1. 芹菜榨菜肉丝怎么做
干子切丝，芹菜切小段，起锅烧油，油热放入榨菜丝翻炒出味，加肉丝翻炒变色，加盐料酒生抽老抽醋，翻炒一会加芹菜翻炒断生，加干子翻炒即可
2. 榨菜肉丝用什么榨菜?
榨菜是用茎用芥菜做成的。常见的榨菜形态为半干态非发酵性咸菜，是以茎用芥菜为原料腌制而成
3. 如何做榨菜炒肉丝
大家好，我是红厨美食，热爱生活、热爱美食，每天的工作之余会分享一些美味给大家，很高兴回答这个问题！
榨菜炒肉丝是大家经常吃的一道下饭菜，榨菜腌制的品种很多，选料也很重要，关系到菜肴的质量，炒这道菜时注意一些细节，以免榨菜炒得太咸，在炒之前都要先想好烹调方法，吃起来口感更好。
~~[榨菜肉丝炒咸的补救做法]~~
榨菜炒肉丝有时候炒咸了怎么办呢？那真是难以下咽了，许多人都会加些糖放进去一起炒，以为这样会好点，这种做法是不会改变咸味的，也是行不通的。
1:如果这道菜炒咸了有可能是榨菜没有冲水，除掉咸味，腌制的榨菜本身有咸味，我们在炒这道菜时就不用加盐了;
<补救的办法>:只有把榨菜和肉丝挑出来，把榨菜多冲洗几次，冲淡咸味，然后重新炒，加些味精、糖、胡椒粉、麻油、少量生抽提鲜就可以了，味道也很不错。
2:如果你在炒这道菜时盐放多了，那也只有把这盘菜焯水，重新再炒一遍，加糖或者其它的办法都不能把味道变淡的。
~~[榨菜肉丝的做法]~~
制作原料:榨菜、去皮五花肉、姜、葱、美味生抽、老抽、味精、糖、麻油、胡椒粉; 第一步:首先把榨菜切丝冲凉水，冲去咸味，沥干水;五花肉切丝，姜切丝、葱切段;
第二步:起热锅，放少许油把肉丝煸炒，加些老抽上色，炒香后倒出，放入盘中备用;
第三步:锅洗净，放少许油，姜丝、葱段煸香，榨菜煸炒出香味，放入肉丝煸炒，用少许生抽、味精、糖、胡椒粉调味，淋麻油出锅;
~~[烹饪心得]~~
1:榨菜一定要用凉水冲去咸味，用热水焯水炒出来的榨菜口感要差一些;
2:肉丝用五花肉炒味道更香，带点肥瘦相间的，不用上浆，直接放入锅中干煸出来，味道会更好; 总之，虽然榨菜炒肉丝是一道家常小菜，在烹饪时也要注意一些小窍门的，在炒之前先初加工好食材，烹饪时多些方法，如果你喜欢吃辣椒，当然可以加一些进去一起炒，味道会更好！
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4. 芹菜榨菜炒肉丝的做法
油热放肉丝，加笋干翻炒，加芹菜翻炒加盐鸡精蚝油翻炒
5. 榨菜肉丝怎么做啊
榨菜肉丝面（卤）用料 乌江榨菜丝 3包 里脊肉 一小块 葱花 适量 姜丝 适量 盐料酒糖老抽生抽鸡精淀粉 榨菜肉丝面（卤）的做法 1、猪里脊切细丝用料酒老抽腌制15分钟以上2、热锅凉油，油和炒菜差不多就行。葱姜爆香，葱要炒到变色发黑，但是不要糊了，放肉丝。肉丝炒到变色放3袋榨菜丝，炒均匀。
3、放生抽、鸡精、略放糖提味，加水烧开。水开后放盐，少许一点水淀粉，让卤汤不那么稀，容易挂在面条上，但是不能多放，不能变成打卤面。调好味就可以出锅了。
6. 芹菜榨菜肉丝怎么做的
榨菜肉丝粉汤，做法是特别简单的，下面介绍一下我的做法。
首先准备一小块的偏瘦的猪肉，但是也不能选择纯瘦的，那样不太香。将肉丝切成细丝放入碗中，在碗中加入花椒大料盐以及少量的鸡粉，如果喜欢胡椒粉的味道可以少加一些胡椒粉。最后倒入生抽老抽和少量的料酒蚝油，用手抓匀备用。
准备葱姜蒜，葱切成葱花，蒜切末，姜切丝备用，热锅烧油，油热放入腌制好的猪肉，煸炒至肉变色，加入准备好的葱姜蒜，炒出香味，加入腌制猪肉的料汁，翻炒三分钟左右，然后锅中加水。
水开放入两盘粉丝，盖上锅盖煮5分钟左右，粉丝煮软为宜，如果不喜欢吃粉丝喜欢粉条的话，直接加粉条也可以。
粉丝煮软后，加入榨菜，我个人比较夏欢乌江榨菜的味道，大家可以根据自己的口味选择，再煮两分钟，停火加入准备好的葱花以及香菜。
这样美味可口的榨菜肉丝粉汤就完成了，在制作的过程中，一定要记得少放盐，因为榨菜的本生就比较咸了，希望我的回答，可以给你带来帮助。
7. 榨菜肉丝菜的做法窍门
把猪肉洗干净切成肉丝腌制备用，热锅放油爆炒出香外，再放上榨菜，再炒一会就成了。
8. 芹菜榨菜肉丝怎么做好吃
1.准备材料,将肉洗干净。
2.五花肉切小块稍微剁一下加入榨菜片一起剁成肉末。
3.加入所有调料顺一个方向搅拌均匀。
4.盖上保鲜膜放冰箱冷冻2小时。
9. 榨菜芹菜肉丝做法大全
主料
前腿肉适量
乌江榨菜2包
辅料
盐适量
生抽适量
老抽适量
蚝油适量
豆瓣酱适量（微辣）
1.前腿肉洗净去皮绞成肉碎
2.榨菜倒出，改刀切成小丁
3.热锅下油将肉碎下锅煸炒，炒干水份，煸至肉碎有少许焦黄
4.放入榨菜丁一起翻炒均匀
5.依次加入生抽，老抽，盐，豆瓣酱翻炒均匀上色炒香
6.加入多一点的水，煮开后转中小火焖十五分钟左右后即可
10. 芹菜榨菜肉丝怎么做才好吃
猪瘦肉切成丝备用，榨菜切碎，葱白切段，碗中打入一个鸡蛋搅散，起锅烧油，放入肉丝炒至发白，加入料酒炒匀，放入葱段和榨菜炒匀后加适量开水，放半勺盐、半勺胡椒粉、蛋液，用勺子轻推几下，蛋花飘上来即可关火，最后出锅撒上葱花。
11. 炒肉榨菜丝的做法
用料
榨菜 一只
小葱两根
食用油
食盐
味精
清炒榨菜丝的做法
榨菜切丝，小葱切段，洗净沥干。
锅内下食用油，烧制七成热。倒入榨菜丝翻炒一分钟。
加适量的盐继续翻炒，翻炒至豆芽断生，加入葱段稍稍翻炒。加适量的味精，翻炒均匀即可装盘了。