1. 怎样做肉丝酱
将牛肉丝放在油锅里爆炒，爆炒以后再放入京酱一起，熟了就可以
2. 怎样做肉丝酱好吃
主料：猪肉80g、西葫芦1个、胡萝卜50g；辅料：油适量、盐适量、料酒15ml、玉米淀粉3g、大蒜3瓣、味精少许、酱油5ml
西葫芦炒肉丝
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准备原料；
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胡萝卜去皮切细丝，西葫芦去皮切细丝，用盐抓下备用；
3
猪肉切丝，用淀粉抓匀备用；
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取一锅大火烧热，倒入适量油，下肉丝滑至变色，喷入料酒去腥；
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调入酱油和适量盐，盛出锅；
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另起一锅，入适量油，入大蒜爆香，倒入胡萝卜；
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倒入西葫芦，大火快炒；
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调入适量盐和少许味精，炒匀；
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肉丝回锅与西葫芦炒匀即可；
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盛盘出锅。
3. 怎样做肉丝酱最好吃
辣椒酱制作方法：
1．将糯米粉用开水和面，制成圆饼状，中间穿孔后在热水中煮熟捞出此时，煮糕的水不要倒掉， 将其保管好
2．煮熟捞出的糯米糕，放在铜盆中，在其温热时，打至其出现水泡
3．如果觉得有点稠硬， 可以倒入煮糕的水，做成糊状
4．煮糕的水，挪到别的碗中，稍凉后，放入麦芽酵母勾芡的水，将其发酵此时，麦芽酵母勾芡的水要在制作辣椒酱之前夜调制每一杯麦芽酵母粉倒入4杯水，第二天使用上面的水
5．将发酵的糕水，用筛子筛好，重新煮后冷却，将湖状糕放入盆中这样糕会变得柔软，松懈
6．完全冷却后，放入辣椒粉充分调匀
7．其上撒些豆豉粉，将其搅拌均匀
8．将辣椒酱放入缸中，并放到太阳下，其表面干的硬邦邦时，在上面撒些食盐大部分在辣椒酱表面还未干时，就撒上食盐，这样食盐会渗入辣椒酱中，对味道有影响
4. 怎样做肉丝酱视频
将猪肉切丝，葱、姜、蒜切碎。
把白菜洗净，用手撕碎。
锅中放油放入葱、姜、蒜煸炒。
放入肉丝翻炒，添加料酒、酱油。
放入白菜，翻炒均匀后添加足够热水。
将面条放入锅中煮三分钟。
放入青蒜苗和味精调味。
盛入碗中，即可享用。
5. 酱肉丝的酱怎么做好吃
1.准备原材料
2.平底锅烧热，放入少量油，小火倒入蛋液。
3.将鸡蛋炒的碎碎的。成盘待用。
4.锅内放少许底油，加入八角炒香
5.放入葱末小火炒香
6.加入黄豆酱，甜面酱，炒匀
7. 加入适量蚝油炒匀
8.加入肉丝炒匀
9.肉丝差不多熟了，加入鸡蛋。
10.出锅前淋入少许香油。
6. 酱肉丝的制作方法
准备好肥瘦相间的猪肉一块
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把猪肉切丝，宽1厘米左右，长五厘米左右的丝，放入8g淀粉（淀粉用水调散开，均匀的搅拌在肉丝中）
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淀粉搅均匀后继续加入2g生抽抓均匀，最少腌制10分钟（两小勺）
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腌制肉的时候把大葱切丝，铺在盘子底部
