1. 土豆面鱼香肉丝的做法大全
豆面做驴打滚最好吃。驴打滚我们叫豆面卷子，黄豆炒熟，拿机器打碎成粉。糯米粉蒸熟制作豆面卷子坯，擀面杖把卷子坯擀压成厚饼状，撒薄豆面，从一头卷起，在撒一层豆面，卷实，斜切成段，可站白糖或炼乳食用。也可以把豆面掺在白面里蒸馒头，也是香气扑鼻，回味悠长。玉米面窝窝头可加入三分之一豆面蒸制，口感更细腻香甜。
2. 鱼香肉丝面的家常做法
主料: 猪里脊肉200克 木耳(水发)15克 柿子椒30克 胡萝卜30克
辅料: 姜末5克 蒜末15克 葱末15克 剁椒30克 料酒（腌肉用）10克 玉米淀粉（腌肉用） 5克 常温水（腌肉用）5克 鸡蛋清（腌肉用）1个 盐（腌肉用）5克 食用油（腌肉用）5克 生抽（料汁用）10克 白醋（料汁用）20克 白糖（料汁用）20克 料酒（料汁用）5克
鱼香肉丝做法:
步骤1将猪里脊肉切丝备用。准备好腌肉的调料
步骤2 将料酒、盐和鸡蛋清放入肉丝中，沿同一方向搅拌直至搅拌均匀。将玉米淀粉和水充分搅拌制成淀粉水后放入肉丝中，继续搅拌均匀。最后放入食用油，搅拌均匀锁住水分。腌制20分钟
步骤3 准备好调制料汁的各种调料
步骤4 将调料混合均匀，提前制成料汁，备用
步骤5 提前将干木耳泡发好，然后切丝，并将青椒和胡萝卜切丝
步骤6 将剁椒剁成蓉，备用
步骤7 锅内热油后调中小火，放入腌制好的肉丝，充分翻炒均匀
步骤8 炒制肉丝变白后盛出备用
步骤9 锅内再次热油，放入准备好的葱末，姜末和蒜末，爆香
步骤10 将准备好的胡萝卜丝、青椒丝和木耳丝连同剁椒蓉一起放入锅内，充分翻炒均匀至剁椒蓉出红油
步骤11 将炒好的肉丝放入锅内，快速翻炒均匀
步骤12 将提前制作好的料汁倒入锅中
步骤13 充分翻炒均匀后，大火收汁即可出锅
步骤14 一道饭店水准的超级美味又下饭的鱼香肉丝就做好啦！
3. 土豆面鱼香肉丝的做法大全视频
1准备原料：绿豆面300克，面粉少量，黄豆芽200克，葱姜若干，盐、五香面，油，味精适量
2制作：葱姜切末，黄豆芽清洗剁碎，搅拌绿豆面与面粉，将葱姜末与黄豆芽放入，搅拌均匀
3加入调料：加入少量的泡打粉与油，可以让炸出的丸子更加美味蓬松。根据自己的口味加入五香粉、盐与味精。
4油炸：饧十几分钟后，将油倒入锅内。带锅内油大概六、七成热时，用手挤丸子若核桃大小入锅，丸子不可太大，不然不易炸熟。炸丸子将火调至中火即可，待丸子炸成外焦里嫩，呈棕红色时，就可出锅。
5复炸一次：炸好的丸子压扁，等油温大热，将丸子倒入油锅内再炸一次，会让丸子的口味变得更加酥脆。
6菠菜丸子汤：冬天的时候将丸子与菠菜、虾皮相配，煮成菠菜丸子汤最是美味御寒，出锅时，点醋加辣加香菜，吃完出一身汗，甚是过瘾。
7其他做法：炸绿豆面丸子，还可以加入黄豆面，肉馅，萝卜馅等，个人可以根据自己的口味，调整丸子的基本原料。炸法是万变不离其宗，
4. 土豆肉丝面怎么做好吃
用料 瘦肉 土豆 胡萝卜 金针菇 葱花 淀粉 料酒 酱油 盐 土豆肉丝面的做法 肉切丝，加少许料酒，酱油和淀粉腌一下。
