1. 马铃薯鱼丸怎么做
就叫土豆小丸子啊！把土豆蒸熟捣成泥后加淀粉或者糯米面粉就下锅慢火炸就行了，小孩子很喜欢的。
2. 马铃薯鱼丸怎么做才好吃
准备食材
马铃薯三个，肉沫300克，香菇100克，葱姜，酱油，五香粉，白糖，香油味精适量
1.先将香菇泡发后剁成末,然后和姜末葱花一起倒到猪肉末中,加入酱油、味精、五香粉、白糖和香油等调料后充分搅拌均匀,调成肉馅。
2.把马铃薯洗净放入锅中隔水蒸熟,待稍凉后剥去皮,用调羹压制成成泥,然后加入木薯粉,适量的水和成面团。
3.捏制鱼丸就像包汤圆,取馅包在马铃薯泥里,用手捏紧撮成球状即成土豆丸。
4.锅中倒入清水烧开,水开后放入马铃薯鱼丸改小火煮到浮起后再煮三四分钟即可
3. 马铃薯鱼丸怎么做好吃
食材：
土豆500克、瘦肉250克、玉米淀粉50克、葱、生抽、蚝油、鸡精、盐、食用油
制作步骤：
1.土豆去皮洗净备用；
2.把土豆切成片，隔水上锅蒸熟出锅；
3.土豆片出锅，放少许盐和白胡椒粉，一起捣成土豆泥，然后再团成丸子备用；
4.瘦肉剁成肉末，放一勺生抽、半勺蚝油、少许鸡精、适量的盐；
5.肉末抓匀，抓上浆，腌制十五分钟入味；
6.调酱汁：半碗清水加入一勺蚝油和一勺玉米淀粉一起调成水淀粉备用；
7.热锅倒油，油五成热，放入小葱葱白段爆香，倒入肉末翻炒；
8.肉末翻炒至变色，倒入水淀粉，大火收汁，煮一分钟出锅；
9.炒好的肉末浇在土豆泥丸子上，撒上葱花就能上桌了。
注意：
1.土豆蒸好要趁热放盐和白胡椒粉捣成土豆泥，这样土豆泥入味又没有生味；
2.肉沫放好调料要用手多抓几分钟，抓上浆炒出来的肉沫才嫩；
3.调水淀粉的分量要调多一些，可以用生粉和玉米淀粉调，这样勾芡出来的汤色好看粘稠度合适；
4.喜欢姜蒜的小伙伴可以加姜蒜末一起炒肉末；
5.热锅倒油爆香小葱葱段，炒出来的肉末更香；
6.土豆泥丸子放凉了口感吃起来偏干偏硬，可以上锅加热再放肉末；
7.土豆泥丸子可以做小一些更入味，一口一个好吃过瘾，汤汁拌饭也很美味哦
4. 木薯粉做鱼丸
草鱼一条，姜2块，葱1小把，胡椒粉，125克的冰水，30克的木薯粉，6克胡椒粉，10克的盐，清水、冰水适量；
5. 马铃薯鱼丸怎么做的
西红柿剁碎 ，土豆蒸熟剁碎，然后把鱼丸不烂 一块儿搅拌就是
6. 红薯鱼丸怎么做
主料 3人份红薯350克、糯米粉200克调料白糖30克、植物油500克、水适量红薯圆子步骤1红薯圆子的做法大全红薯3个约350克，去皮切厚片，蒸熟备用，糯米粉约200克、白糖30克，蒸熟的红薯步骤2红薯圆子的做法把糯米粉、白糖、红薯混合，并掺入少量的水，和成面团。水一定要慢慢加，少加，因为红薯里也含有很多水分，一不小心水就容易加多了步骤3红薯圆子的家常做法红薯和糯米粉混合均匀，揉成可以搓出小圆球的团就行了，放宽植物油步骤4红薯圆子的简单做法烧到有微微的冒烟就可以开始炸了，炸的时候用中火，炸到表面金黄，圆子浮起就可以捞出来了
7. 马铃薯丸的做法
土豆，又叫马铃薯，很多菜系都会用到它，特别小孩子比较喜欢吃，且它的维生素C含量是苹果的4倍左右。
食材明细
马铃薯、鸡蛋、盐、生粉、胡椒粉、葱。
1、准备材料，土豆300克，生粉15克，鸡蛋1个，胡椒粉少许，盐少许，葱（个人喜欢）
2、土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）
3、土豆洗净，放电饭煲里煮10分钟（直到用筷子能戳透为止）
4、面糊放少许盐，提味，并搅拌均匀放置一边待用
5、煮熟的土豆，剥好皮
6、用擀面杖或者勺子把土豆压成泥状
7、加入刚刚制作好的面糊，搅拌均匀
