1. 雪菜肉丝怎样炒更好吃呢
1.准备好野生毛栗子
2.把毛栗子放入大盆，用清水漂净.
3.放入大炒锅
4.加入与毛栗子一样多的清水
5.大火煮开10分钟，小火煮20分钟
6.再用中火收干水分
7.然后用中火不停的煸炒毛栗子
8.直至毛栗子发出劈劈啪啪的声音.即可关火。
小贴士
1.煮的时候加的水要与毛栗子持平.
2.毛栗子营养丰富，有健脾补肝的功效，但是一次不可多吃，会涨肚的。
剥毛栗子壳的小诀窍
1. 硬物敲打发。将卖来的栗子装在一个比较厚的塑料口袋中,在地上轻轻敲打,敲打5分钟左右,取出栗子,栗子的皮就会与栗肉脱离,轻而易举的可以剥出完整的栗子。
2. 热水浸泡法。栗子洗净后放入器皿中,加精盐少许,用滚沸的开水浸没,盖锅盖。5分钟后,取出栗子切开,栗皮即随栗子壳一起脱落,此法去除栗子皮,省时、省力。
3. 冰箱冷冻法。栗子煮熟后将其冷却后放入冰箱内冷冻两小时,可使壳肉分离。这样栗衣剥起来既快,栗子肉又完整。
2. 雪菜肉丝怎么炒好吃
雪菜炒肉丝放在冰箱里，一般可以保存2到3天的时间也就是说，血菜炒肉丝一次不能吃的太多的话，留在冰箱里最多只能放2到3天时间，但如果不放冰箱里的话，在常温下，它可能只能放几个小时就要变质因此，我们吵多了，吃不掉的话，一定要把它放在冰箱里保存
3. 雪菜肉丝怎么烧
主料
雪里红500克，猪里脊肉200克，红椒50克
辅料
细香葱10克， 白糖10克， 料酒10克， 生抽10克 ，橄榄油适量
雪菜炒肉丝做法步骤
步骤1
腌制好的雪菜泡清水中去掉咸味后挤干水份，猪肉切细丝、红辣椒也切成细丝、香葱切沫后备用
步骤2
炒锅烧热后转小火倒入雪菜后慢慢烘干水分，开中火，将雪菜中间扒开个洞倒入20克橄榄油后入一半的香葱，炸香后翻炒雪菜，炒透后装盘待用
步骤3
炒锅洗干净后大火烧热，倒橄榄油，入葱花炸香倒入肉丝，快速翻炒变色后淋料酒、加生抽、入白糖，再加入红辣椒丝后继续翻炒至红椒丝断生，倒入雪菜后大火翻炒至收干汁，关火、装盘
4. 雪菜牛肉丝怎么炒好吃
准备猪里脊500克，先片成均匀的薄片，再改刀切成细丝，要顺着猪肉的纹理切片，再顺着片切丝，这样切出的肉丝不会断。切好以后放入清水中，抓洗出肉丝中的血水，然后挤干水分备用。
第二步：上浆腌制
盆中加入食盐2克，胡椒粉1克，白糖少许提鲜，生抽10克，料酒10克去腥，老抽3克调色抓拌均匀，搅拌过程要持续1分钟以上，把所有的料汁都打进肉丝里面。再加入少许清水，抓拌至肉丝把水分全部吸收，再次加入少许清水，直至把肉丝打出胶质，肉丝吸入水分，口感更加鲜嫩。
打入一个蛋清抓拌均匀，一般500克的肉丝需要50克的蛋液，可以以此为标准，推算自己需要的量。
抓入一小把淀粉，淀粉能够锁住肉丝中的水分，但是淀粉的量不要太多，只要用手抓一把肉、捏挤的时候，没有汁水流出即可。再加入适量植物油，植物油能形成保护膜，防止肉丝的营养与水分流失，然后放在一边腌制10分钟。
第三步：滑炒
把锅烧热，加入植物油滑锅，滑好锅之后，倒出热油加入凉油，这样滑炒肉丝的时候不会粘锅。油温五成热，油面轻微冒烟时，把上好浆的肉撒入锅中，快速用勺子推动把肉丝打散，
滑炒30秒钟立即倒出控油，把控过油的肉丝摆放在盘中即可。
5. 雪菜炒肉丝怎么炒才好吃
主料：黄豆200g、雪菜100g
调料：食盐少于、葱半段、姜半片、八角4块、生抽少许、植物油适量、水适量、三块冰糖步骤：
1．黄豆泡一夜，沥干水份备用。（泡的鼓鼓的）
2．雪菜切碎，葱姜末少许。
3．锅内烧热油，炒香葱姜末八角，下干辣椒翻炒一分钟，炒出香味后加入雪菜煸炒，最后加入黄豆炒匀。
4．加水与材料齐平，倒少许生抽，加一点盐和三四块小冰糖 。
5．盖盖大火烧开，中小火焖至汤汁收干，让黄豆入味，一次可以多做一些，晾凉放保鲜盒冷藏保存，随吃随取！
6. 雪菜肉丝面怎么炒好吃
放入肥瘦相间的肉沫炒或是加入春天新鲜的小竹笋一起炒，特别好吃
7. 雪菜肉丝用什么油炒比较好
雪菜就是腌制雪里蕻，是冬季腌制的
8. 雪菜肉丝的做法家常做法
1.准备牛肉切丝，雪菜洗净备用，牛肉先切丝不洗哦2.牛肉切好丝先用小苏打抓腌10分钟左右。腌后可以使肉质更加滑嫩鲜美。
3.小苏打腌后用清水洗净牛肉丝，沥干水分，然后加入生抽，盐，料酒，白胡椒粉，我还放了点蚝油，生姜，葱腌30分钟左右4.热锅冷油，油比平时炒菜稍微多放些，快速下锅滑散牛肉丝5.肉丝变色就盛出来放盘里6.锅烧热放油把怱姜蒜爆香7.放入雪菜翻炒一会8.倒入牛肉丝，再少加点盐，烧一会再加入小半碗水就ok啦，我们家不吃鸡精什么的，吃的话再加入鸡精就好了
9. 雪菜肉丝怎样炒更好吃呢窍门
西红柿炒鸡蛋，怎么炒更好吃？
把西红柿用开水烫一下，把外面的皮去掉，然后把西红柿占成小方块备用打三个鸡蛋放在碗里，把鸡蛋打成糊状锅里放油，放一点姜末然后把鸡蛋放进去炒一下，鸡蛋炒好可以存起来再把西红柿放在有油的锅里煸炒，把西红柿的颜色都炒出来，最后再把鸡蛋放进去，多放点糖，少放点盐，搅拌一下，放点葱，味精就可以，也可以，爹上几点麻油？
10. 雪菜肉丝怎样炒更好吃呢图片
雪里红挤干水份切碎；锅放油下葱姜末爆香，下肉丝炒出油乘出，晾凉，雪里红放肉丝（因雪里红是咸的就不要加盐了）、加生抽、糖、蚝油，香油绞拌，发酵粉和面，醒发好后，揉一揉，下剂子，擀成面皮，包入馅即可