1. 鸡蛋蒸丸子的做法
想要蒸出来的丸子，又酥又软，一定要在肉里加入适量的水淀粉，鸡蛋搅拌均匀
2. 肉丸子蒸蛋怎么做
16个月的宝宝肠胃已经比较接近大人了，可以吃的食物有很多，鸡肉，猪肉，鱼肉，牛肉，我家宝宝现在刚好16个月，猪肉的话我觉得最好是肉丸，而且是中午吃最好，不用担心积食.
买三分肥，七分瘦，最好是里脊肉不带筋膜那种，买一斤肉，让老板用绞肉机搅碎，搅到能做混沌那种比较细腻的，再买半斤香菇，洗净，用绞肉机打碎，或者用刀剁碎，做丸子汤还可以准备一些小青菜，提前焯水，去掉青菜里的草酸，再切碎，把搅好的肉加上盐适量，姜葱水80ml，胡椒粉适量，用手把肉往一个方向搅打上劲，大概5分钟左右，搅到会粘手就可以了，加上香菇碎，一勺生粉，一个鸡蛋，搅匀，最后加一勺香油，锁住水分，锅里加水，烧到水微开有小气泡，关小火，把丸子用勺子一个一个舀到水里，全程小火，让丸子慢慢熟透，浮起来，再开大火，把青菜沫加进去，盐调味就可以出锅了，这个丸子汤我家宝宝配米饭可以吃五六个.
这个馅料可包饺子，混沌，做丸子汤都好吃，当然菜也可以换成山药，胡萝卜，莲藕都行，看宝宝更喜欢吃哪种蔬菜，都可以添加，搅碎的肉比炒肉更容易嚼，宝宝更好吞咽，加上蔬菜营养更均衡
3. 鸡蛋蒸丸子的做法大全家常
蒸大米丸子
主料:剩米饭一碗 猪肉馅300g
辅料:料酒少许 淀粉三大勺 白胡椒粉适量 葱末适量 姜末适量 生抽少许 蚝油少许 盐少许 鸡精少许 植物油适量
1. 猪肉肥瘦搭配，剁成糜
2. 猪肉馅里放入生抽，料酒，蚝油，白胡椒粉，盐，鸡精，葱末，姜末，淀粉，少许植物油搅拌均匀，放入白米饭
3. 戴上一次性手套，不断的搅拌，把米饭尽量揉碎
4. 搅拌好的馅，依次搓成圆球
5. 锅中倒入植物油，烧热后下丸子，改小火炸至丸子浮起盛出
6. 锅里的油再次烧热，把丸子全部倒进去复炸一遍，丸子上色关火盛出
7. 外酥里软，肉香米饭香融为一体
8. 赶紧试一试吧。
4. 鸡蛋蒸丸子的做法窍门
用料 猪肉馅 500克鲜香菇 四朵香葱 几根生姜 几片鸡蛋 一个糯米 适量盐 适量十三香 适量蒸糯米丸子的做法 糯米用水泡三个小时。猪肉瘦多肥少，剁成肉馅，切碎香葱，生姜和肉馅一起剁。剁好的肉馅里，放入鸡蛋，盐，十三香，切碎的香菇丁拌匀。泡好的糯米将水滗干，肉馅捏挤成汤圆大小，放糯米上滚两下，使其沾满糯米。裹好糯米的圆子放到蒸笼里，或摆放在盘子上放蒸格里，蒸三十分钟。
5. 鸡蛋蒸丸子的做法大全
蒸丸子的家常做法步骤如下：
1、将买好的五花肉剁碎，剁肉的话可以将肉切成小块，然后再用菜刀横竖来回的剁，直到成肉沫状。如果需要加香菇等其他食材的话，可以跟肉一起混起来来回搅拌的剁。
2、肉剁好后，用较大的碗或者盆装好，倒入适当的盐，用手搅拌肉沫，将肉入味。然后再倒入适当的番薯粉，来回用手搅拌。如果看到番薯粉不能充分拌入，可以适当加水稀释。肉沫搅拌好的状态是成块状。
3、用手将搅拌好的肉沫捏成团状在一个其他空盘上。
4、最后将捏好的肉丸放到锅里，喜欢加其他酱料的朋友也可以在肉丸上面浇淋适当酱料，然后在锅里加水大火加热15-20分钟即可。
6. 鸡蛋蒸丸子的做法视频
步骤1
鸡蛋煮熟后，对半切开，里面蛋黄取出备用
步骤2
肉馅加入盐鸡精等调料品，加入姜末，加入刚才的熟鸡蛋黄。拌匀
步骤3
将调好的肉馅塞进挖空的鸡蛋内，做成肉丸形状。入蒸锅蒸熟，即可使用，也可再上面再加上，另起锅，随便用什么菜炒出来的调味汁，淋在上面
7. 鸡蛋丸子做法大全家常
萝卜丝鸡蛋丸子用油炸至金黄酥脆好吃。
8. 丸子蒸蛋做法大全图解
答：炸鱼块、肉丸子、肉沫茄子、蒸水蛋、红烧豆腐、鸡肉炒辣椒、炒菜心、炒大白菜、豆角炒肉、火腿肠炒粉丝、菜花炒肉、酸豆角炒鸡杂、红烧豆腐、茄子炒肉丝、等等都是差不多这样的。
蔬菜是有叶子的或者豆芽、豆子没有肉当素菜。炒鸡蛋也是荤菜来的。现在7元的菜是非常素的，都是海带丝、土豆丝、青瓜之类的多
9. 鸡蛋丸子怎么做好吃法
食材：猪肉、葱姜、生抽、鸡精、盐、鸡蛋、食用油、胡椒粉、淀粉、香菜等。
做法：
猪肉剁成肉馅加入鸡精、盐、胡椒粉或者十三香、鸡蛋、少许食用油、淀粉、葱姜末朝一个方向搅拌上劲
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虎口处挤出丸子用勺子送入锅内
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起锅烧水、水开转小火或者关火，下入丸子
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用勺子撇去浮沫
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丸子煮熟后会浮起来
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加入青菜、粉丝、香油、香菜就可以吃了
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10. 肉丸子蒸鸡蛋的做法
蒸鸡蛋不需要放泡打粉，做鸡蛋糕才需要放泡打粉。
蒸鸡蛋要彻底打散，直到打出气泡，水和鸡蛋的比例是1比2，但是鸡蛋羹其实不要气泡比较好的，用小漏勺过滤一下，去掉气泡，反而更加滑嫩，而泡打粉，有加气泡的效果，只要作用就是使得面点更加蓬松的，所以用来蒸鸡蛋不大合适。