1. 糯米鲜肉丸子的做法
1.
糯米放入碗中，放入多出一倍以上的清水，提前浸泡一夜，最短不能少于5小时。
2.
将猪肉剁碎，不要用绞肉机而是剁碎，这样可以保持肉的鲜嫩口感。
3.
加入鸡蛋、盐、鸡精、黑胡椒、白砂糖、香油、少量水，搅拌均匀。
4.
加入姜末、葱段。
5.
再次搅拌，至肉馅上劲，静止半小时左右。
6.
将泡好的糯米控干水分。
2. 糯米肉肉丸子的做法
1、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
2、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。
3、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。
4、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。
5、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。
6、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。
7、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。
8、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。
3. 糯米肉丸子怎么做
1、准备好糯米、玉米、肉馅、盐、酱油、生粉和花生油。
2、糯米放适量清水，浸泡4个小时以上，如果时间比较紧，可用温水浸泡。
3、泡好糯米清洗三遍以上，沥干水分，放少许盐搅拌均匀。
4、玉米剥成玉米粒，清洗干净，沥干水分，放在容器中。
5、在买猪肉时，买那种五花肉，叫老板帮忙手工剁碎，最好手工剁，这样做出来的丸子才好吃。把肉馅放入装有玉米粒的容器中，加入适量盐、生粉、酱油、花生油搅拌均匀。
6、拿一小块肉馅，大概15克左右，先搓圆，再在双手之间来回甩10个回合，使肉丸变得结实。
7、把肉丸放到糯米中来回滚，直到整个丸子粘满糯米为止，在双手之间来回甩5个回合，使糯米牢牢粘在肉丸上，放在碟子里面。
8、蒸锅放水烧开，待水冒大泡时，放入丸子，盖上盖子，小火煮60分钟。嫩滑可口，香味十足的糯米丸子就大功告成了，味道非常棒哦。
4. 糯米鲜肉丸子的做法窍门
用料
肉馅300g 毛葱四个
香油两滴 料酒三盖 酱油一勺
十三香少许 糯米一杯
盐适量
做法
1/8 肉馅买的现成的，自己在家可以剁，那样更好。
2/8 葱花切末，把所有的调料放在一起。
3/8 搅拌均匀，顺时针上劲儿。
4/8 糯米提前一天泡的，大概泡了12个小时。
5/8 把肉搓成球球，滚一圈都沾上糯米。依次这么做完。
6/8 开锅15分钟即可。
7/8 摆上装饰开吃吧。
8/8 粘粘的糯米，香喷喷的肉丸
5. 糯米肉丸子的家常做法大全
忙碌一天结束，下班回到家，教你糯米肉丸子的家庭版做法 。
食材：糯米130克，猪肉馅200克（略肥），鸡蛋2个，酱油8毫升，精盐5克，胡椒粉1克，水豆粉30克，蒜末8克，姜末5克，清水20毫升。
做法
1.将糯米淘洗干净，浸泡4小时备用。这样可以让糯米蒸后更糯。 然后将糯米沥干水分放入碗中备用。
2.猪肉馅装入搅拌盆内，放入鸡蛋、水淀粉、盐、姜末、蒜末、酱油、胡椒粉，少许清水用力向一个方向搅拌混合均匀，需要搅拌10分钟，这样肉丸才筋道。
3.把搅拌好的肉馅用手搓成约直径2厘米左右的丸子，在沥干水分的糯米中滚动，直到肉丸上粘满了糯米，看不见肉馅为止。
4.蒸锅置火上，在蒸锅中倒足够的水，将糯米肉丸放在竹制的蒸笼内，放置入锅中，用大火蒸35分钟，待熟后即可。
6. 糯米肉丸子做法大全
我是客家宝妈，我来回答这个问题。
如题所述，糯米粉肉丸子怎么做？你可以照着我的步骤来做哦。
如下：
用料：糯米粉200g左右，猪肉300g左右，盐、胡椒粉、香菇、木耳、红萝卜、香葱、生菜等适量。
第一步：先把生菜切成丝，然后放入糯米粉，以及适量水搅拌在一起，备用。
第二步：把准备的蔬菜切成小丁，根据自己的口味放入调味料调味道，不用煮熟。
第三步：从做好的糯米团中揪出小剂子来，并擀成饼状，然后把做好的料放进去，再把它揉成一个个丸子状即可。
第四步：准备一锅水，待水煮沸后加入糯米团子，待团子浮起来之后，加入自己喜欢吃的蔬菜，再加入些许胡椒粉调味到。
第五步：做好捞出就可以了。
补充一下：这只是其中的一种做法，还可以拿来油炸，或者拿来蒸都行的哈。
以上就是我对这个问题的解答，希望能够帮到你。
我是客家宝妈，每天分享丰富的美食，满足你的味蕾。
7. 糯米肉丸子怎么做?
新鲜的糯米饭加入适量的肉末葱花盐鸡蛋液淀粉味精，顺着一个方向把糯米饭和肉末搅拌均匀。
锅中油烧热，双手沾上水淀粉水，拿少许糯米肉丸子馅搓成丸子放到油锅里炸。
炸到糯米肉丸子浮起，然后拿漏勺轻轻翻炸。糯米肉丸子炸成金黄色即可捞出。
8. 糯米肉丸子的做法大全集
做法如下：原 料
糯米100克、猪肉末250克、香菇5朵、胡萝卜半根、鸡蛋1个、葱姜末少许、料酒10克、盐3克、玉米淀粉20克
1、糯米清水浸泡一夜后沥干，香菇清水泡发。
2、香菇泡发后切末，胡萝卜去皮切末。
3、香菇末与肉末、葱姜末混合，加入鸡蛋、料酒、盐、玉米淀粉搅拌上劲。
4、胡萝卜末与糯米混合。
5、将肉馅做成小丸子，放在糯米中滚一圈后放入盘子。
6、蒸锅里放水烧开，将盘子放在蒸架上，中火蒸15分钟即可。
制作方法二：
材料
糯米（已泡开）、肉末、新鲜香菇（已洗净）
调料
料酒、盐、生抽，（1）将已泡开的糯米淘洗一下，控干水分，待用。
（2）将已洗净的香菇放在案板上切碎，合入肉末中，加点料酒、盐、生抽拌匀。
（3）接着，将拌好的肉末揉成一个一个肉丸子，沾上糯米放入盘中。
（4）然后，放入蒸锅里盖上盖，用大火上蒸20分钟，即成。
糯米 适量
香菇 适量
肉馅 适量
姜粉 一小勺
五香粉 一小勺
葱末 一小勺
盐 适量