一、肉片开水下锅的做法？
食材：猪肉300g、黄瓜1根、盐3g、蛋清1个、淀粉6g、独蒜3个、姜3片、葱1把、花椒3g、干红辣椒15g、郫县豆瓣2汤匙、食用油5汤匙、清水1000ml。
做法步骤：1. 猪肉洗净后，加入盐，抓匀；加入鸡蛋清顺时针搅拌均匀；加入淀粉充分抓匀；再加入食用油（1汤匙）抓匀。
2. 黄瓜洗净，去头、去尾、去瓤，切成黄瓜块。
3. 独蒜去皮切成蒜蓉；姜洗净切碎；葱洗净，切成葱珠。
4. 用小火将花椒煸炒出香味，捞出压碎待用。
5. 辣椒剪碎，与八角一起用小火煸炒出香味待用。
6. 热油（2汤匙），下郫县豆瓣，下姜粒，小火炒出红油。
7. 加入清水，大火煮开。
8. 下黄瓜，继续用大火煮开，将黄瓜捞起，放入碗中。
9. 分几次将猪肉下到锅里，猪肉一烫熟即捞起，放入碗中。
10. 将汤汁也一起倒入，加入蒜蓉、炒过的花椒碎、辣椒与八角，还有葱珠，最后将烧热的油（2汤匙）淋上，开吃。
二、土豆黄瓜肉片的做法？
土豆黄瓜肉片具体做法如下:
土豆 3个 黄瓜 1根 去皮去骨五花肉 300g
辣椒酱 适量 豆瓣酱 适量 盐、酱油、味精 数量 姜 1块
土豆黄瓜肉片的做法如下
第1步.把土豆削皮 然后土豆黄瓜都切成小块便于快速熟 五花肉洗净切成比土豆大一点点的块状 生姜切丝或切片备用
第2步.热锅加适量油 油热之后加一汤匙辣椒酱加姜一起炒香
第3步.炒香之后下五花肉炒至变色加一勺豆瓣酱继续炒至颜色均匀 加适量水淹没肉 加少量酱油调色也可以不加
第4步.如果土豆大块可以在这个时候一起下锅 如果小块那么等三五分钟再下土豆 土豆也要被汤没过 土豆开始变软的时候下黄瓜 小火煮至收汤放盐和味精 和匀就可以起锅了
三、黄瓜肉片怎么炒好吃又简单？
制作材料
食油50克，精盐2克，酱油40克，味精二克，豆瓣酱一汤匙葱段、姜片、蒜片、水淀粉各适量
制作方法
1．将猪肉洗净后沥水，批切成薄片；黄瓜剖开后除去蒂和籽，洗净切成片待用。
2．将肉片盛放碗中，加入少许酱油、精盐和水淀粉拌匀。将精盐、酱油、味精和水淀粉盛装碗中，拌成荧汁。
3．将炒锅置于旺火加热，倒入食油烧至七成热时，加入豆瓣酱，之后放入肉片煽炒后，加入姜片、蒜片和黄瓜片混炒数下，再加入荧汁，翻炒至浓稠即可起锅装盘。
四、黄瓜炒肉片的做法？
1、首先将黄瓜洗净，从中间剖开，然后切成片。将青椒切块，小米椒切小块，生姜切丝。
2、将猪肉切片，然后放入碗中，加入食盐生抽料酒，并倒入少量水淀粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
3、起锅烧油，将腌制好的肉片在锅中翻炒变色。
4、将肉片盛出，然后重新起锅烧油，加入生姜，小米椒爆香后，倒入黄瓜翻炒。
5、黄瓜炒制断姜后倒入青椒和炒好的肉片，加入生抽料酒，食盐继续翻炒。
6、等待菜品成熟后，即可出锅装盘。
五、黄瓜烧肉片的家常做法？
主料
里脊200g
辅料
黄瓜200g
配料
盐2g
料酒10ml，
糖5ml
葱删除
淀粉5g
1. 里脊切片加入淀粉上浆。
2. 黄瓜洗净切片。
3. 锅中放油烧热爆香葱碎。
4. 下入肉片翻炒至变色。
5. 加入料酒 酱油 糖继续煸炒。
6. 放入黄瓜片加入盐快速翻炒均匀即可。
温馨小提示
要保持黄瓜片的脆香，加入黄瓜片后要快速翻炒。
六、水煮黄瓜肉片的做法？
方法/步骤
首先要制作水煮黄瓜肉片需要去市场上购买好3条黄瓜不要太老的，还需要购买4斤瘦肉。接下来我们把黄瓜先用清水清洗干净，然后用刮子把黄瓜的表皮给去掉把黄瓜放在菜板上后划成两半把里面的黄瓜粒先去掉。然后在菜板上把黄瓜切成块状并装入碗中备用。
然后我们把购买好的瘦肉用清水清洗干净，然后放在菜板上用菜刀把肉片切成薄片放入碗中。然后在放入薄片的碗中把盐和芡粉以及食用油搅拌均匀需要腌制10分钟。然后需要把姜清洗干净切成姜片放入碗中备用。最后我们在锅中加入适量的油放入姜片和花椒翻炒一下，接下来加入适量的水大火将水烧开然后转成中火放入肉片，等待腌制好的肉片煮熟后放入切好的黄瓜把黄瓜煮熟后加入适量的盐即可出锅装盆这道美味的水煮黄瓜肉片就制作完成了。
七、黄瓜土豆肉片做法？
土豆黄瓜肉片具体做法如下:
土豆 3个 黄瓜 1根 去皮去骨五花肉 300g
辣椒酱 适量 豆瓣酱 适量 盐、酱油、味精 数量 姜 1块
土豆黄瓜肉片的做法如下
第1步.把土豆削皮 然后土豆黄瓜都切成小块便于快速熟 五花肉洗净切成比土豆大一点点的块状 生姜切丝或切片备用
第2步.热锅加适量油 油热之后加一汤匙辣椒酱加姜一起炒香
第3步.炒香之后下五花肉炒至变色加一勺豆瓣酱继续炒至颜色均匀 加适量水淹没肉 加少量酱油调色也可以不加
第4步.如果土豆大块可以在这个时候一起下锅 如果小块那么等三五分钟再下土豆 土豆也要被汤没过 土豆开始变软的时候下黄瓜 小火煮至收汤放盐和味精 和匀就可以起锅了