1. 肉丝汤怎么做肉嫩
先把猪肉清洗干净，把它切成肉丝，用盐，料酒，生粉把它腌制20分钟，水开了以后再把肉丝放进去，放入盐，鸡精，葱花焖煮。十分钟就可以出锅啦。
2. 肉丝汤怎么做才嫩
肉丝在炒之前先放料酒，盐，生粉，再到点油，然后用手抓匀后腌制十分钟
3. 肉丝汤怎么做好喝
喝汤是我们家的习惯，饭前饭后一碗汤，营养又健康。下面介绍一款
紫菜蛋花汤
食材:
水600mI
紫菜2克、鸡蛋2个、瘦肉150克、香葱3小根、香菜2棵，味精2克，胡椒3克，盐3克，熟猪油一小勺
制作方法
1.瘦肉切成丝，加少点生粉调拌一下，把鸡蛋放在一个碗顺一个方向搅散，
2.锅中倒入水煮开，先放紫菜后放肉丝，最后在滚开沸腾的地方倒入搅拌散的鸡蛋。
3.待所有的材料煮开了，关火撒入葱花、香菜，味精，胡椒，盐，淋上一点熟猪油，或者小麻油出锅即可。一道美味紫菜汤就好了。
4. 简单肉丝汤的家常做法
步骤一：干黄花菜和干木耳用温水充分泡发，洗净后沥干水分备用。蒜苗（蒜薹）切成3cm 长的小段。西红柿切成片状。平菇手撕成细条。香菜切碎。猪里脊肉切成3mm 厚的片状，加入水淀粉1汤匙（15ml）和蛋清，用手抓匀。
步骤二：中火加热炒锅中的油，在油温稍热时，将抓匀的猪里脊肉放入温油中滑一下，先用筷子轻拨，再立即捞出沥干油分。
步骤三：炒锅中留少许底油，中火加热后分别放入蒜苗（蒜薹）段、平菇条和西红柿片翻炒，调入盐。
步骤四：在锅内加入高汤（或水），改大火将汤煮沸，再分别放入青豆、泡发的黄花菜、泡发的木耳和油滑过的里脊肉片。
步骤五：等汤汁再次煮沸，用剩余的水淀粉1汤匙（15ml）勾薄芡。并调入白胡椒粉、香醋和鸡精。上桌前撒上香菜碎即可。
5. 做肉丝汤怎么做好吃
锅底放油，葱姜爆香，将切好的猪肉丝煸炒出香味，再倒入切好的柿子翻炒，放入清水，开锅后将鸡蛋羹慢慢的倒入锅内，打成鸡蛋臊子，这个汤就做好了
6. 肉丝汤怎么做法
韭黄不能做汤，非常嫩，肉丝炒韭黄正确
7. 肉丝汤怎么做肉嫩好吃
材料原料：瘦肉 约200克木耳 1-2大朵冬菇 约4-6朵红萝卜 约75克姜 约6片调料：盐 适量胡椒粉 适量做法一、将冬菇木耳水发，摘好洗净，木耳摘成小朵、约萝卜洗将切块或条。将瘦肉冷水下锅，放几片姜去骚味，开火，慢慢烧开；
二、将慢火烧至肉的血水泡沫浮起，用热水冲洗干净；
三、放入锅里，先开大火，烧至水开，撒少许胡椒粉和两三片姜去肉腥，再用慢火，熬至出味，约1小时，用电饭锅亦可，先用煮饭档，水开后用慢火档熬，不过要注意水开后会溢出，在电饭锅与盖之间放支筷子相隔着，让蒸气能跑出来；
四、放冬菇木耳，慢火煮约30分钟；
五、倒入红萝卜，慢火煮约15分钟即可。小诀窍一、肉类的焯水最好冷水下锅，慢火烧开水，逼出肉内的血水和脏物；
二、水果和蔬菜做汤不宜烧太久；
三、原料换成鸡肉也可；
四、在熬汤的过程中先不放盐，因盐有凝固收缩作用，影响材料里的营养释放出来，待食用时放为佳。
8. 肉丝汤怎么做肉嫩又好吃
食材
300克牛肉，20克蒜苗，灯笼泡椒、泡小米椒各30克
姜片、蒜末、葱段各少许，3克盐，2克味精，3克鸡粉
豆瓣酱、老抽、料酒、水淀粉、辣椒油、食用油各适量
烹饪步骤
1 灯笼泡椒去蒂，对半切开。
2 泡小米椒切丁。
3 洗净的蒜苗切3厘米长的段。
4 洗净的牛肉切丝。
5 将牛肉丝装入碗中，加少许盐、鸡粉、老抽，抓匀。
6 加少许水淀粉、食用油，腌渍10分钟。
7 热锅注油，烧至五成热，倒入牛肉，搅散，滑油至转色。
8 把牛肉丝捞出备用。
9 锅底留油，倒入姜片、蒜末、蒜苗段。
10 再倒入泡小米椒、灯笼泡椒，炒香。
11 倒入牛肉丝。
12 淋入料酒，加豆瓣酱。
13 加入适量清水，拌炒匀。
14 加辣椒油、盐、味精、鸡粉，炒约1分钟至入味。
15 改用小火，煮约5分钟。
16 盛出装盘，撒入葱段即成。