀，再放入葱末、姜末、味精、香油，搅拌上劲。把肉馅挤成丸子，码在汤盘中，上笼蒸熟，木耳用开水焯过，撒在汤盘上即可。
2、做法二。主料：北豆腐300克、肉馅（或牛肉馅）100克。调料：盐2克、生抽5克、蚝油5克、油10ML、姜酒适量、水淀粉适量。做法：北豆腐用刀轻轻剁碎。把剁碎的豆腐放入干净纱布中。用纱布包好豆腐，用力挤掉豆腐中的水分。尽量将豆腐挤干，倒入筛网中，静置滤干。取一个深口碗，将豆腐与腌好的肉馅混合。用手将整夜与肉馅拌匀。再捏成一个豆腐丸子。把豆腐圆子放入浅口盘内，送入上汽的蒸锅蒸15分钟。15分钟后，将蒸好的豆腐丸子取出，另摆盘。蒸盘底蒸出来的汁水倒入锅内。把汁水煮开，用适量水淀粉调成适口的芡汁。把芡汁淋到豆腐丸子上即可。
3、做法三。主料：肉糜200克、虾米20克、黑木耳10克、白木耳10克。调料：料酒、精盐、生粉、鸡精、蛋液、葱花。做法：虾米用料酒浸软后切末。黑木耳、白木耳泡软切细丝。将肉糜加盐、料酒、鸡精、生粉搅拌上劲。将虾米、肉糜混合搅拌后滚上蛋液分别沾上黑白木耳丝。蒸锅放水,水滚后蒸8分钟左右即可上桌。
7. 牛肉丸摆盘精美造型
提到牛肉丸，平时大家应该都是特别爱吃的。它可是相当美味的一种食物。尤其超市里面的牛肉非常新鲜，大家喜欢吃可以买一些，到时候把它做成炸丸子，也是特别不错的选择了，那么牛肉丸排骨汤的做法是什么吗？
其实这个牛肉丸排骨汤做法很简单。首先我们把买好的牛肉洗净剁成肉碎，把排骨剁成小块加水焯一下，然后往锅里倒上橄榄油，用大火烧开等到油烧热，就把肉丸子，排骨放到里面，煎炸一下放上菠菜，香菜，味精，盐煮上二十来分钟也就可以了。
8. 火锅牛肉丸摆盘图片大全
分别是:一、酱烧牛筋丸的做法 。
1、锅中倒入少许油：葱姜爆香；
2、倒入番茄沙司：2勺，倒入皇牌沙茶王：2勺；
3、加适量的水、盐：1克、糖：2克，中火进行熬制。水量请根据牛筋丸的多少酌情增减，总体不宜过多，太多的水不容易熬制浓稠。此间要不停地用铲子搅动，防止糊锅；
4、当酱香味被激发出来后，倒入事先蒸好的牛筋丸，翻动使牛筋丸入味上色均匀，酱汁慢慢变得浓稠，大火收汁，此时视酱汁的浓稠度加入适量水淀粉勾芡，使酱汁包裹在牛丸上，关火盛盘，撒少许熟芝麻点缀。
二、牛筋丸芥蓝炒饭做法
1、材料洗净切丁准备好，蒜2瓣就可以，要剁成泥，要不吃起来蒜味太浓，电压锅加油，把牛肉丁放进去翻炒，炒好盛起来备用；
2、牛筋丸有油，所以剩下的油用来炒芥蓝，先加入蒜泥爆一下味道；
3、把菜跟先炒一下再饭菜叶；
4、芥蓝炒完放入虾仁炒；
5、下盐（前面牛肉丸是不用下盐的，因为本身就有味道），加入牛筋丸粒一起翻炒；
6、最后把煮好的饭加在锅里再继续翻炒就可以了,想要点颜色可以加一点点酱油。
三、青椒牛筋丸的做法
1、每颗牛筋丸切成3片，青椒切条；
2、炒锅不下油，小火将芝麻煸成微黄。乘出备用；
3、下少许油加热，下牛筋丸炒至牛肉丸边起少许焦黄色，乘出备用；
4、爆炒青椒，下少许水闷熟，待水干了加入牛筋丸和芝麻炒匀，加盐提味。
四、酱炒牛筋丸的做法
1、牛肉丸姜葱蒜备好；
2、油锅热好，一定先放姜，再加入牛筋丸；
3、翻炒后 大概快熟了 才能放蒜头 否则会糊掉；
4、加盖闷闷后再继续翻炒 一定要熟；
5、酱油大概覆盖一层，最后加葱翻炒出锅。
五、蚝油杂菇牛筋丸煲的做法
1、牛筋丸洗净，切成两半，然后切十字刀花备用；
2、杂菇洗净，杏鲍菇切片，黄红椒切块，大葱切段，葱切葱花备用；
3、锅下油爆香大葱；
4、然后倒入牛筋丸爆炒，再倒入杂菇继续翻炒；
5、淋入蚝油，撒上盐微煮一会；
6、然后倒入砂锅里，加上盖子煮开，撒上鸡精拌匀，撒上葱花即可。
六、番茄烩牛筋丸的做法
1、在牛肉馅中调入适量姜末、料酒、盐、生抽、糖、白胡椒和油，搅拌均匀静置10分钟；
2、把腌制好的肉馅捏成丸子放入油锅中小火炸熟，时间视丸子大小而定，大约需要5分钟。捞出沥油；
3、番茄切块，洋葱切丝。锅中放少量油，先下洋葱炒一分钟再下番茄继续煸炒1分钟，加入炸好的丸子、适量番茄酱、盐和没过丸子三分之二的水，大火收汁，起锅前加少量水淀粉勾芡即可；
4、西兰花煮熟供摆盘使用。
七、韩式辣牛筋丸的做法
1、将青椒切成粒、黄瓜切成条、胡萝卜切成片备用；
2、锅内放入适量水，然后放入韩式辣椒酱，搅拌均匀；
3、待水开后放入牛筋丸，中火煮5分钟，再加入胡萝卜片，中火煮煮2分钟，再加入青椒粒，中火煮1分钟；
4、待汤煮浓稠后，大火收汁，起锅；
5、把牛筋丸装入容器中，放入黄瓜条，撒上芝麻即可。
八、烤牛筋丸串的做法
1、牛筋丸切片。烤箱200度，上下火预热；
2、用牙签把切好的牛筋丸片串起来，抹上沙茶酱；
3、烤盘铺上锡纸，把牛筋丸串放进烤盘摆放整齐，放进烤箱烤十分钟就完成啦。
9. 肉丸子怎么摆盘
1.新鲜鲈鱼一条，个头大概在一斤左右。鲈鱼去掉头尾，从背部切开，肚子不要切断
2.鲈鱼加盐10克，米酒20克，蒸鱼豉油20克，花椒十几个，葱少许，腌制半个小时
3.腌制鱼的时候，制作做汤的肉丸子，肉加少许胡萝卜、盐绞碎
4.用虎口挤出肉丸，放入碟子里
5.山药切成滚刀块，胡萝卜和姜切成菱形片
6.腌制好的鲈鱼摆盘，底下垫胡萝卜姜片备用，将鲈鱼放在蒸笼上，开锅后蒸10分钟即可
7.蒸好的蒸鲈鱼的汤汁倒出来不要，油锅炒香姜丝，淋入生抽烧开，淋在鲈鱼上面，撒上葱花即可