1. 大白菜炒肉丸
1.白菜洗净，从中间切开，然后将白菜切块，准备葱、姜、蒜、干辣椒
2.锅中倒入油，待油5成热时，放入葱、姜、蒜干红辣椒，爆出香味后，随后倒入白菜翻炒2分钟。再依次倒入醋、酱油、糖和盐，料酒少许，翻炒3分钟，待白菜出汤后放入切好的素丸子，翻炒1分钟，淋淋入少许水淀粉，用铲子沿同一方向搅拌勾芡，最后淋入香油放点鸡精，翻炒一下即可。
2. 大白菜炒肉丸子的做法
白菜选取1/3个猪肉丸，能做成一盘熟料，胡萝卜，半个植物油，两勺姜，一块盐，一勺原味鲜，一勺蚝油，一勺白菜切成片，然后把胡萝卜切片锅中加入植物油30毫升，放入姜片煸香，加入胡萝卜翻炒，放入白菜继续翻炒至软，倒入肉丸炒均匀，加入适量清水岩，原味鲜和蚝油烧开后转中火，小火炖20分钟即可
3. 大白菜炒肉丸怎么炒好吃窍门
1 备好食材，白菜用叶和菜心部分最好，洗净备用
2 肉馅先打水顺时针搅至滋润，加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉，顺时针搅匀搅到上劲有阻力（准备：小锅加水烧开）
3 手托起肉馅反复摔打几下，这样的肉丸才有弹性
4 白菜切粗丝
5 锅内水烧开后加入大白菜丝，再烧开煮至白菜透明熟透后开最小火
6 汆丸子：手和勺都蘸水，左手抓肉馅从虎口处挤出，右手拿勺一刮丸子就出来了，直接下锅
7 依次做完所有肉丸子，中间不要搅动，稍微大一点点火，不要开锅，保持煨熟丸子状态，丸子都浮起来锅也就开了，立刻关火，加盐调味
8 再加少许鸡粉提鲜即可出锅
4. 大白菜烧肉丸
白菜炒丸子食材介绍 主料： 大白菜(四百克) 炸肉丸(七个) 辅料： 色拉油(十克) 盐(两克) 鸡精粉(两克)姜(两克) 白菜炒丸子的做法步骤: 1.把大白菜洗净，肉丸准备就绪，姜去皮洗净 2.把大白菜切麻将大小的片状 3.肉丸用刀从中间切下一分为二，姜切片备用 4.锅洗净加十克色拉油，开小火，把姜片炸制半干至出味 5.大白菜下锅，调大火炒一分钟 6.改小火，加盐两克再翻炒几下 7.把切好的肉丸下锅 8.加约十克的水，小火炒三分钟，再盖锅盖焖一分钟，如果锅内的水不够可再少许加点水，不能太多 9.揭锅盖，加鸡精两克炒均出锅，这道美味的白菜炒丸子就成了 10.成品菜 小贴士： 肉丸下锅后翻炒时，要注意不能把切开的肉丸炒散了，大白菜一定大火炒一分钟再焖烧，这样炒出来的大白菜味更美。
5. 大白菜炒肉丸怎么炒好吃?
