1. 笋子炒肉丝的做法窍门
嫩姜 150克 、 瘦肉 150克 、 葱 适量 、 辣椒 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1/4
一:备好所用料,将食材切洗好后,再把蛋清加至在肉丝里。
步骤2/4
二:热锅加油,将肉丝下锅煸香,再加适量酱油及料酒提味,再出锅备用,锅里另加少许油,将姜丝下锅爆炒。
步骤3/4
三:加适量细盐调味,再将事先炒好的肉菜回锅,并加入葱段及辣椒段提味点缀即可。
最后一步
这样子一份嫩姜肉丝就完成了。
2. 怎样做笋子炒肉丝窍门
首先我们把牛肉切成丝,把西兰花切成片,然后再切点蒜片,切点葱段油烧热以后把牛肉丝放进去,炒一分钟捞起来,然后再把蒜片葱段放进去炒,再炒西兰花,西兰花放点盐巴,味精放点生抽,然后再把牛肉跟西兰花一起炒,抄上三分钟就可以捞起来了
3. 笋子炒肉丝图片
将莴笋叶子洗净,然后切碎,并撒上食盐,腌制10分钟左右。腌制后会出水,直接用手将水份挤干。
锅烧热以后,放适量色拉油,油热以后放入蒜煸香以后倒入莴笋叶,稍微翻炒一会就可以了,咸淡的话可以试吃一下,再决定要不要加盐!
4. 笋子炒肉丝的做法窍门图片
主料
竹笋200克
鲜虾300克食用油适量
辅料
胡椒粉适量
姜粉适量生抽适量 蒜适量精盐2克 大葱适量姜适量
步骤1
备料
步骤2
虾剥皮,去掉虾线,放入少许盐,胡椒粉,姜粉,生抽
步骤3
抓匀腌制10分钟左右
步骤4
竹笋洗干净切段,锅放入适量清水,放入少许盐,两滴油烧开,煮竹笋1分钟左右
步骤5
捞出放冷水浸泡备用
步骤6
大蒜去皮切片,姜洗干净切丝,竹笋切块,大葱去皮切块备用
步骤7
锅放油烧热,放入姜丝炒香
步骤8
放入蒜片,胡椒粉,姜粉
步骤9
炒出香味,放入腌制好的虾
步骤10
虾炒变色
步骤11
放入竹笋
步骤12
翻炒均匀放盐
步骤13
翻炒均匀,放入葱
步骤14
翻炒均匀,即可装盘食用
竹笋炒鲜虾成品图space
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烹饪技巧
营养丰富,美味健康。调料根据自己口味加入,食材根据需求量
5. 笋子炒肉丝的做法窍门视频
浙江杭州一带炒笋子都是水捞下,去掉苦涩味,再炒笋子加酱油,称呼酱爆笋子
6. 肉炒笋丝的家常做法
食材
清水笋350克,瘦肉150克,辣椒2条,姜1块,大葱1小段
做法步骤:
1,清水笋手撕成细条或者切成细条,辣椒、大葱斜切,姜切片,瘦肉切片。
2,将肉片倒入碗里,倒入适量盐,1羹玉米淀粉,2羹油搅拌均匀腌10分钟。
3,锅里放入清水,放入适量盐,水开后倒入竹笋焯水1分钟,然后捞出竹笋,放入冷水中过一遍再沥干水。
4,热锅冷油,倒入肉片翻炒至七八成熟,将肉片装出来备用,油留锅里。
5,倒入大葱、辣椒、姜片爆香。倒入笋丝翻炒1分钟,倒入肉片翻炒熟,放入1羹蚝油,适量盐,挤点鸡汁翻炒均匀即可,最后可以撒点葱花装饰。
7. 笋炒肉丝怎么做
主料
笋干300g
柿子椒1个
豆腐干4块
辅料
调和油适量 食盐适量 生粉适量 姜适量 料酒适量
步骤1
笋干浸水泡发
步骤2
里脊肉切成丝
步骤3
肉丝内入姜丝、生粉、料酒略腌
步骤4
豆干、青椒、泡发的笋干都切成丝
步骤5
坐锅热油
步骤6
倒入肉丝滑炒
步骤7
倒入笋丝翻炒
步骤8
倒入豆干、青椒丝
步骤9
翻炒均匀,移入少量的水
步骤10
稍翻炒,入盐调味
步骤11
起锅装盆
8. 笋子炒肉丝的做法窍门是什么
1.将大白菜心和剔去筋膜后的猪瘦肉分别切成丝,猪肉丝放入碗内,加入湿淀粉10克抓拌匀浆好。
2.炒锅置火上,放入香油50克烧热,投入猪肉丝煸炒几下,加入酱油10克炒至断生,再放入大白菜丝合炒,倒入肉汁汤烧沸,撇去浮沫,撒入葱花10克、味精l克和胡椒粉0.5克,淋入香油25克,用湿淀粉15克勾芡,推匀,出锅装入盆内,成为面臊。另用锅将油面煮熟。
3.取碗5个,各碗中分别放入香油5克、味精、葱花、胡椒粉和原汤,随即将煮好的油面捞出沥水,分装入各碗内,盖上面臊即成。
9. 如何炒笋子肉丝
食材:
主料:猪肉200g
调料:
食盐适量; 醋适量; 葱适量; 蒜适量; 淀粉适量;
番茄酱适量; 调和油适量; 元贞糖适量; 芝麻油适量; 鸡蛋适量;
做法:
1.肉切成丝;
2.放蛋清,淀粉和盐腌一下;
3.放到锅里滑一下;
4.取出备用;
5.锅里放油蒜片和葱;
6.放入番茄酱翻炒,并加适量的水;
7.加盐,醋和糖;
8.等熬得比较浓稠了,把肉丝放进去,加点香油即可。
10. 笋子炒肉丝怎么做好吃法
烹饪步骤:
1. 准备竹笋,猪肉丝里加入料酒,盐和生粉拌匀腌制半小时
2.把笋去壳后洗净切丝
3. 准备蒜片和葱花
4.锅内倒油,油温5分热把猪肉丝倒入过油变色后捞起
5.另起锅,锅内水开后加入笋丝焯水后捞起
6.热锅倒油,温油下入蒜片爆香
7.再把笋丝倒入煸炒有香味
8.加入猪肉丝和盐煸炒均匀
9.再加入少许蚝油煸炒均匀后熄火出锅
10.撒上葱花上桌