8、搅拌均匀成泥稠状（个人喜爱稠一些的，这样炸起来不会很干，不会油腻。如果喜欢干一些，可以少加些鸡蛋）
9、把搅拌好的土豆泥搓成一个个圆球大小(搓的时候会很沾手，可以手湿点水或者沾些生粉，这样就不会容易沾手）
10、土豆搓好成一个个圆球状，放置一边待用
11、待锅里油热，就倒入土豆丸，一边炸一边用铲子拨开，以防粘住
12、炸至变金黄色盛出就可开吃。
8. 木薯鱼丸怎么做
木薯淀粉煮熟就是透明的，做芋圆一般用普通的薯粉去做就可以的，操作起来感觉也不是很难，一般跟着教程去做就可以的，你可以试试看，有很多种方式，你可以查询一下，选择一个适合自己做的教程跟着做就行，你可以尝试用椰奶去煮芋圆，我觉得这样味道会更香的，你可以试一下。
9. 马铃薯鱼丸怎么做视频
做鱼丸可以放红薯粉，也可以放土豆粉，这两种粉做出来的鱼丸都非常q弹好吃。
10. 马铃薯丸子怎么做
可以。
建议使用小苏打，因为在丸子中加入小苏打，炸出来之后更加松软酥脆，口感好，但是是要适量添加。
具体原因：
1、性质：
小苏打是一种碱性物质，其实也就是碳酸氢钠，在酸性环境下蓬松效果比较好，适合用作膨松剂、酸度调节剂等。泡打粉是一种中性物质，是用苏打粉和其它物质混合做出来的，也有着起到蓬松的作用，应用范围和小苏打相比更宽泛。
2、成分：
小苏打的主要组成成分是碳酸氢钠，这是化学制剂型的食品添加剂。一般来说，小苏打遇到水之后呈现出弱碱性，会在面团中形成松软的气泡结构，常常用作膨松剂。泡打粉是一种化学制剂，可以快速地用于面粉的“发酵”。
3、面团发酵速度
泡打粉的发酵速度更快一些，而且也会更膨松、柔软。
做法：
需要准备的食材有土豆，鸡蛋，面粉，盐，虾皮，葱末，花椒粉，小苏打，面包糠。
先把土豆清洗干净，去皮。切成细丝，或者用擦丝器擦成丝，再把丝切成碎，装进盆里。加入适量小苏打，室温作用15分钟。土豆是常见的一种根茎类蔬菜，营养丰富，含有大量的植物蛋白质和维生素。
往盆里打入几个鸡蛋，鸡蛋也是生活中常见的食物，是优质蛋白质、B族维生素的良好来源。土豆，鸡蛋和胡萝卜搭配起来更好吃，真的是好吃又营养，鸡蛋的量可以根据蔬菜的多少添加。总之这道炸丸子不需要加水。加入一些剁碎了的虾皮，虾皮是补充钙质最好的食材。
再加一些葱末，一勺花椒粉。适量盐，和3大勺面粉，面包糠充分搅匀至黏稠状。搅匀后，锅里倒油，烧至6成热，然后用手抓起一些面糊，用手的虎口挤出一个小圆球，如果不会，就用勺子舀上一勺，团成丸子状也可以。放进锅里炸，炸至金黄色捞出。
这道外酥内香的土豆丸子就做好了。一口一个，比肉都香！吃起来特别的过瘾。当菜当零食都一样受大家欢迎。
11. 马铃薯淀粉可以做鱼丸吗
1、鱼丸的弹性和所选的鱼的新鲜度有关，鱼越新鲜，鱼丸的弹性越好。
2、鱼丸的弹性与鱼肉所含的水有关，水越少，鱼丸的弹性越好。因此我们在做鱼泥之前，应先把鱼肉用手攥一下，把水分去掉。
3、鱼丸的弹性与淀粉有关。鱼肉剁好后，加点淀粉跟一点水拌匀，然后用打蛋器搅拌钩搅拌，搅拌上劲，搅拌得越有粘性。弹性最好的是马铃薯淀粉，玉米淀粉次之，小麦淀粉最差。
4、制作鱼丸需要加入适量鸡蛋清，鸡蛋清具有吃水性强、凝固效果好的特点，能增加胶结性，保持鱼丸的弹性和嫩度。
5、鱼丸的弹性与用盐量也有关。制作鱼丸就是利用蛋白质的盐溶性、热凝聚的特性而成形。如盐的用量过少，肌球蛋白和肌动蛋白溶出量不多，形成溶胶粘性不强，网络形成力弱；盐的用量过多，会起到一定的脱水作用，使鱼丸的持水性能降低，产生变性而使蛋白质性状被破坏，降低了鱼丸的弹性，影响其口感。
6、加热是鱼丸形成弹性的关键。鱼丸在加热后弹性会增强，汆鱼丸时，用慢火温水（60℃左右）浸至成熟，鱼丸才能达到外表光滑爽口，弹性强，鲜嫩味美的效果。