金针菇洗净，切成合适的长段，土豆，胡萝卜去皮切丝，葱花备用。小锅烧水准备煮面条。另起锅下油，葱花爆锅，放肉丝翻炒断生，再依次加入胡萝卜丝和土豆丝，翻炒均匀后添水，加入金针菇。小锅水开后下入面条。汤锅水开后加酱油和盐，调味上色，关火。捞出下好的面条，浇上土豆肉丝汤。
5. 鱼香肉丝炒面的家常做法
主料：板面3片、韭菜一把
辅料：生抽适量、糖适量、米醋适量
炒冷面的家常做法步骤：
1.韭菜切好，把生抽，糖，醋汁先调好，酸甜根据自己口味。
2.锅内放入少许油，少许花椒面，炒韭菜，千万不要炒老咯，翻两下即可。
3.将板面撕开些放入锅中，再加入些油，开炒~建议用筷子
4.加入调好的料汁儿，翻拌均匀即可，我这是直接加的，有点不均匀。
5.出锅，是不是很简单。还可以加些自己喜欢吃的配菜，火腿什么的。
6. 鱼香肉丝拌面的做法
1、准备200克荞麦面条，起锅烧水，大火沸腾煮熟。
2、捞出过一遍凉水，浸泡3-5分钟，先放一边备用。
2、准备一些辅料，黄瓜丝、小米椒。
3、大蒜切成蒜末，香葱切成小段。
4、准备一个空碗，加入白芝麻、小米椒、辣椒粉、大蒜、香葱，然后把热油烧至冒烟。
5、分两次浇进辣椒面中，激发出调料的香味，最后放食盐、生抽、蚝油、香醋调味，搅拌均匀。
6、把荞麦面条捞出控水，装入大碗中，放入黄瓜丝、鸡蛋皮、香葱，淋入这碗调料酱汁。
7、用筷子搅拌均匀，低脂低卡，好吃不胖的凉拌荞麦面，就大功告成了，低脂美味，做法简单，怎么吃都不腻，香辣酸爽，太好吃了，减肥的宝宝一起来试试。
7. 鱼香土豆肉丝图片
选料：肉丝、清水笋（泡水的笋）、红椒丝、黑不耳 豆瓣酱（郫县豆瓣酱最好）、姜茸、蒜茸、葱花 盐、味精、陈醋、糖、老抽（酱油）做法：
1、肉丝要用蛋清和生粉腌一下，可以加少许的盐和味精。笋、黑木耳切丝用开水煮开后用清水泡着
2、肉丝用油滑（油温要低，锅烧热后油倒下去1分钟即可把肉丝下到油中）至肉丝颜色变白就可以 捞起
3、锅烧热加少许油，先下姜茸、蒜茸、豆瓣酱煸香，下陈醋、糖、老抽（调色用的，不要多了）、一点点的盐（豆瓣酱也是咸的）、味精烧开后倒入肉丝和笋丝、黑木耳丝、红椒丝翻炒均匀，在起锅前加入葱花就行了注意：陈醋要比糖要多一点，味道才会正点
8. 土豆丝肉丝面的做法
主料
瘦牛肉适量
土豆1个
辣椒1个
红辣椒半个
葱少量
蒜少量
辅料
盐少量
1. 牛肉切细丝；
2. 土豆切丝；
3. 葱切好；
4. 蒜切末；
5. 辣椒切丝；
6. 热锅倒油，待油热后炒葱；
7. 葱炒软放牛肉丝炒；
8. 煸炒至牛肉丝全部变色；
9. 放土豆丝翻炒；
10. 翻炒两下土豆丝放辣椒翻炒；
11. 放盐，再放点水继续翻炒；
12. 土豆炒熟放蒜末，翻炒一下出锅；
9. 土豆面鱼香肉丝的做法大全图解
1、黄豆面粉发糕
用料：面粉70g、黄豆面粉70g、酵母2g、糖20g、温水150ml、花生油适量、大枣适量
做法：首先放入黄豆和小麦面粉，两种面粉混合，温水加糖化开加入酵母和面粉混合，呈面糊状，不要划圈搅拌，切拌均匀。然后将其放在温暖处发酵2倍大小，看着上面冒泡泡。接着在模具上刷花生油，将发酵好的面糊装入模具，再将大枣洗净切片，把切片的大枣随意装饰。最后冷水上锅，水开后大火蒸20分钟左右，趁热脱模即可。
2、窝窝头