主料
白菜适量，
萝卜丝丸子适量，
辅料
蒜苗适量，
调料
油适量，
盐适量，
生抽适量，
步骤
1.白菜斜切段。
2.炸好的虾皮萝卜丝丸子。
3.锅中放油烧热，下入白菜翻炒2分钟。
4.放入丸子，加适量水烧煮。
5.放入蒜苗，加盐、生抽调味炒匀。即可。
6. 大白菜烧肉丸子
食材 白菜500g 肉圆200g 蘑菇100克 油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 小葱适量 洋葱60克 姜适量
步骤 1 首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。
2 将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。
3 搅拌均匀成肉丸馅。
4 锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。
5 中火慢炸。
6 炸至金黄捞出。
7 白菜洗净控干水份。
8 随意切上几刀备用。
9 蘑菇切片。
10 起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒。
11 接着倒下白菜和蘑菇。
12 炒变色加盐调味。
13 下肉丸。
14 翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。 小贴士 1．葱、姜、洋葱起到提鲜去异味的作用。
2．中火炸肉丸，火大了，一人忙不过来，易焦糊。
3．最后肉丸与白菜烩只要稍焖三、两分钟就可，因肉丸差不多是熟的，时间长了会太软。
7. 大白菜炒肉丸子
用料:油豆腐200克，肉丸200克，油适量，盐适量，老抽3克，味极鲜3克，鸡精2克，毛白菜50克，高汤适量，胡椒粉2克，水淀粉适量，葱3克，姜2克。
做法:
1、把葱姜洗净切末，毛白菜洗净。
2、热锅凉油，加葱姜炒出香味。
3、加高汤、老抽、味极鲜、胡椒粉、鸡精大火烧开。
4、下油豆腐，丸子转小火再煮几分钟。
5、勾薄芡煮开，把油豆腐、肉丸装盘。
6、煮锅加水，下毛白菜，加盐几滴植物油煮开捞起，把毛白菜铺在盘子一圈即可。
8. 大白菜炒肉丸做法
白菜汆丸子这道家常菜最适合冷冷的天气了，趁着刚出锅热气腾腾的时候来上一大碗，顿时祛走一身的寒气，不论是寒雨瑟瑟的深秋，还是北风刺骨的冬日，都是最美味的享受。下面我跟大家分享最简单的白菜汆丸子的做法。
食材：
猪肉馅400g，白菜一盘，玉米淀粉一汤勺，白胡椒粉、姜葱末、鸡粉少许，盐适量。
做法：
1、备好食材，白菜用叶和菜心部分最好，洗净备用。
2、肉馅先打水顺时针搅至滋润，加姜葱末、胡椒粉、盐、玉米淀粉，顺时针搅匀搅到上劲有阻力（准备：小锅加水烧开）。
3、手托起肉馅反复摔打几下，这样的肉丸才有弹性。
4、白菜切粗丝。
5、锅内水烧开后加入大白菜丝，再烧开煮至白菜透明熟透后开最小火。
6、汆丸子：手和勺都蘸水，左手抓肉馅从虎口处挤出，右手拿勺一刮丸子就出来了，直接下锅
7、依次做完所有肉丸子，中间不要搅动，稍微大一点点火，不要开锅，保持煨熟丸子状态，丸子都浮起来锅也就开了，立刻关火，加盐调味。
8、再加少许鸡粉提鲜即可出锅
9. 小白菜炒肉丸
肉丸炖白菜
主料
肉丸
8个
白菜
200克
辅料
葱
适量
花椒
10粒
鸡精
少许
盐
少许
花生油
少许
蒜
适量
姜
适量
步骤
1.准确肉丸子，这是提前做好的，我有肉丸子的菜谱可以参考！
2.准确葱姜蒜、花椒。
3.白菜洗干净切条。
4.热锅凉油，放入花椒煸香。
5.再放入葱姜蒜煸香。
6.放入肉丸子煸炒出香味。
7.再放入少许水焖煮3分钟。
8.再放入白菜丝炖煮。
9.至白菜断生即可关火，加盐、鸡精调味装盘。
10.汤鲜味美的肉丸子炖白菜。
小贴士
可以随自己的口味添加多种食材。
10. 大白菜炒肉丸怎么做
食材 白菜500g 肉泥200g 蘑菇100克 油适量 盐适量 老抽适量 生抽适量 糖适量 小葱适量 洋葱60克 姜适量 步骤 1 首先做肉丸。将葱、姜、洋葱切碎。
2 将葱、姜、洋葱碎倒入肉泥盆中，加入老抽、生抽、盐、糖和一勺面粉。
3 搅拌均匀成肉丸馅。
4 锅中倒大量的油，油温达到70度左右，用小勺将肉丸馅一个个地舀到油锅中。
5 中火慢炸。
6 炸至金黄捞出。
7 白菜洗净控干水份。
8 随意切上几刀备用。
9 蘑菇切片。
10 起油锅，冷油下干辣椒和花椒，煸出香味，捡出辣椒。
11 接着倒下白菜和蘑菇。
12 炒变色加盐调味。
13 下肉丸。
14 翻炒均，盖上锅盖焖三、两分钟即可出锅。 小贴士 1．葱、姜、洋葱起到提鲜去异味的作用。
2．中火炸肉丸，火大了，一人忙不过来，易焦糊。
3．最后肉丸与白菜烩只要稍焖三、两分钟就可，因肉丸差不多是熟的，时间长了会太软。