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用20g左右的甜面酱，3g砂糖，2g酱油调汁（可以加入少许鸡精，更入味儿）
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锅里烧油，油七成热，倒入肉丝翻炒均匀
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肉丝翻炒均匀马上倒入调好的酱汁，每个肉丝均匀裹上酱汁，肉熟了即可起锅
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肉丝铺在葱丝上面，撒入少许熟芝麻（可以不加）
7. 怎么做肉丝酱
一、牛肉顺纹理均匀地切成丝，放在大碗里，先放生抽、老抽、糖、料酒、嫩肉粉（或Baking Soda）和胡椒面，用手抓至有粘性，加1茶匙水，再用手抓至肉吸收水份，再加1茶匙水，再抓至水能完全起入肉里，切忌一次过倒入水，此时看，如果肉还是比较干，就加1茶匙水淀粉，如果比较湿了，加1/4茶匙玉米淀粉，抓匀，然后加1/2茶匙油来封住水分，再抓几下，牛肉放置约30分钟，这样肉有时间吸收我们刚才放的调料；
二、土豆切丝，用冷水反复几次漂洗，将淀粉冲去，葱切去绿色部分，将葱白切成段再切成丝；
三、将碗汁材料放在碗里，调制碗汁；
四、开锅，锅烧到约四成热（用手靠近锅，感觉至有热，不用太热），放油，立即分散地放入牛肉丝，等15-20秒，用锅铲或大勺将肉丝推散，推至牛肉变成白色，表明牛肉基本熟了，盛起备用；
五、另起锅，锅热放油，加少许姜3片、蒜头（拍过），爆出香味倒入土豆丝，炒至6-7成熟时点入适量精盐和胡椒粉，兜匀炒至熟；
六、均匀地铺在将要出品的碟里；
七、炒酱步骤也很关键，另起锅，中小火，倒入碗汁，不断用铲子或大勺推动，推至酱汁发亮、闻到酱的香气，气泡滚至象能托着勺子的感觉，屈浩师傅叫“气顶勺”，很形象；
八、立即放入肉丝，翻均匀，加几滴麻油，翻几下；
九、出锅，将肉丝堆在土豆丝上，勺出锅里的酱汁，浇在面上，再在肉丝面上放葱丝
8. 怎样做酱肉丝?
1.准备干米粉。
2.将煮熟的猪肘取里面的瘦肉切丝。
3.准备绿豆芽，生菜和西红柿。
4.将干米粉放入煮锅加水煮熟。
5.然后捞起用清水冲洗沥干水份装入大碗。
6.准备罐装鸡汤。
7.将鸡汤放入小煮锅烧开然后放入豆芽西红柿煮片刻。（适当的加盐调味）
8.最后将肉丝摆放在煮好的米粉上淋上汤即可。这款“肉丝汤粉”做法简单，口感清淡，肉丝甘香，做早餐最好！方便快捷。老少咸宜。
9. 酱肉丝的做法 最正宗的做法
先把肉用水焯一下，装盘备用。放入盐鸡精十三香，放入酱油在放一点油，上锅蒸15分钟就可以了
10. 酱肉丝怎么做?
花菜炒肉家常做法，好吃又营养。食材主料猪肉250g花菜800g配料油适量盐适量干辣椒5个葱 姜适量酱油适量青椒3个耗时准备时间10-20分钟制作时间10分钟内步骤/方法1花菜洗净，切块23把肉 青椒 葱 姜 辣椒切好备用4锅里倒油，烧热5又热后放肉，肉水汽炒干 放酱油上色肉炒好后放入干辣椒 葱姜香味出来后放入花菜爆炒 放盐，炒2-3分钟后放点清水炖一会花菜快熟时放入青椒大火炒1分钟出锅出锅后照，炒花菜油要比平时炒菜多放END注意事项油要多，要清水炖
11. 酱酱肉丝的做法 最正宗的做法
主料
猪肉(后肘)1个
辅料
葱适量姜适量蒜适量生抽适量老抽适量黄酒适量冰糖适量水适量
步骤1
肘子去毛洗净，放入沸水里煮一下，去血水，洗净备用
步骤2
葱、姜、蒜、大葱洗净备用
步骤3
葱打结铺于砂锅底部，姜切片，大葱切成小段和蒜一起放入砂锅内
步骤4
放入绰水后的肘子，注意要肉皮朝下放置
步骤5
加入生抽、老抽、绍酒、冰糖
步骤6
加适量清水，先大火烧开，转小火炖2小时至肉质稣烂即可