1. 干炒牛肉丝的做法
先把干香菇用水泡好 ，用水抄一下 ，把肉丝先炒八分熟 ，然后倒入香菇 ，加调料 出锅
2. 干炒牛肉丝的做法视频
主料小南瓜 ：半个瘦肉 ：200辅料大葱 ：3根生抽 ：两勺五香粉 ：一勺淀粉 ：一勺蒜 ：少许食盐 ：少许鸡精 ：少许具体步骤第一步1、准备好食材，把南瓜，瘦肉，大葱洗净备用。
第二步2、南瓜切丝或者切片都可以，瘦肉切丝用适量的生抽，五香粉，淀粉腌制15分钟。大葱切丝，蒜切片。
第三步3、锅烧热，放入适量的油烧热，放入大葱，大蒜爆香。
第四步4、倒入腌制好的肉丝，翻炒均匀，炒至肉丝发白。
第五步5、倒入南瓜丝，翻炒均匀。
第六步6、炒至南瓜稍稍变软，加入适量的盐，五香粉，鸡精翻炒均匀。
第七步7、出锅装盘即可。
3. 干炒牛肉丝的做法窍门
选料：
主料：内酯豆腐、猪腿肉（3号肉）。
切配：
1、肉切丝，豆腐切丁。
2、肉丝冷水下锅，加盐。
3、豆腐下锅，勺子从后向前推。
4、2分钟出锅，冷水冲洗 。
烹饪：
1、 冷水加老抽（调茶色），两勺半盐、少许糖、味精。
2、 水烧开加豆腐肉丝，加水淀粉勾芡。
3、 关火，搅水观察豆腐是否浮起，如果没有继续加水淀粉，直到浮起。
4、 浮起后关火，加两滴油。
4. 炒牛肉丝怎样做
1.猪耳朵豆角，用水清净，沥水，
2.然后切成丝，
3.猪瘦肉切丝，大葱切成葱花，
4.锅中倒油，中火加热，待油热，下豆角丝翻炒，
5.加少量盐，点少许水，
6.炒至豆角丝断生后盛出，
7.锅中再倒油，下肉丝翻炒，加少许料酒，
8.加适量酱油，翻炒均匀，
9.加入葱花炒香，
10.下入豆角丝，及一小勺白糖翻炒均匀，
11.加适量盐，
12.适量鸡精，翻炒均匀后关火。
5. 干煸牛肉丝的做法
主 料
猪瘦肉150克，花生米150克。
调 料：
酱油8克、料酒、醋各3克、盐2克、味精1克、糖10克、辣椒25克、花椒10克、辣椒面1克、淀粉3克、鸡蛋半个、葱5克、姜4克、蒜2克、油50克，孜然适量
做法：
1.将肉切成1．2厘米方丁，放入酱油2克、料酒、淀粉各1克、鸡蛋半个、上浆，抓匀。
2.葱剖开，切成0．8厘米的段。姜切成长、宽均为0．8厘米，厚约0．1厘米的片。蒜 顺其长切成片。
3.炒锅上火，加油10克、将花生米放入，用中火炒至成熟且脆香，放入 盘中。
4.将葱、姜、蒜、酱油、料酒、醋、盐、味精、糖、淀粉放入碗中，调成汁。
5.炒锅上火，放入油40克、放入花椒、辣椒煸炒，至花椒黑、辣椒紫时、将肉丁放入 煸炒，再加入孜然，辣椒面同炒，炒出红油，待肉成熟后，将汁倒入，翻炒均匀，花生米，炒
6. 熟牛肉干煸牛肉丝的做法
将茄子洗净2切成长约3CM的细条状，撒入适量盐3用手抓几分钟变软后用手挤出水份，挤的越干越好4摆入盘子里，尽量摆的松散一些，高火加热10分钟左右5将肉切成筷子粗细的丝状，蒜切瓣6干燥好的茄干只有少量水分，如果摸起来还是湿湿的可继续回热几分钟7锅中放适量油将蒜炒出香味后加入肉丝8炒熟后倒入茄干，因为腌浸时已加过盐了，所以煸炒时无需再加盐9炒约2-3分钟后加入味精，又简单又好吃的茄干煸肉就做好了
7. 炒牛肉丝的家常做法
爆炒瘦肉猪肝的做法步骤
步骤 1
水过猪肝滴入料酒煮沸后小火10分钟
步骤 2
材料切好备用
这个水很关键，一小勺生粉一小勺生抽兑入半碗水搅拌。
步骤 4
瘦肉沿花纹切好，煮好的猪肝捞起流水冲洗几片至干净切片。
油热后先下胡萝卜翻炒3、4分钟
加入青椒再一起翻炒3、4分钟后捞起备用
步骤
锅里油热下姜蒜爆香
步骤8
倒入猪肝瘦肉翻炒至猪肉刚变色
步骤 9
马上加入先前炒好的胡萝卜青椒和大概5克盐一起翻炒。
步骤 10
加入葱段，倒入先前调好的水，大火焖煮5分钟左右。
步骤 11
出锅啦！！！
8. 牛肉煮干丝的做法大全
香干切条。
鸡蛋打散备用。
里脊肉切丝，加料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉拌匀，腌制15分钟。
锅中热油，倒入肉丝翻炒至变色，盛出备用。
锅烧热，倒入油大火加热，待油8成热时，倒入鸡蛋，稍微凝固后，用铲子在锅中将鸡蛋划成一口大小的块状，盛出备用。
锅中重新热油，倒入葱末、蒜末炒出香味，接着倒入香干翻炒均匀，接着倒入炒好的肉丝翻炒均匀，接着倒入生抽、盐翻炒均匀，最后倒入鸡蛋翻炒均匀即可出锅
9. 牛肉丝炒香干怎么做
豆腐干炒肉丝的热量(以100克可食部分计)是148大卡(619千焦)，单位热量适中。每100克豆腐干炒肉丝的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人保持健康每天所需摄入总热量的6%。
10. 正宗干煸牛肉丝的做法窍门
用料
藕 400克
食用油 适量
白芝麻 少量
花椒粒 适量
葱段 适量
姜丝 适量
干辣椒丝 适量
盐 少量
具体做法步骤
步骤 1
藕去皮，切成宽条状，在清水里面漂洗几遍，然后捞起沥干水分
步骤 2
沥干水分的藕条，撒上淀粉抓匀备用
步骤 3
油锅烧热，油温8成热时，加入裹有生粉的藕条，炸之表面金黄捞起
步骤 4
待藕条的温度降下来后，再次开火，藕条倒入锅中复炸一分钟，此时会发现藕条不断上浮，待全部上浮后即可捞起
步骤 5
锅里留油，加入白芝麻、姜丝、花椒、葱段、干辣椒丝煸香，然后加入炸过的藕条，加少量的盐翻炒几下即可出锅了！
11. 干炒牛肉丝的做法大全
用料
鲜黄豆 300克
肉 250克
青辣椒 4个
油 适量
盐 适量
生抽 适量
蒜米 3瓣
做法步骤
1、辣椒切粒，肉肥一些的切片，瘦一些的肉切碎，蒜米拍扁
2、青豆洗一下滤干水
3、起锅放一点油润润锅，把偏肥的肉先放入
4、中火翻炒出油
5、差不多微黄，把豆子放入
6、把肉放一边，用油先翻炒豆子，用大火
7、再把瘦肉放入
8、一起爆炒，加入适量料酒，盐，
9、翻炒均匀，加入适量生抽
10、再把青椒和蒜米放入，翻炒几下关火
11、装盘可以吃了哟。