用料：玉米面1000g、黄豆面粉500g、小苏打适量、豆渣250g、红糖200g、温水适量
做法：首先准备适量的小苏打，将玉米面、黄豆面与小苏打粉均匀混合。把打成的豆浆留下的豆渣备用，准备200g红糖，将豆渣红糖放温水和一起。然后把玉米面、黄豆面和成软面团(水量不宜过大，不粘手，落盆即散为佳)。取面团，先用手揉成上尖底圆的圆锥形，使其表面光滑，然后在圆底中央处伸入大拇指，捅成空洞，以便蒸汽进去，都做好后醒十分钟。最后做锅上气后，一起放入蒸屉中旺火蒸1小时即成。香喷喷的玉米窝头出锅了，等凉了放入冷冻室随吃随拿。
3、煎饼果子
用料：绿豆面50g、黄豆面粉20g、小米面20g、白面30g、油适量、盐适量、鸡蛋3个、黑芝麻适量、香菜适量、洋葱适量、甜面酱适量、酱豆腐适量、炸果子粉200g
做法：首先用料理机将绿豆、小米、黄豆、白面几种食材打成粉状，将炸果子粉和好饧一会。再将几种面里面加入鸡蛋、适量盐、水调制成糊。然后把香菜切碎、葱切碎、准备好的原料，先炸果子，炸制好的果子备用，点火，平底锅耍刷少许油，烧热放入面糊摊均匀。接着在上面打入一个鸡蛋摊均匀，在摊平的煎饼上放入生葱、香菜熟芝麻。将煎饼煎至两面金黄，放入面酱、酱豆腐、果子即可。
10. 土豆面鱼香肉丝的做法大全窍门
1、准备好食材，猪肉要选猪里脊肉净肉，木耳要提前用清水泡发好，大约需要2个小时，胡萝卜洗净，小米椒切碎，笋洗净。
2、将猪肉切成肉丝，胡萝卜切成胡萝卜丝，笋切成笋丝，泡发好的木耳切成丝，蒜拍碎切成蒜末备用。
3、用料酒、胡椒粉、淀粉把肉丝腌制一下。也可以少放一点点盐。
4、锅中烧水，放入笋丝焯水，时间不要太长1分钟就行了，捞出来备用。
5、做料汁，碗中放入2勺生抽、2勺糖、1勺盐、1勺鸡精4勺醋、适量淀粉，再加入小半碗清水调匀。
6、先来炒肉丝，肉丝炒好后盛出，放一边备用。
7、锅中炒肉丝的油就可以，放入2勺豆瓣酱煸炒，再放入剁碎的小米椒和蒜末。
8、 放肉丝、笋丝、胡萝卜丝、木耳丝锅中翻炒，注意顺序不要乱。再将调好的料汁放入锅中，大火翻炒，直到汤汁浓郁，肉丝上色，配菜都熟了就可以了。
11. 鱼香肉丝土豆的家常做法
1将里脊肉洗净切丝，加2克盐，料酒10克，鸡粉3克腌制10分钟。
2将冬笋，胡萝卜洗净切丝，泡发的木耳切丝，青椒洗净去蒂去筋膜，切丝备用
3锅内加清水，大火烧开，放入切好的冬笋丝，木耳丝焯水捞出备用。
4葱姜蒜洗净，姜蒜切沫，葱切葱花。
5取小碗，加15克淀粉和少许水，调成水淀粉备用。
6锅内下30克色拉油，大火将油烧至7成热（即油面有青烟大量上升时为7成热），放入腌好的肉丝，快速翻炒，待肉丝发白时盛出备用。
7用余油继续加热，大火将油烧至7成热，放入豆瓣酱15克，煸炒出红油，下葱姜蒜沫，葱花留出一部分。加盐3克，味精3克，白糖10克，胡椒粉5克，老抽10克，生抽10克，待糖融化后，放香醋10克，加少许清水，倒入调好的水淀粉，开始熬汁。
8待小料大火翻炒，炒出香味，放入炒好的肉丝
9放入焯好的笋丝和木耳丝、胡萝卜丝、青椒丝后，继续翻炒均匀即可出锅。撒些葱花，一道美味可口、色香味俱全的鱼香肉丝就展现在大家面前了。