1. 酸菜肉丝土豆丝的做法
地都咸菜 2包
猪肉 250克
沙茶酱/酱油 适量
料酒 1勺
白糖 半勺
盐 适量
生粉 2勺
糖 2勺
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步骤 1
潮汕地都咸菜两包，斜切条备用。
步骤 2
肉丝切好，用料酒、沙茶酱（没有就用酱油）、白糖、生粉腌制半小时。
步骤 3
小火下锅炒熟肉片。
步骤 4
加入咸菜，大火翻炒两到三分钟。加入半勺盐和一勺糖/还可再加一点点清水，继续翻炒一分钟。
2. 酸菜土豆肉丝做法大全
主料2人份
酸菜半棵
猪肉300克
辅料
花生油适量 精盐适量 五香粉适量 葱适量 姜适量 料酒适量 胡椒粉适量 味极鲜酱油适量 淀粉少许
步骤1
酸菜冷水浸泡10分钟左右洗净分片切细丝，冷水投洗干净，攥掉水分。猪肉洗净切丝（酸菜喜油，用五花肉炒会更香，我这是做给孩子吃，用了瘦猪肉），葱姜去皮洗净切碎
步骤2
葱姜洗净切碎
步骤3
猪肉丝加入料酒、味极鲜酱油、少许淀粉抓匀腌制10分钟左右，腌制后的肉丝再炒会更鲜嫩
步骤4
炒锅加入适量的油，爆香葱姜、五香粉，滑入肉丝翻炒（炒好的肉丝可以出锅备用，也可以不出锅直接加入酸菜翻炒）
步骤5
加入酸菜翻炒（如果肉丝出锅，需要另起油锅，爆香葱姜翻炒酸菜丝，然后加入肉丝炒匀）
步骤6
翻炒均匀，加入盐、胡椒粉、味极鲜酱油调味
步骤7
出锅装盘，非常美味的家常小炒，总是吃不够的家常菜
3. 家常酸菜土豆丝的做法
酸菜土豆丝汤
原料：酸菜芯、土豆、盐、鸡粉、姜丝、葱末。
做法步骤：
第1步、酸菜芯一棵，反复冲洗几次。这是东北酸菜，大白菜腌制的。
第2步、把比较厚的酸菜帮用刀片一下。
第3步、片完后比较薄。
第4步、其他酸菜都片好后摞在一起。
第5步、切细丝后攥一攥，去除多余的汁液。
第6步、土豆去皮切丝，水洗掉表面淀粉。
第7步、锅里注油烧热，爆香葱姜。
第8步、下土豆丝翻炒几下。
第9步、加一大碗水。
第10步、烧开后下酸菜丝。
第11步、加点鸡粉，中小火烧七八分钟。
第12步、加盐调味即可。
第13步、土豆丝酸菜汤做好了。这汤特别清淡，酸脆开胃，特别适合胃口不好或者吃的过于油腻时食用。
第14步、如果觉得太寡淡，可以加点辣椒油调调颜色。
第15步、我家孩子不吃酸菜。满满一大碗，连汤带菜都被我和他爸吃光了。
4. 酸菜土豆丝怎么做?
酸菜土豆丝切丝锅中放羊油油画，以后加入花椒，大料，葱姜蒜末炒倒入酸菜丝，土豆丝炒拌均匀，出锅前淋一点香油即可
5. 酸菜丝炒土豆丝的做法
先放土豆丝，把土豆丝炒五成熟，再放入酸菜。
6. 酸菜肉丝土豆丝的做法视频
主料
胡萝卜半根
生抽少许
香油少许
白糖30克
酸菜200克
玉米面50克
步骤1
瘦肉切成沫，用盐、生抽和香油腌一下；然后下油锅炒香
步骤2
酸菜切粒，入锅继续翻炒
步骤3
最后将胡萝卜丁、青葱沫，倒入锅中，加少许生抽，翻炒片刻
步骤4
炒出香味即可盛出摊凉备用
步骤5
将面粉、玉米粉以及白砂糖倒入碗中，加入酵母，用温水开面，揉搓好并发酵两小时
步骤6
发酵好的面，揉成光滑面团；然后分成小段，擀成中间厚，周边较薄的面皮，将馅料包入其中
步骤7
包好的酸菜包子要放置10～20分钟，任其二次发酵
步骤8
冷水入锅蒸，水开后，10分钟关火，放置3～4分钟即可开盖
7. 酸菜土豆丝做法大全
主料：东北酸菜一小碗，土豆一个。
辅料，小葱两棵姜一块，尖椒一小把，生抽一小勺，食盐一小勺，白糖少许蒜两瓣，香油适量，植物油适量。
1.准备好所用食材；土豆去皮切丝，用凉水冲洗一下。
步骤2把土豆丝拌入酸菜中腌制，让土豆丝充分吸引酸菜的味道；干辣椒切小断，葱切葱花，蒜切片，姜切丝。
步骤3锅中放油，油热后放入干辣椒断、葱花、蒜片和姜丝爆香；放入腌制好的土豆丝和酸菜翻炒。
步骤4，调入盐、白糖和生抽后继续炒至土豆丝变软(约1分半钟)，关火淋入少许香油和小葱段搅拌均匀即可。
8. 肉丝酸辣土豆丝的做法
.青鱼片大片，拿盐，料酒，蛋清，生粉腌好；
2.泡菜洗净切条，姜蒜青椒切片；
3.先把鱼片下油锅滑熟捞出；
4.热油，用漏勺炸香花椒粒，余油下姜蒜片煸香，接着下豆瓣，泡菜段炒出味，再就是青椒片了；放醋，土豆丝
5.等所有的材料出味倒入滑好的鱼片掂几掂锅子，加蚝油鸡