1. 香菇肉丝蛋炒面的做法
先把香菇洗干净了，切片焯水，再切肉丝拌地瓜粉抓匀，起锅烧油炒肉丝，然后再加香菇炒匀出锅啦。
2. 鸡蛋肉丝煮面
1、备好面条，火腿片，鸡蛋，芹菜，豆酱。
2、汤锅加水，水开后下面条，将面条煮好后沥水备用。
3、另起锅，热锅加油，将鸡蛋打散下锅。
4、煎炒至蛋液凝固后，加入火腿及芹菜丁。
5、微炒至出香后，加入一大勺的豆酱。
6、加入适量清水，煮至汤水开。
7、汤水开后，将事先煮好的面条沥水下锅。
8、拌至均匀挂味即可。
3. 香菇肉丝炒面图片
原料：
鲜鸡蛋面200克（或干鸡蛋面150克） 猪里脊100克 干香菇2朵 绿豆芽50克 大葱1节 青红椒各半个
调料：
盐1/4茶匙（1克） 淀粉1茶匙（5克） 生抽2茶匙（10ml） 老抽1/2茶匙（3ml）香油1/4茶匙（1ml）
做法：
1) 锅中倒入水，煮开后，把鸡蛋面放入开水中煮2—3分钟。煮熟后，沥干水分放入容器中，加入少许植物油或橄榄油拌匀，晾凉备用
2) 猪里脊切成丝，加入盐和淀粉抓匀后，腌制5分钟
3) 香菇提前用40度左右的温水泡发，洗净后切成丝。大葱切成丝，青红椒去蒂去籽后，也切成丝。豆芽洗净后沥干水分
4) 将不粘锅烧热，倒入油大火加热，待油温5成热时，把晾凉的面条放入锅中，不断用筷子翻拌约2分钟左右，把面条煎至金黄色后盛出备用
5) 锅中倒入油，大火加热，待油7成热时，倒入肉丝，炒至肉丝变白时，放入香菇丝，大葱丝，青红椒丝和豆芽
6) 炒香后放入煎好的面条，倒入生抽，老抽和香油调味，翻炒均匀即可
4. 肉丝蛋炒面的做法大全
主料
苦菊150
猪瘦肉150
辅料
油适量
甜面酱适量
淀粉适量
葱适量
五香粉适量
盐适量
老抽适量
1.猪肉切丝；
2.苦菊洗净，掰成一条一条的；
3.切葱花，肉丝内加少许盐，五香粉，淀粉抓拌匀，腌制一会儿；
4.不粘锅加少许油，下肉丝
5.炒至肉丝变色，下葱花炒出香味；
6.下苦菊炒；
7.苦菊炒至稍软，加甜面酱，少许盐，老抽几滴，炒；
8.苦菊炒软，出水分，就可以出锅了
5. 香菇肉丝蛋炒饭
虾 仁 香 菇 镶 肉
材料
干香菇5个、鲜虾仁5只、青葱末半枝、姜泥一小撮、绞肉1/4碗、鱼露1匙、胡椒粉少许、
米酒1大匙、盐巴1/3、红匙水（可用泡香菇的水）1大匙、糖一小撮、蛋汁1/3颗、
面粉少许、毛豆仁5颗
做法
1、干香菇洗净，泡水至发，（约20分钟），香菇梗发完后，剁碎备用。虾仁开背去沙肠，用少许盐及米酒稍腌15分钟。 将腌好的虾仁取出，切成两半，尾部的部份切成细块，与绞肉，葱末，姜泥，蛋汁，盐巴，米酒，鱼露，糖，香菇梗末，水，胡椒粉，香油均匀混合，搅拌至黏性出来。
2、电锅放入两杯水，先预热。 已泡发香菇伞部的部分，先撒上少许面粉。
3、将步骤2的肉泥填入香菇伞中，并放上鲜虾块及毛豆仁。
4、将香菇镶肉放入已预热的电锅中，盖上锅盖，蒸15分钟。
5、蒸好的镶肉取出摆盘。
6、将蒸出来的汤汁倒入锅内，加入一点太白粉水勾芡。
7、将勾芡好的汤汁淋回镶肉上。完成
6. 香菇肉丝蛋炒面的做法视频
食材：
香菇酱牛肉炒饭的做法步骤
1. 将洋葱，青红椒切小丁备用
2. 牛肉切丁（大的小指般粗细），放盐，黑胡椒，蚝油，料酒，淀粉抓匀
3. 再加入15~20g的植物油抓匀
4. 炒锅烧热，倒适量的油烧热，放入洋葱末爆香
5. 放腌制好的牛肉丁滑散炒至变色
6. 放入米饭翻炒均匀
7. 放入1大勺香菇辣酱炒均匀，喜欢辣味的可多放点，反之少放
8. 最后青红椒末翻炒均匀即可
9. 成品，粒粒香
10. 盛入碗中，可配点泡菜，极好
小贴士
牛肉逆纹理切，如果家里有啤酒的话可代理料酒；腌制时加油可以让牛肉不柴，炒制时牛肉变白即可，切不可长时间炒。剩米饭做炒饭最好吃。
7. 鸡蛋香菇炒面的做法
食材洗净切块备用，鸡蛋煎熟下大蒜爆香下香菇炒熟加蚝油盐鸡蛋翻炒均匀即可
8. 香菇肉丝蛋炒面的做法窍门
嫩姜 150克 、 瘦肉 150克 、 葱 适量 、 辣椒 适量 、 酱油 适量 、 料酒 适量
烹饪步骤
步骤1/4
一：备好所用料，将食材切洗好后，再把蛋清加至在肉丝里。
步骤2/4
二：热锅加油，将肉丝下锅煸香，再加适量酱油及料酒提味，再出锅备用，锅里另加少许油，将姜丝下锅爆炒。
步骤3/4
三：加适量细盐调味，再将事先炒好的肉菜回锅，并加入葱段及辣椒段提味点缀即可。
最后一步
这样子一份嫩姜肉丝就完成了。
9. 香菇炒肉面条的做法
用料
油 适量，盐 适量，葱 半根，香菇（小） 六支，花甲肉 十五粒左右，南瓜 500g，瘦肉 1两半～2两，王守义十三香 适量
步骤
1.凉水泡香菇十分钟。
2.滚水加入上一步骤的香菇里后，泡五分钟。
3.把南瓜、瘦肉下锅炒熟，这里加入王守义十三香。
4.热油锅，放盐，调中小火。依次放进花甲肉，野香菇，炒好的南瓜+瘦肉。接着加凉水，焖8～11分钟。
5.开盖，放葱，收汁。