1. 笋片炒肉怎么做好吃
食材
五花肉 100g
冬笋 300g
葱姜蒜 适量
油盐酱醋 适量
生抽 适量
鸡精 适量
方法/步骤
1.笋干清水冷水浸泡3天，每天记得换水。泡大后把前面老的部分去掉。泡大了就看得出是笋了。
2.肉厚的笋先切开，再切丝，丝会细一点，切成笋丝
3.切好后再放水里泡着，还能再泡大一点呢！做汤的话就不要再泡了，炒菜泡久一点发大一点。
4.五花肉切片、蒜苗切好备用
5.把肉片炒熟，放了点酱油，盛起来备用
6.笋很吸油的，所以要记得多放点油，炒1分钟左右。把刚才炒好的肉倒进锅里一起翻炒一下，
7.加入盐、味精、糖、大蒜苗，放一点点水稍微煮一下，起锅。
2. 笋片炒肉怎么做好吃窍门
用料
高笋 一斤
猪肉 一块
泡椒姜蒜 适量
腌制肉所需:料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清 适量
高笋炒肉的做法步骤
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
新鲜高笋去除老的部分
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
洗净切片
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
遇到这种黑点的，说明高笋老了，可以直接丢掉，以免影响口感
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
先将猪肉切片(或丝均可，看个人喜欢)放入料酒，淀粉，生抽，鸡蛋清腌制一下～
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备作料:泡海椒，青椒，姜片，蒜片切好待用～
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
锅内放油，油熟后放入肉片儿下锅炒一下，放入作料:泡椒，青椒，蒜片，姜片炒香(喜欢吃辣一点的可以放一点豆瓣酱）
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
放入高笋炒一下，放一点盐，白糖，蚝油提味(可不放鸡精了)
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
香甜可口的高笋炒肉就OK啦
3. 肉丝炒笋片怎么做好吃
1/10 将竹笋对半切,再逆纹切细片
2/10 肉丝加(1中匙酱油.些许调味米酒.些许白胡椒粉.些许米酒)抓匀后,加入1小匙太白粉抓匀备用
3/10 大匙油加入1大匙蒜蓉热锅炒香
4/10 将炒香的蒜蓉拨至週边,锅中间开始爆炒肉丝
5/10 一直翻炒炒至7分熟后
6/10 加入辣椒一起拌炒20秒左右
7/10 加入笋片一起拌炒.
8/10 加入米酒、10cc的水
9/10 收干汤汁前加入1小匙的盐拌炒后,起锅前加入些许香油即可起锅
10/10 做好啦
4. 笋片炒肉怎么做好吃又简单
材料
冬笋，猪肉，淀粉，料酒，糖，生抽，老抽，蒜。
步骤
1竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3锅里放少许油，烧至4成热，把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白
4把竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可
5. 笋片炒肉怎么做好吃视频
首先将笋，辣椒，蒜苗分别切好。笋用开水焯下备用。如下图所示:
然后将肉切片，肥瘦分开。如下图所示:
洗净碗入肥肉炸油。如下图所示:
将肥肉炸干后，油渣捞出。加入红辣椒和蒜苗白翻炒。如下图所示:
待油变红色时，再加入肉和适量盐翻炒，猪肉全部变色后捞起剩碗备用。然后加入焯过的竹笋翻炒至熟。将炒好的辣椒肉一起加入，炒几下，如下图所示:
最后放入蒜苗叶子，加点盐装盘，即可做出竹笋丝炒肉。
6. 笋片炒肉怎么炒好吃
原料：五花肉、笋干、辣椒干、冰糖、白糖、八角。
做法步骤：
第1步、干的笋干提前放在冷水中泡一宿，我买的笋干用盐腌渍的其中要换两道水。
第2步、笋干从中间破开，切成小片，水烧开后把笋干倒进去氽三五分钟捞出过凉水。
第3步、水开氽笋干。
第4步、五花肉切块。
第5步、水开后也氽两三分钟。
第6步、准备好八角，冰糖，姜，蒜辣椒干。
第7步、后放入食用油，倒入白砂糖这一步叫做炒糖色，用铲子把白糖慢慢的搅让它在油里融化，糖融化之后慢慢的起小泡之后转大泡，糖会变成焦黄色，倒入五花肉。
第8步、这时要注意它会溅起很多油，火可以小一些，糖把肉包裹上了漂亮的颜色，炒糖色这一步千万不可以少。
第9步、倒入笋干，放姜蒜，辣椒干，酱油，盐，冰糖，再放一点老抽，提色会更亮。
第10步、最后放入鸡精，加少许的水焖一会儿再放入电压力锅里焖熟即可出锅。
7. 笋子炒肉片怎么做好吃
工具/原料
竹笋 (适量)
猪肉 (适量)
方法/步骤
1.竹笋切片，肉切片，肥肉另外放置待用，瘦肉用糖，盐，油，老抽和淀粉腌制半个小时，蒜拍碎
2.锅烧热，不用放油，把竹笋放进锅里，加少许盐，翻炒一分钟
3.锅里放油，烧至4成热，把腌制好的肉片放进去炒至肉色发白，盛到碗里
4.把肥猪肉放进去炒至微微出油，放进蒜米爆香，把之前炒好的瘦肉和竹笋倒进锅里，加生抽炒匀即可
8. 笋片炒肉怎么炒
用料
嫩笋/冬笋 适量
五花肉 300g
帮厨酱油 2匙左右
味精 少许，可不放
葱段，蒜, 干辣椒 少许
盐 适量
嫩笋炒肉片的做法步骤
步骤 1
锅热倒少许油, 下肉,翻炒 转中火，把油熬出来 炸至两面金黄，有点脆脆的感觉 多余的油倒到小碗里，放凉，冷藏，下次炒菜可以用 过程中不需要把肉倒出来
步骤 2
用锅铲把肉推到一边, 锅稍微倾斜, 在另一边爆香葱段蒜干辣椒 倒笋翻炒翻炒
步骤 3
调味：盐，酱油，味精少许 一定要用酱油！ 出锅！
9. 怎样做笋片炒肉
食材清单：
高笋 4根 、 猪里脊肉 200g 、 生抽 一勺 、 淀粉 1大勺 、 盐 适量 、 调和油 适量 、 小青椒 2个 、 小米辣 4个 、 鸡精 适量 、 蚝油 小半勺 、 大蒜 1瓣。
烹饪步骤：
步骤1
高笋洗净切丝备用，切成0.3-0.4mm宽的丝。
步骤2
猪肉切成丝，加入一大勺淀粉，适量盐，半勺料酒，拌匀码味10分钟。
步骤3
加一点调和油拌匀。
步骤4
热锅冷油，调和油中可以放一点猪油更香，四成油温放入蒜片。
步骤5
滑入肉丝至变色。
步骤6
把肉丝盛起备用。
步骤7
锅里再放点油，五成油温时放入笋丝，翻炒三分钟左右，放入肉丝一起翻炒一两分钟左右。
步骤8
放入一勺生抽，小半勺蚝油炒匀，放入切好的青红椒丝，继续翻炒1分钟。起锅前放入适量鸡精。